LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 1746.
DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v3i2.217
Procesos operacionales en el manejo de proveedores, su
aplicación en empresas comerciales e industriales,
Ecuador-2022
Operational Processes in Supplier Management of Suppliers, Their
Application in Commercial and Industrial Companies, Ecuador 2022
Gina del Pilar Rendon Guerra
Universidad Técnica Estatal de Quevedo
grendon@uteq.edu.ec
https://orcid.org/000-0002-7197-4764
Quevedo- Ecuador
Odila Lucinda Mena Hidalgo
Directora Distrital del Distrito 22D01- Joya de los Sachas-Educación
odila.mena@educación.gob.ec
https://orcid.org/0000-0003-4044-4135
Joya de los Sachas – Ecuador
Ruth Elizabeth Racines Macias
Universidad técnica Estatal de Quevedo
eracines@uteq.edu.ec
https://orcid.org/0000-0001-5424-2943
Artículo recibido: día 7 de diciembre de 2022. Aceptado para publicación: 17 de diciembre de 2022.
Conflictos de Interés: Ninguno que declarar.
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Como citar: Rendon Guerra, G. del P., Mena Hidalgo, O. L., & Racines Macias, R. E. (2022).
Procesos operacionales en el manejo de proveedores, su aplicación en empresas comerciales e
industriales, Ecuador-2022. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y
Humanidades, 3(2), 1746-1760. DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v3i2.217
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 1747.
Resumen
Para alcanzar la estabilidad de las empresas en el mercado, se debe contar con proveedores
establecidos que cumplan parámetros de calidad, se establezcan acuerdos económicos con las
empresas negociadoras, de acuerdo a las políticas establecidas entre las dos partes, dentro de
este rango existen otros factores que deben ser analizados, como la gestión del control, procesos
de abastecimiento, selección del proveedor, evaluación de riesgo, negociación contractual,
inducción de nuevos productos y gestión de rendimiento y monitoreo/mitigación de riesgos. El
presente trabajo está enfocado a demostrar cual es la base de las relaciones comerciales, de las
empresas , utilizando valores categóricos en función a 5 ítems, que reúnen los porcentajes finales
del estudio que se le hace a los proveedores en las empresas comerciales Mundo Office,
Ferretería Yamaha y Natural Shop, incluyendo para el análisis una empresa industrial; Agropesa,
en donde se investiga la importancia que se le da a los factores de calidad, condiciones
económicas y políticas de la empresa para las relaciones contractuales con los proveedores . La
metodología se enfocó en la revisión literaria de los principales factores que inciden en la
selección de proveedores, se exploró áreas específicas en empresas del área de Quevedo-
Ecuador, aplicando el método categórico donde se definieron una lista las variables o factores,
asignado una calificación de rendimiento para cada atributo. De esta investigación se determina
que, a pesar de las variables estudiadas entre las empresas comerciales y la empresa industrial,
las variables influyentes no pueden competir con el grado de confianza, pero se establece
necesario en la selección de proveedores aplicar calificaciones objetivas para tomar decisiones.
Palabras clave: procesos, proveedores, empresas, calidad
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ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 1748.
Abstract
To achieve the stability of the companies in the market, there must be established suppliers that
meet quality parameters, economic agreements are established with the negotiating companies
according to the policies established between the two parties, within this range there are other
factors that must be analyzed, such as control management, supply processes, supplier
selection, risk assessment, contract negotiation, onboarding and performance management, and
risk monitoring/ mitigation. The present Works is focused on demonstrating, of commercial
relationships, of companies, using categorical values based on 5 items, which meet the final
percentages of the study that is made to suppliers in the Mundo Office commercial companies,
Yamaha hardware and the Natural Shop, including for the analysis an industrial company;
Agropesa, where the importance given to quality factors, economic conditions and company
policies for contractual relations with suppliers is investigated. The methodology focused on the
literary review of the main factor that affect the selection of suppliers, specific areas were
explored in companies in the Quevedo-Ecuador area, applying the categorical method where a list
of variables or factors was defined assigned a rating performance for each attribute. From this
research it is determined that, despite the variables studied between the commercial companies
and the industrial company, the influential variables cannot compete with the degree of trust, but
it is necessary in the selection of suppliers to apply objective qualifications to make decisions.
Keywords: suppliers, quality, economic conditions and company policies
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ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 1749.
