LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, febrero, 2023, Volumen 4, Número 1, p. 1445.
DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v4i1.351
Rendimiento académico y su relación con el estado
nutricional. Escolares, Unidad Educativa del Milenio
Sayausí. Cuenca-Ecuador
Academic performance and its association with nutritional status.
Schoolchildren of the “Unidad Educativa del Milenio Sayausí”. Cuenca-
Ecuador
Marco Vinicio Peralta Cárdenas
Carrera de Medicina-Campus Cuenca, Universidad Católica de Cuenca, Ecuador
https://orcid.org/0000-0002-1201-5627
marco.peralta@est.ucacue.edu.ec
Cuenca – Ecuador
Emily Paola Cabrera Quezada
Carrera de Medicina-Campus Cuenca, Universidad Católica de Cuenca, Ecuador
emily.cabrera@est.ucacue.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-7779-9901
Cuenca – Ecuador
Jorge Andrés Torres Jerves
Carrera de Medicina-Campus Cuenca, Universidad Católica de Cuenca
https://orcid.org/0000-0002-7979-4303
jorge.torres@ucacue.edu.ec
Cuenca – Ecuador
José Ricardo Charry Ramírez
Carrera de Medicina-Campus Cuenca, Universidad Católica de Cuenca
jose.charry@ucacue.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-9009-2548
Cuenca – Ecuador
Artículo recibido: día 21 de enero de 2023. Aceptado para publicación: 4 de febrero de 2023.
Conflictos de Interés: Ninguno que declarar.
Resumen
La Organización Mundial de la Salud cataloga a mujeres, lactantes, niños y adolescentes como
los principales expuestos a la malnutrición. En Ecuador según la Encuesta Nacional de Salud y
Nutrición del año 2018 la prevalencia de sobrepeso y obesidad en escolares es del 35.4%.
Determinar el rendimiento académico y su relación con el estado nutricional en escolares de la
Unidad Educativa del Milenio Sayausí de la ciudad de Cuenca-Ecuador, en el periodo lectivo
septiembre de 2022 julio de 2023.Estudio observacional, analítico y de corte transversal.
Universo finito, conformado por 960 escolares de la Unidad Educativa del Milenio Sayausí.
Tamaño muestral 530 participantes aleatorizados calculado por la fórmula de Fisher y Navarro,
mediante criterios de inclusión y exclusión. Los datos fueron anonimizados y codificados. La
información se analizó a través de la herramienta estadística SPSS, obteniendo tablas para llegar
a una conclusión. La media de edad de la población fue de 8,84 años; El 50,6% fueron hombres y
el 49,4% mujeres; 47,2% tiene estrato socio-económico III; El 42,8% de los participantes domina
los aprendizajes requeridos; El 8,7% presentó desnutrición, el 12,3% obesidad y el 16,6%
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ISSN en línea: 2789-3855, febrero, 2023, Volumen 4, Número 1, p. 1446.
sobrepeso, representando 37,5% de malnutrición. Se encontró asociación estadísticamente
significativa entre rendimiento académico y estado nutricional OR 1,60 (IC95%:1,12-2,30) y el
valor p = 0,011. Se encontró asociación estadísticamente significativa entre el rendimiento
académico y el estado nutricional de los escolares de la Unidad Educativa del Milenio Sayausí.
Recomendamos implementar plan preventivo para estudiantes y comunidad en general para
brindar información nutricional.
Palabras clave: estado nutricional, estudiantes, índice de masa corporal, rendimiento
académico
Abstract
The World Health Organization catalogs women, infants, children and teenagers as those
particularly exposed to malnutrition. In Ecuador according to the 2018 National Health and
Nutrition Survey the prevalence of overweight and obesity in school children is 35.4%.
Determinate the academic performance and its association with the nutritional status in
schoolchildren of the “Unidad Educativa del Milenio Sayausí” of Cuenca-Ecuador, in the school
period September 2022 - July 2023. An observational, analytical and cross-sectional study.
