LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2025, Volumen VI, Número 3 p 119.
DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v6i3.3934
El impacto de la COVID-19 en el Sector Agroalimentario de
Michoacán, 2021
The Impact of COVID-19 on the Agri-food Sector of Michoacán, 2021
María Esperanza Jaramillo Ayala
maria.jaramillo@umich.mx
https://orcid.org/0009-0009-8976-4739
Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
Morelia, Michoacán – México
Enrique Armas Arévalo
maria.jaramillo@umich.mx
https://orcid.org/0000-0003-2072-2257
Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
Morelia, Michoacán – México
Artículo recibido: 02 de mayo de 2025. Aceptado para publicación: 16 de mayo de 2025.
Conflictos de Interés: Ninguno que declarar.
Resumen
El 11 de marzo de 2020 la OMS determinó que la COVID-19 es una pandemia. El primer caso de COVID-
19 en México fue detectado el 27 de febrero de 2020, mientras que, en Michoacán, el primer caso del
virus respiratorio se registró el 21 de marzo de 2020. Para octubre de 2021 se registraron en
Michoacán 118,092 casos confirmados y 7,792 defunciones provocadas por COVID-19. En 2020 y
debido a la paralización de la economía por la pandemia de COVID-19, la economía nacional se
desplomó 18.7% del PIB Nacional y el sector agroalimentario cayó 4.4 %. El crecimiento anual fue de
tan solo 2% y el PIB nacional registró decremento de 4.3%. En 2021, el Producto Interno Bruto (PIB)
del sector primario y agroalimentario presentaba una tendencia al alza, con un crecimiento anual de
8.4%. La región con mayor producción agroalimentaria en 2019-2020 fue la región Centro-Occidente;
y Michoacán, se posicionó en el 6º lugar nacional. Los municipios con mayor valor de la producción
agrícola son: Los Reyes, Peribán, Tancítaro, Uruapan, Tacámbaro, Salvador Escalante y Ario de
Rosales. Los efectos inmediatos provocados por la pandemia del COVID-19 en Michoacán impactaron
negativamente en los sectores de la salud y la economía. Se incrementó el desempleo y disminuyeron
los ingresos, factores que afectan al sector agroalimentario nacional y estatal. La pandemia provocó
retrocesos en la actividad económica y en el mercado. La producción agrícola se vio mermada
visiblemente y puso de manifiesto la importancia que este subsector representa para la economía
michoacana.
Palabras clave: COVID-19, PIB, sector agroalimentario, salud, empleo
Abstract
On March 11, 2020, the WHO declared COVID-19 a pandemic. The first case of COVID-19 in Mexico
was detected on February 27, 2020, while in Michoacán, the first case of the respiratory virus was
recorded on March 21, 2020. By October 2021, 118,092 confirmed cases and 7,792 deaths from
COVID-19 had been recorded in Michoacán. In 2020, due to the economic shutdown caused by the
COVID-19 pandemic, the national economy plummeted by 18.7% of national GDP, and the agri-food
sector fell by 4.4%. Annual growth was only 2%, and the national GDP decreased by 4.3%. In 2021, the
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ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2025, Volumen VI, Número 3 p 120.
Gross Domestic Product (GDP) of the primary and agri-food sectors showed an upward trend, with
annual growth of 8.4%. The region with the highest agri-food production in 2019-2020 was the Central-
Western region; Michoacán ranked 6th nationally. The municipalities with the highest value of
agricultural production are: Los Reyes, Peribán, Tancítaro, Uruapan, Tacámbaro, Salvador Escalante,
and Ario de Rosales. The immediate effects of the COVID-19 pandemic in Michoacán negatively
impacted the health and economic sectors. Unemployment increased and income decreased, factors
that affect the national and state agri-food sectors. The pandemic caused setbacks in economic
activity and the market. Agricultural production was visibly reduced, highlighting the importance of this
sub sector to the Michoacán economy.
Keywords: COVID-19, GDP, agri-food sector, health, employment
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Cómo citar: Jaramillo Ayala, M. E., & Armas Arévalo, E. (2025). El impacto de la COVID-19 en el Sector
Agroalimentario de Michoacán, 2021. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y
Humanidades 6 (3), 119 – 131. https://doi.org/10.56712/latam.v6i3.3934
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INTRODUCCIÓN
A finales de diciembre de 2019, la Organización Mundial de la Salud (OMS) fue informada sobre las
muertes por casos de neumonía de etimología desconocida detectados en la provincia de Hubei
(China), semanas posteriores, estos casos eran identificados como el nuevo tipo de coronavirus
COVID-19. El virus se propagó por todo el mundo y fue así que, el 11 de marzo de 2020 la OMS
determinó que la Covid-19 es una pandemia. De acuerdo con la información publicada por el Centro de
Información de las Naciones Unidas para México (2021), al 25 de octubre de 2021, en el mundo se han
confirmado más de 243 millones de casos y se asocian 4.95 millones de muertes, lo que la convierte
en una de las pandemias más mortales de la historia.
