LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 709.
DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v3i2.131
Valoración del estado nutricional en niños, niñas y
adolescentes del cantón Quevedo
Assessment of the Nutritional Status in Children and Adolescents of the
Quevedo Canton
Gladys Guanoluisa Tenemaza
gguanoluisat@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000-0003-1621-7397
Carrera de Enfermería, Universidad Técnica Estatal de Quevedo
Quevedo-Ecuador
Cecilia Díaz Olmedo
cdiazo@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000-0003-4625-0489
Carrera de Enfermería Universidad Técnica Estatal de Quevedo
Quevedo-Ecuador
Inés Bajaña Mendieta
ibajana@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-8330-547X
Carrera de Enfermería Universidad Técnica Estatal de Quevedo
Quevedo-Ecuador
Fernando Molina Argudo
fmolinaa@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-1298-2713
Carrera de Enfermería Universidad Técnica Estatal de Quevedo
Quevedo-Ecuador
Artículo recibido: día 21 de septiembre de 2022. Aceptado para publicación: 24 de octubre de 2022.
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Como citar: Guanoluisa Tenemaza, G., Díaz Olmedo, C., Bajaña Mendieta, I., & Molina Argudo, F.
(2022). Valoración del estado nutricional en niños, niñas y adolescentes del cantón Quevedo.
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, 3(2), 709-723
https://doi.org/10.56712/latam.v3i2.131
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 710.
Resumen
La investigación se realizó con la finalidad de determinar el estado nutricional de los niños, niñas
y adolescentes de diversos sectores del cantón Quevedo, Guayacán, el Guayabo, San Camilo, San
Cristóbal, el Pital, 7 de octubre, La Salud, pertenecientes al área urbana del cantón. La
investigación realizada fue de tipo cuantitativa, descriptiva, retrospectiva mediante la cual se
realizó la valoración antropométrica de 394 niños, niñas y adolescentes mediante la
determinación de peso, talla e índice de masa corporal y se clasificó el estado nutricional de
acuerdo a los parámetros establecidos en las tablas de crecimiento de la OMS, además se realizó
una encuesta de hábitos alimentarios dirigida a los padres de familia para determinar cuáles son
los principales factores que influyen en el estado nutricional de la población. De acuerdo con los
resultados obtenidos se puede demostrar que existe una mayor prevalencia de sobrepeso 12% y
obesidad 23% en relación al peso bajo y desnutrición que tienen índices más bajos. Actualmente
hay una mayor tendencia universal al excesivo consumo de alimentos ricos en grasa, sal y
azúcares, pero pobres en vitaminas, minerales y otros micronutrientes. Además, otro aspecto
que influye en la prevalencia de sobrepeso y obesidad es la disminución de la actividad física
debido al estilo de vida sedentario y la mayor automatización de las actividades laborales, los
medios de transporte modernos y la mayor tendencia a la urbanización de la vida de la población
mundial actual.
Palabras clave: niños; adolescentes; sobrepeso; obesidad; desnutrición.
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 711.
Abstract
The study was carried out in order to determine the nutritional status of the Young population
from various sectors such as Guayacán, el Guayabo, San Camilo, San Cristóbal, el Pital, 7 de
October, La Salad, belonging to the urban area of the city of Quevedo. The research carried out
was quantitative, descriptive and retrospective. Anthropometric assessment was applied to 394
children and adolescents by determining their body mass index and its classification according
to the WHO growth charts, in addition, a validated eating habits survey was conducted for their
parents to determine the main factors that influence the nutritional status of the participants. The
data was tabulated in an Excel program and associated with the study variables. According to the
results obtained, it can be shown that there is a higher prevalence of overweight 12% and obesity
23% in relation to low weight and malnutrition that have lower rates. Currently there is a greater
universal tendency to excessive consumption of foods rich in fat, salt and sugar, but poor in
vitamins, minerals and other micronutrients. In addition, another aspect that influences the
prevalence of overweight and obesity is the decrease in physical activity due to the sedentary
lifestyle and the greater automation of work activities, modern means of transport and the greater
tendency towards urbanization of life of the current world population
Keywords: kids; teenagers; overweight; obesity; malnutrition.