Universe was finite, composed of 960 school-age participants of the “Unidad Educativa del
Milenio Sayausí”. Sample size calculated by Fisher and Navarro's formula, 530 randomized
participants, using inclusion and exclusion criteria. Data was anonymized and coded. The
information was analyzed through the statistical tool SPSS, obtaining tables to elaborate a
conclusion. The average age of the population was 8.84 years; 50.6% were males and 49.4%
females; 47.2% had socioeconomic stratum III; 57.2% of schoolchildren achieved the required
learning and 42.8% mastered it; 8.7% presented malnutrition, 12.3% obesity and 16.6%
overweight, representing 37.5% of malnutrition. It was found a statistically significant association
between academic performance and nutritional state OR 1.60 (IC95%:1.12-2.30) and p value =
0.011. It was found a statistically significant association between academic performance and
nutritional status of schoolchildren of the “Unidad Educativa del Milenio Sayausí”. We
recommend implementing a prevention plan for students the education community in general,
providing nutritional information.
Keywords: nutritional status, students, body mass index, academic performance
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Como citar: Peralta Cárdenas, M. V., Cabrera Quezada, E. P., Torres Jerves, J. A., & Charry
Ramírez, J. R. (2023). Rendimiento académico y su relación con el estado nutricional.
Escolares, Unidad Educativa del Milenio Sayausí. Cuenca-Ecuador. LATAM Revista
Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades 4(1), 1445–1456.
https://doi.org/10.56712/latam.v4i1.351
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, febrero, 2023, Volumen 4, Número 1, p. 1447.
INTRODUCCIÓN
En la actualidad, la malnutrición sigue formando parte de la lista de problemas sanitarios que
más aquejan a las poblaciones a nivel mundial, es causante de 2,6 millones de muertes
anualmente, además del deterioro mental causado en infantes principalmente (Ayalew et al.,
2020), quienes están contenidos dentro de la población de riesgo según la Organización Mundial
de la Salud (OMS), además de lactantes, adolescentes y mujeres embarazadas (OMS, 2022.). Es
importante no sesgar a las regiones afectadas, ya que se ha visto un aumento de mortalidad en
niños con restricción en el crecimiento y un peso no adecuado para su edad en África, Asia y
Latinoamérica (Ayalew et al., 2020).
Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), realizada en el año 2018 la
prevalencia en Ecuador de sobrepeso y obesidad en niños en etapa escolar es del 35.4%, y
desnutrición crónica o talla baja para la edad del 25.2% (Freire et al., 2018). Para la Organización
de las Naciones Unidas tanto la nutrición como la educación de calidad constan como prioridad,
es por eso que forman parte de los 17 objetivos de desarrollo sostenible aprobados en la agenda
hasta el 2030 (Naciones Unidas, 2019).
Por otra parte actualmente se conoce que un alto rendimiento académico está dado por diversos
factores, como por ejemplo, los hábitos alimenticios y estado nutricional (Torres Rodríguez,
2019), que han sido motivo de varios estudios ya, para relacionar la estrecha relación que
guardan, con un mayor impacto en escolares, es decir aquellos niños que se encuentran entre
los 6 a 11 años (Chen et al., 2016), cuyo pilar fundamental es el aprendizaje de cosas nuevas, a
través de su relación con el medio social y educativo principalmente (Unicef, 2005); con el
antecedente descrito, algunos estudios latinoamericanos, han analizado estas dos variables de
diferentes maneras y en diferentes escenarios para demostrar el impacto que genera una
alimentación correcta entre un adecuado estado nutricional (Plaza et al., 2001; Unicef, 2005),
pues la evidencia de la ingesta responsable y adecuada de alimentos con alto contenido
nutricional y tras una ventana prudente de tiempo repercute en el cerebro y el coeficiente
intelectual de los escolares, de modo que repercute directamente al rendimiento escolar (Plaza
et al., 2001).