INTRODUCCIÓN
Toda organización debe asegurarse que los productos y servicios suministrados a la
organización sean óptimos, esto se logra cuando se reconoce que el producto o servicio
presentan características de calidad, una calidad que generalmente se debe a procesos
operacionales que siguen un esquema estructural, bajo normativas estándar establecidas dentro
de un proceso.
Cuando una empresa maneja un esquema de procesos, está monitoreando la gestión de riesgos
que se tiene con los proveedores, esto es velar por el cumplimiento contractual, que servirán para
mantener las relaciones comerciales con la cadena de suministro
La gestión de proveedores es el acto de encontrar, obtener y gestionar recursos vitales para las
operaciones de una organización, a través de proveedores. Esto incluye una evaluación de los
puntos fuertes y las capacidades de los proveedores en todo el ciclo de vida de un proveedor en
una organización en relación con la estrategia empresarial global. (Frascaroli, Benjamín, 2019)
En la gestión de proveedores debe existir una relación comercial entre el comprador y su
proveedor, de bienes o servicios, está conexión facilita a la organización el desarrollo de sus
operaciones, la misma que debe estar establecida en marco de proceso legal definida por la
empresa y aceptada por el proveedor, en este contexto se desarrollan estrategias que vienen a
formar parte de este proceso.
Este proceso requiere de controles, establecidos en cada una de sus etapas para corregir
incumplimientos, que además servirán para que el proveedor, conozca las medidas básicas que
requiere la entrega de su producto, un proceso facilitará conocer la parametrización de la
documentación, gestión de incidencias, alertas de incumplimiento, caducidad del producto, y
gestión de pagos
Existen empresas que cuentan con procesos de control de proveedores, estableciendo su propia
normativa que va en relación con la naturaleza de formación como organización, que los impulsa
la necesidad de llevar un control
Una gestión de control de proveedores debe estar inmersa en la ISO 9001(Sistemas de gestión
de calidad), en su punto 4.7.1: porque el impacto potencial de los procesos, productos y servicios
suministrados externamente en la capacidad de la organización debe cumplir regularmente los
requisitos del cliente y las formas legales y reglamentarios aplicables. (Escuela Europea de
Excelencia, 2020)
La norma establece la importancia del control a proveedores, para darle seguimiento al producto
adquirido o servicio subcontratado sobre todo si este incide directamente en la calidad del
producto o servicio que se está procesando
1
.
El presente artículo presenta los factores de análisis en un proceso de selección de proveedores,
con estudios realizados en diferentes empresas de la zona de Quevedo, para llegar al objetivo
principal de la investigación:
Demostrar cual es la base de las relaciones comerciales, de las empresas y los proveedores
1
Norma ISO 9001, p. 2015. Gestión de Proveedores
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ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 1750.
Marco conceptual
El rol que asumen los proveedores es fundamental en la búsqueda de nuevos modelos logísticos
que aumenten la competitividad en las empresas. (Granillo:, Macias Rafael, & Isidro, 2020).
Dentro de este marco, los sistemas de gestión se han convertido en una herramienta importante
para optimizar la gestión de las organizaciones (Nunez, Cordero, López, & Daniel,, 2020) Esto
implica enfocarse en cada una de las etapas y componentes de la selección de proveedores, que
pueden incluir actividades tales como identificar la estrategia competitiva, formular criterios e
indicadores para seleccionar proveedores, desarrollar métodos de selección de proveedores,
seleccionar proveedores candidatos, selección final de proveedores, formulación de programas
de desarrollo de proveedores, evaluación el desempeño de proveedores, entre otras. (Cano &
Ayala, 2020) La Gestión de Procesos coexiste con la administración funcional, asignando
"propietarios" a los procesos clave, haciendo posible una gestión interfuncional generadora de