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 712.
INTRODUCCIÓN
La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo
se acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), a diferencia de malnutrición se refiere
a las carencias, los excesos y los desequilibrios de la ingesta calórica y de nutrientes de una
persona (OMS, 2021) .
Por lo que los servicios de salud deben contener componentes solidos de nutrición y
promocionar intervenciones que permitan a los países a acercarse a su objetivo de lograr la
cobertura sanitaria universal y los objetivos de desarrollo sostenible (OMS, 2019).
Por lo que los servicios de salud deben contener componentes solidos de nutrición y
promocionar intervenciones que permitan a los países a acercarse a su objetivo de lograr la
cobertura sanitaria universal y los objetivos de desarrollo sostenible (OMS, 2019).
A nivel mundial entre 1990 y 2018 se observa un descenso de la prevalencia del retraso del
crecimiento en niños menores de 5 años que disminuyó del 39,2% al 21,9%, aunque de manera
más lenta en países como África y Asia Sudoriental. En cambio, la prevalencia de niños con
sobrepeso y obesidad aumento del 4.8% al 5,9% entre 1990 y 2018. La prevalencia en adultos
también está aumentando en casi todas las regiones y países, en el año 2016 había 1300 millones
de personas con sobrepeso, de las cuales 650 millones (13% de la población mundial) eran
obesas (OMS, 2019).
En estudios realizados por la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) se
establece que en países como Como Chile, Ecuador y México el impacto combinado de la doble
carga de la malnutrición representa una pérdida neta de producto interno bruto (PIB) del 4,3% y
2,3% anual en Ecuador y México. En estos países en los que la desnutrición es un problema de
Salud Pública la desnutrición por su alto costo debido a pérdidas de productividad representa
una carga social y financiera entre 1,5 y 3 veces superior a la del sobrepeso y la obesidad (CEPAL,
2017) (CEPAL, 2018).
Asociado a esta situación la carga humana y financiera producto del sobrepeso y la obesidad es
significativa y va en aumento debido exclusivamente a los costos producidos por enfermedades
crónicas no transmisibles asociadas a la malnutrición por exceso, como la diabetes tipo 2 y la
hipertensión arterial. Así, en Ecuador a medida que se ejecutan programas para disminuir la
prevalencia de desnutrición, la malnutrición por exceso rápidamente se convertirá en la mayor
carga social y económica similar a lo que sucede en otros países de América Latina y el Caribe
(CEPAL, 2017).
Ecuador junto a otros países de América Latina se encuentra en un proceso de fase plena de
transición demográfica producto de las transformaciones demográficas, socioeconómicas,
tecnológicas y de estilo de vida de la población, caracterizado por envejecimiento progresivo de
la población, la urbanización creciente, predominio de enfermedades infecciosas y materno
infantiles, así como la desnutrición junto con el aumento de la obesidad y la aparición de las
enfermedades crónicas no transmisibles ECNT (CEPAL, 2017) (INCAP, 2020) (Cediel, Castaño, &
Gaitán, 2016). Por este motivo es importante valorar tempranamente el estado nutricional de los
niños y adolescentes para determinar su estado nutricional y promover programas de salud y
educativos que se centren en el período crucial del desarrollo del niño de tal manera que se
puedan prevenir en etapas tempranas complicaciones que pueden repercutir en la salud infantil
(CEPAL, 2018).
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ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 713.