Torres Rodríguez, 2019, en su revisión bibliográfica determina que el rendimiento académico de
niños está en estrecha relación con sus hábitos alimenticios y estado nutricional, concluyendo
que, si existiera mejoría en el estado nutricional de los niños, habría una disminución de
inasistencias a los centros educativos y muy importante mejoraría su desarrollo intelectual
obteniendo un buen rendimiento académico de los mismos
Por eso que la presente investigación tiene como objetivo determinar el rendimiento académico
y su relación con el estado nutricional en escolares de la Unidad Educativa del Milenio Sayausí
de la ciudad de Cuenca-Ecuador, en el periodo lectivo septiembre de 2022 julio de 2023.
MÉTODO
Diseño del estudio
Estudio observacional, analítico y de corte transversal.
Población a estudiar
Universo: Se consideró un universo de 960 participantes constituido por estudiantes en edad
escolar de 6 a 11 años de acuerdo a la estratificación según edades de la OMS (Unicef, 2005),
que pertenecen a la Unidad Educativa del Milenio Sayausí, inscritos en el periodo lectivo
septiembre 2022 - julio 2023.
Muestra: El tamaño de la muestra fue de 530 participantes, se utilizó la fórmula de Fisher y
Navarro, con un Intervalo de Confianza del 95%, un error de precisión para el cálculo de tamaño
muestral del 1,5% y una proporción esperada del 7,5% valor correspondiente a obesidad que es
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la categoría menos frecuente de malnutrición según demuestra un estudio realizado por Yépez,
et al (Yepez et al., 2008).
Muestreo: El muestreo fue aleatorio simple estratificado, en donde se utilizó el listado de los
estudiantes en edad escolar. A cada estudiante se le asignó un número que fue entre 1 y 960
para realizar el sorteo, al azar, en donde se obtuvo la muestra de estudio. A los participantes
seleccionados que no cumplían con los criterios de inclusión, se sorteó nuevamente para buscar
un suplente y cumplir con el tamaño muestral.
Criterios de inclusión
Se incluyeron estudiantes en edad escolar matriculados en la Unidad Educativa del Milenio
Sayausí en el periodo lectivo septiembre de 2022 a julio de 2023, que asisten regularmente a las
actividades académicas y que presentaron el asentimiento informado con su firma o huella
dactilar y el consentimiento informado firmado por su representante legal.
Criterios de exclusión
Se excluyeron escolares de la Unidad Educativa del Milenio Sayausí con patología
endocrinológica o diagnóstico previo de enfermedad crónica, que requieran tratamiento dietético
especial y/o con diagnóstico de discapacidad intelectual.
Variables
Variable dependiente: Rendimiento académico.
Variables independientes: Peso, Talla, Estado Nutricional.
Variables intervinientes: Edad, Sexo, Nivel Socioeconómico.
Métodos, técnicas e instrumentos para la recolección de la información
Método: Una vez se conoció a los integrantes de la muestra se les dio a conocer tanto a ellos
como a sus tutores legales la finalidad del estudio, así como sus beneficios y riesgos en el caso
de existir, previo a su consentimiento se procedió a la recolección de datos.
Técnica: La recolección de datos por parte de los investigadores de este estudio se realizó de
forma directa mediante la toma de sus medidas antropométricas y registro de los datos
codificados para cada participante, con esta información se creó una base de datos en Excel
para posteriormente hacer su análisis en la herramienta estadística SPSS que permitió obtener
los resultados en base a tablas basales cualitativas y cuantitativas, tablas simples de frecuencia,
y tablas cruzadas para correlación entre variables.