valor para el cliente y que, por tanto, procura su satisfacción. Determina qué procesos necesitan
ser mejorados o rediseñados, establece prioridades y provee de un contexto para iniciar y
mantener planes de mejora que permitan alcanzar objetivos establecidos. (Barreneche, 2010)
Análisis del contexto y particularidades de la cadena de abastecimiento
Desde la perspectiva del comprador, las primeras etapas de la gestión de relaciones con el
proveedor son: Selección del proveedor, evaluación de riesgo, negociación contractual,
onboarding y gestión de rendimiento y monitoreo/mitigación de riesgos
Selección del proveedor. - debe tener como criterio principal, la capacidad del proveedor para
mejorar y trabajar bajo políticas de cofabricación, sin prescindir de las características valoradas
tradicionalmente como la calidad, el servicio, el precio y los planes de pago. Así mismo, implica
una decisión que, en algunos casos, puede resultar bastante difícil, debido a la naturaleza y a la
diversidad de los productos y servicios que se adquieren y de las variaciones cualitativas y
cuantitativas en el comportamiento de la demanda. (Sarache, Castrillón, & Ortiz, 2009)
Evaluación de riesgo.- El desempeño de los proveedores en diversas situaciones del mercado, es
el fundamento para desarrollar estrategias, acciones y medidas de mitigación preventivas, no
con intenciones restrictivas que limitan su participación en el mercado, sino con el proposito de
reducir la materialización de ciertos riesgos, o bien superarlos con éxito, de aquí la importancia
de conocer la conducta y las características asociadas al riesgo intrínseco de los proveedores
en el mercado, es decir, que entienda cómo responden a los desafíos, exigencias, competencia,
capacidad financiera, mejoramiento tecnológico; cómo trabajan y cuál es su motivación
comercial. (Charris & Llamas, 2019)
Existen múltiples evidencias que ayudan a identificar riesgos asociados a ciertas características:
desempeño histórico, circunstancias concretas de los potenciales contratistas, entre otros, que
permiten deducir un proceder proclive a incurrir en fallas o incumplimientos, es decir, con cierto
grado de riesgo contractual. (Charris & Llamas, 2019)
Negociación contractual. – Se debe establecer un plan de homologación de proveedores y
especificaciones de compra, tomando en consideración los siguientes aspectos: Requisitos de
homologación superiores a los mínimos exigidos: descripción de las especificaciones de compra
(Según el producto que se adquiera); procedimiento de comprobación del grado de
cumplimientos de las especificaciones solicitadas; procedimiento de actuación en caso de
incumplimiento de las especificaciones. El objetivo de la gestión es tener la disponibilidad del
producto cuando se necesite, con la calidad que se exija, con la cantidad necesaria, y al menor
coste posible. Por ello debemos distinguir las variables del tiempo, calidad, cantidad y coste
como elementos primordiales de esta función. (ISGEG , 2016)
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ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 1751.
Gestión de rendimiento y monitoreo/mitigación de riesgos
Una Gestión de rendimiento esta implícita en muchos riesgos que se presentan cuando se está
inmerso en una cadena de suministro, la gestión no solo involucra procesos de los productos en
una cadena de distribución, su rendimiento será el éxito que se consiga tras resultados de
estrategias aplicadas en riesgos; como:
• Paradas de planta porque algún proveedor no pudo cumplir con el pedido de materia
prima o empaque debido a averías en su planta o incumplimiento del suministro por parte
de uno o varios de sus proveedores, lo cual se traduce en un incremento continuo de los
costos de producción mientras se mantenga la maquinaria y mano de obra detenidas.
• Paradas de planta por falta de inventario debido a que las mercancías están detenidas
en las carreteras del país por protestas, o terrorismo, generando incremento de costos.
• Pérdida de mercancías en accidentes de tránsito a causa de imprudencia de los
conductores directos o subcontratados, o falta de mantenimiento en los vehículos
propios o de terceros.