En Ecuador los resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición del año 2018 ENSANUT
2018 la prevalencia de desnutrición crónica en menores de 5 años es 23% y en menores de 2
años de edad 27,2%. Con respecto al sobrepeso y obesidad la prevalencia es 35,4% a nivel
nacional correspondiendo 36,9% al área urbana y 32,6% al área rural (INEC, 2018). Ecuador es el
segundo país de la región con mayor prevalencia de desnutrición crónica infantil, las provincias
más afectadas están en la Sierra y Amazonía, en especial, en la zona indígena y rural (Ministerio
de Salud Publica, 2022). Las provincias de la Sierra Centro presentan las cifras más altas de
desnutrición infantil en menores de 2 años de edad superando el promedio nacional que es del
27%. Tungurahua tiene la cifra más alta 41,3%, Chimborazo 39,3%, y Cotopaxi el 34,8%. En la
Amazonía en cinco de las seis provincias el porcentaje es mayor al 30% llegando hasta el 34% en
la provincia de Pastaza. En las provincias de la Costa Santa Elena es la provincia con más alto
índice de desnutrición infantil con el 39.31% de prevalencia de desnutrición crónica en menores
de dos años (primicias.ec, 2022).
En la provincia de Los Ríos en un estudio realizado en la ciudad de Vinces en el sector Augusto
Valencia en el periodo abril octubre 2014 se pudo determinar que los principales factores de
riesgo implicados en la malnutrición en niños de 5 a 9 años de edad son el factor socioeconómico
bajo, el nivel educativo de las madres y el poco conocimiento acerca de temas de nutrición, el
horario de trabajo de las madres por el que deben dejar a sus hijos al cuidado de otras personas
y la frecuencia de consumo de legumbres y frutas limitada por factor económico son los
principales factores que afectan a los habitantes de este sector (Ordoñez & Mosquera, 2014). En
un estudio realizado 5.599 niños en la ciudad de Quevedo en el Centro de Salud B IESS Quevedo
en el año 2015 se determinó que el 57 % de los pacientes tenían peso normal, sobrepeso 19%,
obesidad 9%, obesidad grave 2%, desnutrición leve 10%, desnutrición moderada 2% y desnutrición
grave 1% lo que demuestra que la prevalencia de obesidad infantil ha aumentado de manera
considerable en la población infantil en los últimos años (Diaz, Briones, & Matos, Prevalencia de
sobrepeso y obesidad infantil, 2018). Actualmente el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social
IESS Quevedo cuenta con un Plan Estratégico de prevención de sobrepeso y obesidad infantil
multidisciplinario encaminado a prevenir las complicaciones por malnutrición en exceso (Diaz,
Briones, Pascual, & Toala, 2019). El Municipio de Quevedo actualmente ejecuta el programa de
implementación de huertos saludables en 4 centros de salud San Carlos, La Esperanza, 7 de
octubre y La Baldramina con participación de los padres de familia.
El determinar la situación nutricional de los niños nos permitirá ejercer o tomar acciones
encaminadas a la prevención y promoción de estilos de vida saludables encaminados a mejorar
y prevenir enfermedades o complicaciones, es importante conocer el estado nutricional de los
niños no sólo por ser un factor fundamental de la buena calidad de vida de la persona individual,
sino porque es la garantía de la supervivencia de la especie. La valoración del estado nutricional
puede ser definida como la interpretación de la información obtenida a partir de estudios historia
dietética, valoración clínico nutricional estudios antropométricos y exploración física (Marugan,
2015) (Cruz, 2019). La combinación de todos estos parámetros permite definir el estado
nutricional. La determinación con técnicas correctas del peso y la talla reflejan la composición
corporal de manera global por lo que es importante su correcta y estricta medición ya que de
forma indirecta pero precisa permite valorar el estado nutricional de un individuo (Andes, 2009).
Asociado a la valoración de datos antropométricos la historia dietética mediante el estudio de la
alimentación en las etapas de la vida, conducta alimentaria, apetito y de los hábitos de vida,
incluyendo el ejercicio físico nos permitirá determinar la ingesta real del paciente de macro y
micronutrientes, el método más utilizado es la encuesta nutricional prospectiva de consumo de
alimentos (Marugan, 2015) (Cruz, 2019). La exploración física permite buscar signos sugestivos
de enfermedad por déficit o exceso, sumado a los parámetros antropométricos siguiendo los
estándares de referencia de acuerdo a sexo y edad (Marugan, 2015). Se completa la valoración
nutricional con exámenes de laboratorio que incluirán biometría hemática completa, bioquímica
sanguínea, niveles de hierro y de proteínas plasmáticas (Marugan, 2015) (Cruz, 2019).