INSTRUMENTOS
Estado Nutricional: Para determinar el estado nutricional de los escolares, se registró primero las
medidas antropométricas, haciendo uso de un tallímetro y una balanza marca Health o meter,
modelo 800KL, capacidad 400 lb/180 kg, número de serie: 800B142116746, calibrada y
certificada por el fabricante. Para el adecuado registro del peso se pidió de manera ordenada e
individualizada que cada estudiante se retire los zapatos y ropa extra o voluminosa,
permaneciendo en una sola capa de ropa, en el caso de los hombres, camisa y pantalón y en el
caso de las mujeres, blusa y falda o pantalón según establece la norma ministerial (Ministerio de
Salud Pública, 2012). Con la báscula establecida en un lugar y con el tallímetro colocado posterior
a la misma, se pidió al estudiante que se suba en la báscula, en medio de la plataforma,
adoptando una posición vertical, en el centro del tallímetro y con los pies ligeramente separados,
para obtener correctamente talla y peso del escolar. Las medidas recolectadas fueron de utilidad
para calcular el Índice de Masa Corporal, permitiéndonos clasificar a los participantes en
aquellos con desnutrición, peso normal, sobrepeso u obesidad, además se usaron las curvas de
talla y peso según la OMS (Pulgar et al., 2020).
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Rendimiento académico: Una vez conocido el promedio de todas las materias cursadas por el
estudiante en el grado al que pertenece y facilitadas por la secretaría y rectorado de la unidad
educativa, se filtró con ayuda de Excel a cada una de las clasificaciones del desempeño
académico de los escolares, jerarquizados mediante la escala de calificaciones propuesta por el
Ministerio de Educación del Ecuador. Los promedios nos permitieron reconocer si existe:
dominación de aprendizajes requeridos, alcance de aprendizajes requeridos, estudiantes
próximos a alcanzar los aprendizajes y aquellos que no alcanzan los requerimientos (Yepez et
al., 2008).
Nivel socioeconómico: Con la finalidad de conocer el nivel socioeconómico al que pertenece el
estudiante, y su núcleo familiar se usó la escala de Graffar Méndez, mediante el cual se
obtuvieron puntajes que nos ayudaron a clasificar a los estudiantes en estratos sociales del I al
V con la aplicación de 4 preguntas (Benítez, 2011). Este test fue impreso y entregado al
representante del estudiante posterior a la firma del consentimiento informado. El test
mencionado se llenó en base a los parámetros que se asemejen a la realidad del encuestado.
Aspectos éticos: Los datos de los participantes fueron manejados de forma anónima y
registrados mediante codificaciones, se obtuvieron previa socialización y firma de
consentimientos y asentimientos informados que fueron presentados a las autoridades del
plantel, tutores legales y participantes. Toda la información obtenida fue manejada únicamente
por los investigadores.
Seguridad y confidencialidad de los datos: La confidencialidad de los participantes es una
prioridad, debido a esto la información que se proporcionó fue manejada únicamente por los
investigadores.
Riesgos potenciales para los sujetos de investigación: Los participantes que formaron parte del
estudio no estuvieron expuestos a ningún riesgo biológico, intelectual, social o discriminación.
RESULTADOS
Se reportan los siguientes resultados en base a los datos tomados para determinar el
rendimiento académico y su relación con el estado nutricional de los escolares de la Unidad
Educativa del Milenio Sayausí.
La población en estudio (530) presenta el 24,7% de escolares con 11 años cumplidos y 12,6% de
niños/as con 6 años. El 50,6% son hombres y, 47,2% de la población tienen estrato socio-
económico III (Tabla 1).
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ISSN en línea: 2789-3855, febrero, 2023, Volumen 4, Número 1, p. 1450.
Tabla 1
Descripción sociodemográfica de la población en estudio. Cuenca. 2023
VARIABLES
FRECUENCIA
N=530
PORCENTAJE
% = 100
Edad (Años Cumplidos)
6
67
12,6
7
80
15,1
8
77
14,5
9
83
15,7
10
92
17,4
11
131
24,7
SEXO
Hombre
268
50,6
Mujer
262
49,4
NIVEL SOCIOECONÓMICO
Estrato I
4
0,8
Estrato II
68
12,8
Estrato III
250
47,2
Estrato IV
179
33,8
Estrato V
29
5,5
El 57,2 % de escolares alcanza los aprendizajes requeridos y el 42,8% domina los aprendizajes
requeridos. El 49,2 obtuvo notas de 8 y el 8,1% de 7 (Tabla 2).