• Problemas legales por productos contaminados o de mala calidad que han afectado la
integridad de consumidores finales, esto debido a mala manipulación en las
instalaciones de los distribuidores, detallistas o transportadores, o debido a la utilización
de materiales o equipos defectuosos entregados por el proveedor Problemas legales
debido a responsabilidad directa o indirecta en la contaminación ambiental o afectación
a una comunidad por mala disposición 14 de residuos durante las operaciones,
transporte o después del consumo o utilización del consumidor final. (Valencia, 2015)
Gestión de procesos de abastecimiento
La gestión de la cadena de abastecimiento es una actividad interdisciplinaria que vincula varias
áreas de la empresa, desde compras hasta el servicio postventa, pasando por el abastecimiento
de materias primas, la producción, el manejo de inventarios, distribución de productos, transporte
y gestión de información (Díaz, 2017)
La función de aprovisionamiento exige procesos logísticos más eficientes y se constituye en una
verdadera fuente de ventaja competitiva. Su estrategia debe ir alineada con la estrategia
empresarial y con los objetivos generales de competitividad; por lo tanto, las metas de
aprovisionamiento se deben fijar en función de un conjunto amplio de criterios como el costo, la
calidad, la disponibilidad, los plazos de entrega y el servicio. (Sarache, Castrillón, & Ortiz, 2009)
Estas nuevas exigencias implican una necesidad de transformación de los procesos y de mejora
miento de las relaciones con los proveedores, proyectando alianzas de largo plazo. Se empieza
a comprar productos más complejos que constituyen una parte importante del producto final,
trasladando las exigencias de los clientes a los proveedores. (Parra, Nino, & Mónica, Reflexiones
en torno a la logística de aprovisionamiento: Antecedentes y tendencias, 2021)
Por lo tanto, debemos tratar a la gestión de la cadena de abastecimiento, no como un proceso
funcional u operativo de la empresa, sino como un modelo de gestión y planeación dentro de la
organización que puede conllevar a ventajas competitivas y marcar la diferencia en el mercado.
La importancia de la gestión de la cadena de abastecimiento viene de la mano de la mejora en la
logística de la empresa, en pro de mejorar el servicio al cliente, optimizando los procesos tales
como: • Mejora de las líneas de producción. • Eficiencia en la producción y uso de materiales,
alcanzando altos niveles de manufactura. • Mantenimiento de niveles óptimos de inventarios,
aumentando la rotación de estos. • Aprovechamiento de los sistemas de información. (Díaz,
2017)
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Relación proveedores
Las organizaciones no pueden construir y sostener una ventaja competitiva sin entender y
administrar a sus proveedores. Se debe conocer a detalle, de donde vienen los productos, que
contienen, como afectan el ambiente y cuáles son las condiciones de las personas asociadas
con su extracción, transformación, traslado y custodia (Campo & Jesus, 2019). Las alianzas
estratégicas entre clientes y proveedores tienen el potencial de maximizar el valor para cada
organización y para el desempeño de la cadena de suministro en su conjunto, para lo cual es vital
el desarrollar una cultura organizacional basada en la filosofía Ganar-Ganar y ser consideradas
en los planes estratégicos Los proveedores son coprotagonistas no sólo de la calidad, sino
también de los costos, la innovación y del tiempo, estos deben responder conjuntamente de una
forma rápida y flexible a las necesidades de un mercado cambiante y a las exigencias de los
clientes. (Corazon, 2020)
La relación es similar a la existente entre un distribuidor y un fabricante, con una diferencia
significativa: mientras que en la relación minorista-distribuidor las órdenes son motivadas por
una demanda incierta del consumidor, las órdenes de componentes pueden ser determinadas de
manera precisa una vez el fabricante ha decidido su programa de producción y son dependientes
de este. (Parra, Nino, & Suarez, 2022)
Abastecimiento
El abastecimiento se sustenta en la relación con los proveedores interdependiente, sustentadas
en bases transparentes para establecer conexiones comerciales sanas. Esta relación sana y
saludable con los proveedores empieza desde la identificación de los proveedores, su
calificación, contratación, evaluación y desarrollo o término de la relación, en proceso de gestión
de proveedores
Identificación de proveedores, determinado el requerimiento por parte de los solicitantes
internos, identifica en el mercado a aquellas empresas productoras, en un número mínimo de 5
y máximo de 10, considerando los costos de precio del producto y transporte, así como la calidad
y especificaciones internas del producto. Este listado permanecerá en la base de datos del
departamento de compras y actualizado según los comportamientos del mercado.