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ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 714.
Por tal motivo la finalidad de la presente investigación es determinar el estado nutricional de los
niños que viven en diversos sectores del cantón Quevedo, Guayacán, el Guayabo, San Camilo,
San Cristóbal, el Pital , 7 de octubre, La Salud, pertenecientes al área urbana del cantón Quevedo
para plantear un programa de intervención educativo multidisciplinario que permita brindar
temas educativos a la población acerca de una adecuada nutrición infantil y prevenir las
complicaciones que puede acarrear la malnutrición por déficit y exceso el mismo que pueda ser
factible de replicar en los diversos sectores de la ciudad.
METODOLOGÍA
La investigación realizada fue de tipo cuantitativa, descriptiva, retrospectiva. Se estudiaron las
medidas antropométricas para determinar el estado nutricional de los niños y adolescentes
sujeto de estudio y además se realizó una encuesta de hábitos alimentarios ya validada dirigida
a los padres de familia para determinar cuáles son los principales factores que influyen en el
estado nutricional de la población.
Se realizó el análisis de los datos obtenidos de medidas antropométricas de 394 niños que fueron
tomadas por los alumnos de la carrera de Enfermería de sexto semestre en junio del 2022
diversos sectores del cantón Quevedo, Guayacán, el Guayabo, San Camilo, San Cristóbal, el Pital,
7 de octubre, La Salud, pertenecientes al área urbana del cantón
Para tomar las medidas antropométricas peso y talla de los niños y adolescente en edades
comprendidas de dos a dieciséis años, se utilizó una balanza pediátrica con tallímetro
debidamente calibrada para el registro. Con los datos antropométricos se calculó el índice de
masa corporal IMC con la siguiente fórmula peso divido para talla al cuadrado, la determinación
del estado nutricional del IMC se realizó utilizando las tablas de crecimiento de la Organización
Mundial de la Salud OMS, de acuerdo a sexo y edad, clasificándolos de acuerdo a su estado
nutricional en peso normal, bajo peso, desnutrición, sobrepeso y obesidad.
Además, se aplicó a 100 padres de familia el cuestionario sobre conocimientos, actitudes y
prácticas de alimentación familiar ya validada para determinar los hábitos de alimentación de los
niños y adolescentes sujeto de estudio y cómo estos influyen en el estado nutricional. (Lera,
Salinas y Fretes 2013) Los datos de la encuesta fueron procesados con el programa estadístico
SPSS versión 24.
El instrumento consistió en un cuestionario que fue elaborado por los investigadores del proyecto
junto con un grupo de expertos, teniendo como referencia cuestionarios anteriores de otros
proyectos realizados en escolares de educación básica de escuelas públicas de Chile en relación
al conocimiento, hábitos y consumo, agregando preguntas de habilidades culinarias de estudios
internacionales y de gastos en alimentos en la escuela. El cuestionario se estructuró con
preguntas que incluían información general del niño está formado por 55 preguntas, agrupadas
en 4 secciones. La primera sección está constituida por 8 preguntas correspondientes al entorno
familiar. La segunda sección 11 preguntas para medir conocimientos acerca de alimentación y
hábitos alimentarios, 8 son de conocimientos (evaluadas con escala Likert del 1al 5) y 3 sobre
hábitos alimentarios familiares. La tercera sección consta de 28 preguntas acerca de la
frecuencia de consumo de alimentos del padre de familia encuestado, y la cuarta sección está
constituida por 6 preguntas sobre alimentación del niño en el colegio y en el hogar (Lydia Lera y
cols, Nutr Hosp. 2013;28
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ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 715.