Tabla 2
Distribución de la muestra según notas y escala de calificaciones. Cuenca. 2023
VARIABLES
FRECUENCIA
N=530
PORCENTAJE
% = 100
7
43
8,1
8
261
49,2
9
226
42,6
Alcanza los aprendizajes requeridos
303
57,2
Domina los aprendizajes requeridos
227
42,8
La media de las notas obtenidas por los escolares fue de 8,35±0,62/10 (IC95%: 8,29 -8,40). (Tabla
3)
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Tabla 3
Descripción de la población según sus calificaciones. Cuenca. 2023
VARIABLE
MÍN
MÁX
MEDIA
IC95%
MEDIANA
DESV.
EST.
Calificaciones
7
9
8,35
8,29 – 8,40
8
0.62
La población estudiada (530) presentó el 37,5% de malnutrición (8,7% desnutrición, 16,6%
sobrepeso y 12,3% de obesidad). (Tabla 4)
Tabla 4
Descripción de la población según estado nutricional. Cuenca. 2023
ESTADO NUTRICIONAL
FRECUENCIA
PORCENTAJE
Desnutrición
46
8,7
Normal nutrición
331
62,5
Sobrepeso
88
16,6
Obesidad
65
12,3
TOTAL
530
100,0
La población en estudio tiene prevalencia de malnutrición del 37,5% (199/530) (Tabla 5)
Tabla 5
Descripción de la población según estado malnutrición. Cuenca. 2023
ESTADO NUTRICIONAL
FRECUENCIA
PORCENTAJE
Malnutridos
199
37,5
Normal Nutrición
331
62,5
TOTAL
530
100,0
De los participantes que obtuvieron calificaciones sobre 7, el 48,83% (21/43) presentó
malnutrición; y aquellos que obtuvieron una calificación de 9, el 31,4% (71/226) presentó
malnutrición (Tabla 6).
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ISSN en línea: 2789-3855, febrero, 2023, Volumen 4, Número 1, p. 1452.
Tabla 6
Tabla de contingencia entre calificaciones y estado nutricional. Cuenca. 2023
Calificaciones
Total
7
8
9
Estado
Nutricional
Malnutridos
Frecuencia
21
107
71
199
Porcentaje
48,83%
41,0%
31,4%
37,5%
Normal
Nutrición
Frecuencia
22
154
155
331
Porcentaje
51,17%
59,0%
68,6%
62,5%
TOTAL
43
261
226
530
100,0%
100,0%
100,0%
100,0%
En la población de estudio, el hecho de estar malnutrido es 1,60 (IC95%:1,12-2,30) veces más
riesgo, de solo alcanzar los aprendizajes requeridos, que el ser normal nutrido, siendo esta
relación estadísticamente significativa (p= 0,011) (Tabla 7)
Tabla 7
Rendimiento académico Vs estado nutricional. Escolares. Cuenca. 2023
ESCALA DE CALIFICACIONES
Variable
Alcanza los
aprendizajes
requeridos
No. (%)
Domina los
Aprendizajes
requeridos
No. (%)
OR
IC95%
L. inf.-L.Sup.
Valor p
ESTADO NUTRICIONAL
Malnutridos
128 (42,24)
71 (31,27)
1,60
1,12 – 2,30
0,011
Normal Nutridos
175 (55,76)
156 (68,73)
DISCUSIÓN
La formación escolar es una de las fases más importantes en el desarrollo de la conciencia y la
identidad del individuo, puesto que es considerada un puente para que la persona desarrolle
capacidades en el medio exterior (Soheilipour et al., 2019).