Calificación, esta es parte de la identificación, características necesarias para el listado, donde
se establece las características de calidad, costo, oportunidad de entrega, servicio,
administración de riesgos, innovación y sostenibilidad. Para ello existe un proceso de solicitud
de información en donde se pide a los proveedores datos sobre sobre quiénes son, de qué
tamaño son, cuáles son sus políticas y procedimientos, así como sus capacidades financieras,
comerciales y operativas. (Mendoza, 2020)
Negociación y contratación, considerados los proveedores más adecuados que satisfacen los
requerimientos y se ajustan a las políticas de la empresa. Entonces se procede a la negociación
y eventual contratación. Se emite una solicitud de propuesta, en la que se pregunta a los
proveedores cómo abastecerían las necesidades de productos de la organización. El posible
proveedor emite una solicitud de cotización, considerando precios y formas de pagos. Los
indicadores claves en este proceso de gestión son los contratos claros de confidencialidad, de
suministro de mercancía y de nivel de servicios. (Mendoza, 2020)
Evaluación y clasificación de los proveedores, contando con la solicitud de propuesta de por lo
menos 5 empresas, se define al proveedor, y se da inicio a la fase de desarrollo, es decir, que
empiece a abastecer el producto. Se le define los términos de los KPIs establecidos, para
evaluaciones mensuales, trimestrales, semestrales o anuales dependiendo del grado de
importancia del producto que provee a tu empresa. Esta evaluación clasifica a los proveedores
en diversas categorías:
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Tabla 1
Clasificación de proveedores según las diversas categorías
Apalancados
Cuellos de Botella
Estratégicos
Productos de bajo
impacto, proveen alto
volumen y es fácil
sustituirlos con otros
proveedores
Tienen bajo impacto,
pero se pueden sustituir
fácilmente
Son de alto impacto en
los procesos y no
pueden sustituirse
fácilmente
Desarrollo de la relación con proveedores o terminación, definido al proveedor en función al
cumplimiento de los KPIs. U otros requerimientos preestablecidos en los contratos, se comienza
la relación partneship para asegurar el abastecimiento (Garcia d. l., 2020).
El último paso es terminar una relación. Esto no tiene que ser necesariamente porque el
proveedor fue malo, sino también porque las necesidades de tu empresa cambiaron. El
procedimiento para terminar con un proveedor debe estar establecido en los literales del contrato
no se puede simplemente dejar de comprarle o bajar el volumen de mercancía. (Mendoza, 2020)
Fundamentos de la gestión de abastecimiento. Los procesos de globalización o la apertura a
mercados mundiales en los cuales están encaminados todos los países, gracias a los acuerdos
comerciales se abren posibilidad de obtener materias primas en el extranjero, para que sean
transformadas a nivel local y tengan la opción de ser comercializadas en mercados
internacionales. Además, las marcas, están integrando mayores niveles de diferenciación de los
productos y servicios, por la mayor exigencia de los clientes sumergiéndose en una alta
competitividad, esto ha creado una oferta de productos y servicios que motiva a los clientes
buscar el factor diferenciador de cada producto, al igual o menor precio que los productos
tradicionales.
El desarrollo de sistemas tecnológicos facilita ubicar las marcas en diferentes países, como el
caso de la marca ecuatoriana Inalecsa, que entrega su portafolio a más de 10 países en el mundo,
entre ellos: España, Estados Unidos, Perú, Italia, Suiza, Alemania, Australia, entre otros. (Camara
de comercio de Quito, 2021). Esto es el resultado de una buena comunicación en la gestión de la
cadena de suministro que es capaz de ubicar y mantener a la empresa en mercados
internacionales. Una gestión de abastecimiento se fundamenta en sistemas de información
logística, para el flujo de la información. Cuando se utilizan sistemas de información logística,
los flujos de información se convierten en datos importantes crucial para la toma de decisiones,
las empresas logran ser más productivas y competitivas ya que al manejar información de forma
eficiente y precisa se puede gestionar correctamente la cadena de suministro, minimizar los
errores, ahorrar tiempo y dinero, optimizar entregas y aumentar la calidad del servicio al cliente
La certificación internacional de procesos de calidad (normativa ISO, exigido mundialmente
como requisito inicial por muchos clientes) ha estandarizado los sistemas de calidad, dando
confianza al consumidor • La movilidad de los factores de producción y de capital alrededor de
todo el mundo, la movilidad del conocimiento y las tecnologías. • La posibilidad de allegarse
recursos desde fuentes antes desconocidas o inaccesibles. Cuando se habla de recursos se
refiere a todas sus variantes: financieros (presencia de intermediarios financieros extranjeros),
consultores y educativos, bancos de información, proveedores especializados (agentes
logísticos y transportistas, por ejemplo), entre otros. • El cambio de la producción masiva a la
producción flexible (personalización masiva de la producción). Creciente posibilidad de
caracterizar productos y servicios según las necesidades de los clientes. (Díaz, 2017)
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Implementación de un buen sistema de selección de proveedores
No todos los sectores organizacionales cuentan con un acertado sistema de selección de
proveedores. Estudios realizados en la ciudad de Quevedo-Ecuador, demuestran la necesidad de
implementar, un sistema de selección que garantice la calidad del producto, bajo condiciones
económicas que facilite abastecer a los mercados, dentro de un marco legal que busca un
equilibrio de logística entre las dos empresas negociadoras
La evaluación tiene como objeto calificar a un grupo de proveedores, y así seleccionar aquellos
que cumplen los estándares de calidad, y descartar aquellos que son declarados “no aptos”. La
Organización debe evaluar y seleccionar a los proveedores en función de su capacidad para
suministrar productos de acuerdo con los requisitos de la organización.