RESULTADOS
Figura 1
Estado nutricional de los niños acuerdo a grupo etario de 2 a 16 años sexo masculino
El 52% al sexo masculino (206), de acuerdo a la clasificación por grupo etario son adolescentes
28 (14%), escolares 103 (50%), preescolares 75 (36%), de acuerdo al estado nutricional tenemos
los siguientes resultados.
En el grupo de adolescentes 1 (3%) tiene desnutrición, 1 peso bajo (3%), 15 peso normal (54%), 3
sobrepeso (11%) y 8 obesidad (29%). En el grupo de preescolares 3 (4%) tiene desnutrición, peso
bajo 5 (7%), peso normal 39 (52%), 8 sobrepeso (11%) y 20 obesidad (26%). En el grupo de
escolares 4 (4%) tiene desnutrición, 7 peso bajo (7%), 63 peso normal (61%), 9 sobrepeso (9%) y
20 obesidad (19%). (Grafico 2)
En los niños y adolescentes se observa una mayor proporción de sobrepeso y obesidad con los
parámetros obtenidos de desnutrición y peso bajo.
Figura 2
Estado nutricional de los niños acuerdo a grupo etario de 2 a 16 años sexo femenino
De un total de 394 niños y adolescentes estudiados el 48% corresponde al sexo femenino (188),
de acuerdo a la clasificación obtenida del estudio se determinó, que por grupo etario son
adolescentes 39 (21%), escolares 90 (48%), preescolares 59 (31%). En el grupo de adolescentes
1 tiene desnutrición (2%), 5 peso bajo (13%), 20 peso normal (51%), 5 sobrepeso (13%) y 8
obesidad (21%).En el grupo de preescolares 8 niñas tienen desnutrición (14%), 5 peso bajo (8%),
29 peso normal (49%), 7 sobrepeso (12%) y 10 obesidad (17%). En el grupo de escolares 2 niñas
tienen desnutrición (2%), 9 peso bajo (10%), peso normal 55 (61%), 9 sobrepeso (10%) y 15
obesidad (17%).
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ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 716.
En el sexo femenino se observa un mayor predominio de los porcentajes de sobrepeso y
obesidad con respecto al peso bajo y desnutrición.
Figura 3
Frecuencia de consumo de carnes y lácteos y derivados
Respecto a la frecuencia en el consumo de alimentos se refleja el 98% teniendo alto consumo de
leche entera y no se registra para leche semidescremada ni descremada. El consumo de yogurt
es de 1 a 3 veces por semana y no se consume el yogurt light, así como tampoco se consume el
queso mantecoso ni el quesillo a diferencia del queso fresco que se prefiere de 2 a 5 veces por
semana. La carne de pollo y la carne vacuna presentaron una alta frecuencia a diferencia del
pescado que se consume 1 vez por semana en la mayoría de las personas encuestadas.
Figura 4.
Frecuencia de consumo semanal de alimentos hipercalóricos
Tanto las grasas, la mantequilla y margarina, los snacks salados y dulces y las bebidas y jugos
con azúcar tienen un consumo alto entre los encuestados (3 a 5 veces por semana), Igualmente,
manifestaron su desacuerdo (62%) respecto a si da lo mismo tomar bebidas, jugos o agua para
mantenerse hidratado.
0 20 40 60 80 100 120
PAN
MAYONESA
SNACK DULCES
BEBIDAS Y JUGOS
1V/S 2V/S 3V/S 4V/S 5V/S 6V/S
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Figura 5
Frecuencia de consumo semanal de frutas, verduras y legumbres
Las verduras también presentaron una alta frecuencia de consumo (2 a 3 veces por semana)
comparado con las frutas y las legumbres que solo se consumen de 1 a 3 veces por semana. En
las encuestas realizadas el 98% de las personas entrevistadas está de acuerdo en que las frutas
y verduras son buena para la salud por su contenido en fibras y antioxidantes. Están de acuerdo
en que es beneficioso para la salud consumir poca sal y azúcar, que el queso, yogurt y quesillo
aportan calcio para la salud de los dientes y que es importante consumir pescado 2 veces por
semana, respecto al consumo de porotos, garbanzos, lentejas o arvejas, en reemplazo de la
carne, la mayoría está de acuerdo.