La población de nuestro estudio está conformada por estudiantes de entre 6 y 11 años, ya que
se ha determinado altas tasas de desarrollo somático y crecimiento físico en edad escolar, que
generan gran impacto en los aspectos: cognitivo, emocional y social. De igual manera se ha
establecido un mayor desarrollo cerebral entre los 5 y 9 años de edad, en donde se completa la
formación de las estructuras anatómicas importantes y la mielinización, los mismos que se ven
directamente afectados por el aporte defectuoso de nutrientes por las diferentes patologías que
este problema desencadena (Plaza et al., 2001), es por eso que aquel escolar mal nutrido
presentará dificultad para concentrarse, debilidad, sueño, desinterés, diversos síntomas
vegetativos, e insalubridad en general (Torres Rodríguez, 2019).
Es así como Soheilipour et al., 2019, en su estudio realizado en el 2019 en escolares enumeraron
algunos factores determinantes del desempeño intelectual de los niños, tales como condiciones
socioeconómicas, alimentación, condición física y antecedentes de malnutrición por parte de los
padres.
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ISSN en línea: 2789-3855, febrero, 2023, Volumen 4, Número 1, p. 1453.
En este estudio se ha determinado que de los 530 participantes en la muestra (268 hombres -
50.6%- y 262 mujeres - 49,4%-), presentaron una media de edad de 8,84 años, de los cuales según
la escala de estrato socioeconómico de Graffar-Méndez Castellano el 0.8% se encuentra en
estrato 1 que corresponde a estrato alto, de la misma forma el 5,5 % pertenece al estrato V que
corresponde a estrato marginal, mientras que el 47,5 % de la muestra se encuentra en el estrato
III que corresponde al estrato medio bajo, cuya importancia ha sido establecida por Morales et
al, que mediante su estudio demostró que el nivel socioeconómico del entorno al que pertenece
el escolar determina la nutrición, la cual condiciona su desenvolvimiento escolar, resultados
encontrados en la revisión de Torres Rodriguez et al., 2019, coincidiendo con lo mencionado por
Núñez et al., 2017, en su revisión, acerca de la hipótesis sobre una consecuencia negativa de una
mala alimentación en el desempeño escolar.
Luego de calcular el promedio de todas las asignaturas cursadas por los estudiantes y
clasificarlos según la escala de calificaciones del Ministerio de Educación del Ecuador
determinamos que el 42,8% domina los aprendizajes requeridos por alcanzar promedios entre
9,00 y 10,00 puntos, el 57,0% alcanza los aprendizajes requeridos, con promedios entre 7,00 -
8,99 y el 0,2 % está próximo a alcanzar los aprendizajes requeridos con promedios de entre 4,01
- 6,99 puntos, datos que concuerdan con los hallazgos de Soheilipour et al., 2019, donde se
manifiesta que el 88.4% de participantes de su estudio en cuanto a nivel académico se
encontraba en nivel alto, el 10.3% estaba catalogado en buen estado y el 1.3% de los participantes
se catalogó como necesidad de más esfuerzo o inadecuado, reflejando datos similares a los que
nos reportan Saintila y Vásquez, 2016, con un 70% de escolares estratificados en la categoría de
rendimiento académico normal como logro académico destacado y previsto.