El Propósito de esta investigación es establecer los factores de análisis para demostrar la base
de las relaciones comerciales de las empresas y los proveedores, tomando como estudio 4
empresas del área.
MÉTODOLOGÍA
Dado el carácter cualitativo (Cano A. J., 2020) y exploratorio de este trabajo, la metodología se
enfocó en la revisión literaria de los principales factores que inciden en la selección de
proveedores, se exploró áreas específicas en empresas del área de Quevedo, aplicando el
método categórico donde se definieron una lista las variables o factores, asignado una
calificación de rendimiento para cada atributo y término categórico en tres empresas
comerciales del sector de Quevedo una empresa industrial para realizar comparación de los
factores en análisis.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los valores categóricos están en función a 5 ítems, que reúnen los porcentajes finales del estudio
que se le hace a los proveedores en las empresas comerciales Mundo Office, Ferretería Yamaha
y Natural Shop, incluyendo para el análisis una empresa industrial; Agropesa, en donde se
investiga la importancia que se le da a los factores de calidad, condiciones económicas y
políticas de la empresa para las relaciones contractuales con los proveedores
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ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 1755.
Tabla 2
Análisis de las empresas comerciales
Calidad
Librería Mundo
Oficce
Comercial
Ferretería Yamaha
Comercial Natural
shop
Calidad del producto
9
9
9
Características técnicas
8
8
8
Garantía
8
8
5
Personal técnico
8
8
5
Asistencia Técnica y servicio
postventa
7
7
5
TOTAL
40
40
32
Condiciones Económicas
Precio
9
9
8
Formas de Pago
8
8
7
Presentaciones del producto
9
9
8
Recargos
7
7
7
Descuentos
8
8
7
TOTAL
41
41
37
Políticas de la empresa
proveedora
Condiciones para terminar el
contrato
9
8
8
Plazos de entrega
7
7
9
Métodos de abastecimiento
8
8
8
Devoluciones
8
8
7
Ofertas
8
8
7
TOTAL
40
39
39
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Para el análisis de la gestión de proveedores en las empresas comerciales se utilizaron
indicadores del 1 al 10, que valoran el porcentaje de gestión que realiza la empresa comercial, de
lo que se puede determinar que la calidad, condiciones económicas y políticas de la empresa
proveedora no llegan a un porcentaje de 100%, dado que a pesar de existir normativas
contempladas en la la ISO 9001(Sistemas de gestión de calidad), todavía hay que modificar las
costumbres de interacción en el proceso de compra, normar la irregularidad en los procesos
llevados a cabo con cada proveedor debido a una práctica no estandarizada, está claro que existe
dependencia de una persona específica para llevar a cabo las funciones referentes al
abastecimiento y la imposibilidad en la evaluación de las funciones ejercidas por la persona
encargada de dirigir el proceso de abastecimiento. (Upiachihua & Acevedo, 2019)
El Factor de calidad en las empresas comerciales Mundo Office, Ferretería Yamaha y Natural
Shop mantiene una variable que va de entre 30 a 40 %, (optimo 50%), debido a la existencia de un
sistema de economía de mercado en donde las empresas eligen a sus clientes según sus
preferencias y disponibilidades del medio ambiente. Este es un factor de análisis en entra en la
cadena de suministro, donde los proveedores determinan las economías de los mercados para
el abastecimiento de los productos.
Tabla 3
Análisis comparativo de la empresa comercial con la empresa Industrial
Librería
Mundo
Oficce
Comercial
Ferretería
Yamaha
Comercial
Natural
shop
Empresa
Industrial
Agropesa
9
9
9
10
8
8
8
10
8
8
5
10
8
8
5
10
7
7
5
9
40
40
32
49
9
9
8
9
8
8
7
8
9
9
8
9
7
7
7
7
8
8
7
1
41
41
37
34
9
8
8
10
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ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 1757.