0%
20%
40%
60%
80%
100%
1V/S 2V/S 3V/S 4V/S 5V/S
16
29
45
0
11
VERDURAS FRUTAS LEGUMBRES
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Figura 6
Frecuencia de consumo semanal de comidas rápidas y preparadas
En relación con los hábitos de alimentación en la familia, la mayoría almuerzan juntos en casa
(62%), pero ven televisión durante el tiempo de la comida (74%), lo cual está relacionado con la
aplicación de normas de alimentación en el hogar. En las encuestas el total de las personas
entrevistadas realiza el desayuno, almuerzo y cena (merienda) en la casa y la madre es la persona
encargada de realizar las compras de los alimentos, No hay uniformidad de criterios con respecto
a si tomar once (media tarde) es mejor que cenar, la mayoría de los encuestados (67%)
manifestaron su desacuerdo respecto a que las grasas saturadas son saludables y hay que
preferir su consumo.
42,60%
20%
79,20%
25,70%
88,10%
73,30%
0
78,20%
PREPARADAS RÁPIDAS
1v/s 2v/s 3v/s 4v/s
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Figura 7
Tipo de alimentación recibida en el hogar y colegio
En esta misma encuesta respecto a la alimentación del niño en el colegio y hogar, la mayoría de
los niños (60%) lleva dinero al colegio mientras que el resto de los niños (40%) lleva colación
desde su casa, incluyendo preferentemente snacks salados y bebidas azucaradas (25%) o
también yogurt o leche y snacks dulces (22,5%), mientras que una mínima cantidad de niños
(15%) lleva frutas acompañado de yogurt o leche.
DISCUSIÓN
En otros estudios realizados en Ecuador se ha podido determinar también una alta tasa de
prevalencia de sobrepeso y obesidad infantil que concuerdan con el estudio realizado en el
cantón Quevedo.
Entre estos podemos citar el estudio realizado en la ciudad de Riobamba en el que se estudiaron
3.680 estudiantes entre 5 y 19 años, 1.581 escolares y 2.099 adolescentes matriculados en 65
unidades de educación básica y bachillerato. Se analizaron las variables estudiadas tipo de
establecimiento educativo, sexo, edad, peso, talla y el diagnóstico del estado nutricional
mediante el IMC con el programa Anthro Plus v1.0.4 y SPSS v20. En este estudio se determinó
que la prevalencia de exceso de peso (sobrepeso/obesidad) en estudiantes escolares y
adolescentes del área urbana de la ciudad de Riobamba es alta (24,1%) y es mayor en escolares
(27,7%) que en adolescentes (21,5%). Recomienda que son necesarias medidas de intervención
inmediatas para prevenir y tratar este grave problema de Salud Pública (Ramos,et al., 2015).
29,70%
70,30%
100%
1
COLACION NINGUNA Tres comidas
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En un estudio realizado en la ciudad de Cuenca en el periodo septiembre a diciembre del 2018 en
una muestra de 384 hogares que corresponde al tamaño mínimo de muestra para la población
urbana de Cuenca de 277 374 habitantes, con un nivel de confianza del 95 % y error relativo del
5 %. Se realizó un muestreo estratificado aleatorio simple en el que se estudiaron 100 escuelas
comprendidas entre fiscales, fiscomisionales y privadas; se obtuvo información de un total de
2555 individuos, 1286 niños —50,3 %— y 1269 niñas —49,7 %—, de los cuales presentaron
sobrepeso y obesidad un total de 396. Además, se identificó una correlación estadística entre las
diferentes estrategias de marketing y la obesidad infantil, el 75 % de los padres encuestados
respondieron que las tácticas de promoción influyen en sus decisiones de compra. También se
determinó que el sobrepeso y la obesidad están condicionadas por factores externos, como la
publicidad en medios y en los puntos de venta e influyen en el comportamiento de compra de los
hogares y promueven así hábitos poco saludables para la población infantil. Se demostró
también que la obesidad se incrementa en los niveles socioeconómicos más bajos y la actividad
física se reemplaza por actividades de entretenimiento en medios; el 84 % de los niños le dedica
entre 1h/día a 5h/ día (Rios-Ponce, Guevara-Crespo, Alvarez-Valencia, 2020).