Para la determinación del estado nutricional de los escolares en nuestro estudio, utilizamos su
IMC según los estándares de la OMS para niños y niñas del 2007, en donde se observó que el
37,5% de la muestra tiene algún grado de malnutrición de las cuales el 8,7% pertenece a
desnutrición, el 16,6% a sobrepeso y el 12,3% a obesidad, del total de la muestra el 62,5 % de los
participantes está dentro de un estado nutricional normal, cifras similares a las encontradas en
el estudio realizado por Charry y Villamagua, 2015, estudio mediante el que se determinó que 2
de cada 10 escolares tienen riesgo de malnutrición, demostrando que el 19,3% de escolares de
la ciudad de Cuenca presentaron malnutrición, de los cuales el 1,2% presentó desnutrición, otro
12,8% sobrepeso y un 5,3% obesidad. Así como Yépez et al., 2008, quien indagó sobre el IMC de
estudiantes ecuatorianos, mostrando que el 38% de su población de estudio presentó
malnutrición, de los cuales el 16,8% con desnutrición crónica, el 21,2% presentó sobrepeso,
acentuando sus hallazgos de mayor prevalencia de sobrepeso en la región Costa (24,7%) frente
a la Sierra (17,7%), resultados equivalentes a los encontrados por Torres Medicis et al., 2017, que
estudiaron a estudiantes de una institución educativa estatal de la ciudad de Cuenca
encontrando un 5,9% de escolarizados con obesidad, 16,7% con sobrepeso, 69% dentro del peso
normal y un 8,4% con bajo peso, sin embargo cuando determinaron la relación del estado
nutricional con el rendimiento académico no evidenciaron correspondencia alguna entre estas
dos variables.
Aquellos escolares diagnosticados con obesidad obtuvieron promedios que los ubicaba en la
categoría “próximos a alcanzar los objetivos” conforme a los resultados mostrados por Apolonia,
et al., 2022, congruentes con los resultados del presente estudio. Piedra et al., 2014, lograron
determinar los factores de riesgo de un bajo rendimiento en escolares de instituciones públicas
en la ciudad de Cuenca, manifestando de igual forma que los nutrientes presentes en las comidas
ingeridas condicionan el desempeño escolar en concordancia a Fonseca et al., 2020, quienes
concluyen su trabajo haciendo hincapié en la importancia de la nutrición para un correcto
desarrollo psicomotor y físico que llegaron a determinar una buena salud y calidad de vida en la
infancia.
En esta investigación se encontró que una asociación estadísticamente significativa entre el
rendimiento académico y el estado nutricional de los escolares de la Unidad Educativa del Milenio
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Sayausí según el IMC, coincidiendo con lo expresado por diversos autores que también
manifiestan la existencia de significancia estadística en esta relación por lo que el padecer algún
tipo de malnutrición sea esta desnutrición, sobrepeso u obesidad representan un factor de riesgo
modificador en el aprovechamiento de los escolares, que se ve reflejado en la disminución de
sus promedios (Ayalew et al., 2020; Carlos Salazar-Rendón et al., 2018), contrastando así con los
resultados de Torres y colaboradores quienes no encontraron relación entre el estado nutricional
y el rendimiento académico (Torres Medicis et al., 2017), así mismo otros autores tampoco han
encontrado relación entre estas dos variables y se cree que esto se debe a las diferencias de los
grupos de edad y características sociodemográficas de las poblaciones estudiadas (Carter et al.,
2010; Flores Benjamín, 2009; Mendez et al., 2017).
CONCLUSIONES
Mediante la caracterización sociodemográfica de los escolares se determinó un predominio del
sexo masculino dentro de la institución; así mismo, referente al nivel socioeconómico de sus
representantes, se evidenció mayor prevalencia en el estrato 3 según Graffar Méndez. En cuanto
al rendimiento académico de los participantes, hubo tendencia a valores en la media semejantes
a reportes de la literatura. El análisis del estado nutricional de los participantes, se da a conocer
valores considerables de sobrepeso, obesidad y desnutrición; sin embargo, la mayor parte de la
población estudiada está en condiciones normales de nutrición.
Finalmente se encontró asociación estadísticamente significativa entre el rendimiento
académico y el estado nutricional de los escolares de la Unidad Educativa del Milenio Sayausí
Por la considerable relación que se ha encontrado entre el rendimiento académico de los
escolares y su estado nutricional, los investigadores recomiendan implementar un plan de
prevención y capacitación para los estudiantes, y la comunidad educativa en general, en el que
se les pueda dar información de planes de nutrición y alimentación saludables.
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REFERENCIAS
Apolonia, S., Holguín, S., Esther, S., Rivera, B., Estatal, U., De, P., Elena, S., Libertad, L., & Elena-
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