7
7
9
10
8
8
8
10
8
8
7
10
8
8
7
1
40
39
39
41
La situación económica del cliente define la calidad del producto que desea adquirir, es así que
la calidad en los bienes que ofertan es importante, pero desde el grado de necesidad que
experimente. Para la investigación fue necesario definir el mercado, no solo para definir sus
proveedores sino para conocer quiénes son sus consumidores.
Esto es diferente en una empresa industrial los productos de consumo requieren 100% de calidad
como se lo demuestra en la empresa Agropesa, una empresa dedica a la industrialización de
cárnicos. En alimentación: La calidad nutritiva y de composición es la primera que se aprecia ya
que aquí se busca en primer término cubrir los requerimientos nutricionales del organismo.
Algunas operaciones de transformación del alimento pueden modificar su composición química,
sobre todo en los componentes minoritarios, con lo que se alteraría su valor nutricional. El
consumidor espera también que el alimento ingerido posea unas determinadas cualidades
sensoriales (como olor, color, sabor, textura) de apreciación hedónica. Solo algunas de ellas son
activas o experimentables en el momento de la compra (en alimentos frescos no envasados),
siendo muy importantes ya que el consumidor asocia conjuntos de cualidades
(fundamentalmente los aspectos organolépticos con los nutritivos) basándose en experiencias
pasadas e ideas que son complementadas por reacciones emocionales. La apreciación sensorial
tiene gran importancia en la evaluación de la calidad por el consumidor y si no alcanza un nivel
suficiente se produce un rechazo que las otras características de calidad no pueden compensar.
(Prieto, Mouwen, López, & Cedeno, 2008)
CONCLUSIONES
Mucho se ha hablado acerca de normativas estrategias, muy bien establecidas para que los
clientes realicen su entrega de proveedores e incluso existen software especializados en
logística, pero la realidad de la estabilización de las empresas en el mercado depende de la
gestión que realizan los proveedores, este es un proceso operacional en el manejo de tres
factores importantes:
Tabla 4
Variables influyentes en la gestión de Proveedores
Calidad
Condiciones Económicas
Políticas de la empresa
proveedora
Calidad del producto
Precio
Condiciones para terminar el
contrato
Características técnicas
Formas de Pago
Plazos de entrega
Garantía
Presentaciones del producto
Métodos de abastecimiento
Personal técnico
Recargos
Devoluciones
Asistencia Técnica y servicio
postventa
Descuentos
Ofertas
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El estudio se centró en tres variables, consideradas fundamental, para valorar la gestión de los
proveedores en empresas comerciales comparadas a la industrial y el comportamiento,
determino que estos factores impactan en factores subjetivos que van más allá del precio y
tiempo de entrega, como la confianza mutua, que puede ser influenciada por la calidad,
condiciones económicas y políticas de la empresa que además de los productos y servicios,
obtiene soporte y servicios posventa. (Dos Santos & Polanco, 2022)
Las relaciones comerciales buscan el crecimiento y beneficio mutuo, la necesidad de conocer al
otro, cobra vital importancia, porque se involucran intereses económicos de ambas partes es
solo hasta que la confianza entre las partes tiene una base sólida cuando las relaciones
comienzan a fortalecerse en el largo plazo (Bautista, 2022)
Tabla 5
Resultados de los análisis de las variables influyentes en la gestión de Proveedores
EMPRESA
CALIDAD
CONDICIONES
ECONOMICAS
POLITICAS DE LA
EMPRESA
Mundo Office
40%
41%
40%
Ferretería Yamaha
40%
41%
39%
Natural Shop
32%
37%
39%
Agropesa
49%
34%
41%
El promedio de las empresas analizadas mantiene una relación con respecto a las variables
estudiadas entre las empresas comerciales y la empresa industrial, lo que demuestra que a pesar
que las variables influyentes no pueden competir con el grado de confianza, las autoras
determinan que es necesario realizar estudios frecuentes, aplicando estas variables para centrar
las relaciones comerciales en criterios operacionales y generar calificaciones objetivas que sean
el soporte de toma de decisiones para la selección de nuevos proveedores. Los métodos pueden
basarse en preguntas que encuentres respuestas a las variables de la Tabla 4.
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
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