En un estudio realizado en la ciudad de Quito en el año 2021 en el que se incluyeron 35.001
adultos de las 11 provincias de la serranía ecuatoriana con la finalidad de determinar la
prevalencia de sobrepeso y obesidad se pudo encontró que el 41.8% (n=14 629) presenta
sobrepeso, el 15.71% (n=5 498) obesidad I, el 3.59% (n=1 258) obesidad II y el 0,63% (n=222)
obesidad III. Imbabura es la provincia con mayor prevalencia de sobrepeso con el 44.4% y la
provincia del Carchi tuvo el mayor porcentaje de obesidad tipo I, tipo II y Tipo III con el 22.1%,
5.19% y 0.95% respectivamente (Vinueza, et al., 2021).
CONCLUSIONES
El estudio ha permitido determinar que en los diversos sectores urbanos del cantón Quevedo:
Guayacán, el Guayabo, San Camilo, San Cristóbal, el Pital, 7 de octubre, La Salud, existe un
porcentaje mayor de niños, niñas y adolescentes con un adecuado Índice de Masa Corporal
(IMC).
De acuerdo a los datos obtenidos determinamos que la mayoría de la población infantil analizada
e este estudio se encuentra con un peso normal, mientras que el peso bajo y la desnutrición se
encuentra presente en un porcentaje mínimo lo que nos indica que no existe etapas severas de
desnutrición, pero que, si existe niños e riesgo y se debe trabajar para mejorar su estado
nutricional, Por lo que se observa una mayor prevalencia del sobrepeso y obesidad en ambos
grupos. se considera uno de los problemas más importantes de salud pública y nutrición. Esta
condición está asociada con la actividad física inadecuada de los niños y el alto consumo de
alimentos poco saludables, altos en grasas saturadas, azúcar y sal. Ante esto, se ha enfatizado
la necesidad de educar a los niños en alimentación saludable desde la educación infantil,
considerando estrategias de intervención educativas creativas y pertinentes involucrando a los
niños, sus padres y docentes.
Es notable la correlación directa entre los hábitos de consumo de las familias del sector y los
altos índices de sobrepeso y obesidad, en especial con el consumo de grasas saturadas a
temprana edad, sobre todo los snacks dulces y salados, mayonesa, pan y jugos azucarados. Se
observa también una baja frecuencia del consumo semanal de frutas, verduras y legumbres. La
inequidad en el acceso a los alimentos saludables sumado a los hábitos alimenticios
desfavorables de los miembros del entorno familiar genera una falta de alimentación sana y
nutritiva la población estudiada.
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Existe un desconocimiento generalizado de las consecuencias del sobrepeso y la obesidad en el
crecimiento de los niños y niñas y adolescentes, en su desarrollo intelectual, físico y metabólico
lo cual traería consecuencias graves a largo plazo como la mayor predisposición a desarrollar
enfermedades crónicas no trasmisibles ECNT. Por lo que es necesario implementar
intervenciones educativas multidisciplinarias que sean aplicadas en la población para prevenir
estas complicaciones a largo plazo que generan una deficiente calidad de vida y altos costos
sanitarios a la sociedad.
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REFERENCIAS
Ministerio de Salud Pública. (28 de marzo de 2022). Ministerio de Salud Publica. Obtenido de
https://www.salud.gob.ec/control-de-pandemia-covid-19-desnutricion-prevencion-y-promocion-
de-salud-algunos-temas-destacados-en-rendicion-de-cuentas-del-
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