El primer caso de COVID-19 en México fue detectado el 27 de febrero de 2020, conforme a la
recopilación de datos epidemiológicos sobre la COVID-19 de la World Health Organization (2020). Once
meses después, los datos demuestran que, en México al 27 de diciembre de 2020, se acumulaban
1’372,234 casos de COVID-19 y los fallecimientos por esta causa ascendían a 121,837. Es decir, casi
el 9% de los casos confirmados resultaban en la muerte del paciente. El registro del 25 de octubre de
2021, publicado por la World Health Organization (2021), alcanzó 3’767,758 con 285,347 muertes
relacionadas a casos confirmados por COVID-19.
De acuerdo con la Información de la Secretaría de Salud del Gobierno de Michoacán (2020), el 21 de
marzo de 2020 Michoacán registró el primer caso positivo en la entidad; acorde con la última
actualización de datos por el gobierno de Michoacán, al 25 de octubre de 2021 se registró 118,092
casos confirmados con 7,792 defunciones (Gobierno de Michoacán, 2021).
Con el panorama antes expuesto, no solo el sector salud ha sido impactado por la pandemia, el impacto
se despliega a los sectores económicos de cada región del mundo ocasionando problemas, entre otros,
de desempleo, de distanciamiento social, de reducciones de crecimiento económico y de inseguridad
alimentaria. Aunado a lo anterior, la pandemia ha transformado a nivel mundial a las sociedades
orillándolas a un cambio de estilo de vida, con nuevas “reglas” para una convivencia social de respeto,
cuidado y corresponsabilidad.
METODOLOGÍA
El objetivo de este artículo es valorar el impacto en el sector agroalimentario del estado de Michoacán
del Coronavirus (COVID-19) así como identificar la posible relación entre los casos de contagio
confirmados y las consecuencias económicas que se han registrado en el sector agroalimentario. Para
tal fin, se usó la metodología mediante el diseño de investigación documental de tipo descriptiva y
explicativa, se revisó la bibliografía más reciente sobre el impacto de la enfermedad COVID-19 en
México, se localizaron datos económicos nacionales y del Estado de Michoacán; seguidamente, se
analizó y sistematizó la información destinada a la redacción de este documento.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Panorama 2021 del Sector agroalimentario en México
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (2021) indica que el sector agroalimentario se compone
de todas las actividades relacionadas con la generación de alimentos, a través de actividades como la
agricultura, silvicultura, entre otras. México es un país que cuenta con disponibilidad de mano de obra,
condiciones territoriales y climáticas que posibilitan al sector agroalimentario, una potencialización en
su producción y un crecimiento económico colocando así, como uno de los principales impulsores de
la economía en el país.
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El sector agroalimentario mexicano se ha posicionado internacionalmente consiguiendo estar en el
octavo lugar mundial en 2020 como mayor exportador de productos agroalimentarios (Morales, 2021),
este posicionamiento indica un beneficioso crecimiento de este sector generando certeza sobre el
abastecimiento de alimentos a la población mexicana creando, además, oportunidades para las
empresas que integran dicho sector.
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) (2021), indica en su reporte al segundo
trimestre de 2021 que en términos reales el Producto Interno Bruto (PIB) del sector primario y
agroalimentario presenta una tendencia al alza desde el cuarto trimestre de 2020, llegando al segundo
trimestre de 2021 con un crecimiento anual de 8.4 % de los 19.6 % del PIB nacional. Así mismo, el
reporte indica que en el trimestre uno y dos de 2020 hubo una disminución porcentual significativa, al
segundo trimestre (abril-junio) de 2020 la economía nacional se desploma 18.7% del PIB Nacional
hundiendo en un 4.4 % al sector agroalimentario y, aunque en el tercer trimestre de ese mismo año
refleja una visible recuperación, este sector tuvo un cierre al cuarto trimestre de 2020 con una tasa de
crecimiento anual de tan solo 2% mientras que el PIB nacional registró decremento de 4.3% (Gráfica 1)
Gráfico 1
Variación real del Producto Interno Bruto primario y agroalimentario (%)
Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), (2021).
A nivel nacional, los sectores agroalimentarios son delimitados con el objeto de identificar su tendiente
producción con el fin de potencializar sus capacidades, estas delimitaciones dan origen a cinco
regiones agroalimentarias; Región Noroeste (Sinaloa, Sonora, Baja California, Nayarit y Baja California
Sur), Centro-Occidente (Jalisco, Michoacán, Guanajuato, San Luis Potosí, Querétaro, Aguascalientes y
Colima), Región Centro (Puebla, México, Guerrero, Hidalgo, Morelos, Tlaxcala y Ciudad de México),
Región Sur-Sureste (Veracruz, Chiapas, Oaxaca, Yucatán, Tabasco, Campeche y Quintana Roo) y Región
Noreste (Chihuahua, Durango, Coahuila, Zacatecas, Tamaulipas y Nuevo León).
De acuerdo al panorama agroalimentario 2020 y atlas agroalimentario 2019 de la Secretaría de
Agricultura y Servicios de Información Agroalimentaria y Pesquera, la región con mayor producción
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agroalimentario para ambos años es la región Centro-Occidente, registrando una producción de
85,000,000 de toneladas para 2019 y 84,812,471 de toneladas para 2020 (Gráfica 2).
Gráfico 2
Producción por regiones agroalimentarias de México
Fuente: Elaboración propia a partir de los datos de SIAP, (2019, 2020).
Datos del Banco Mundial (2021), muestran que en México de 2014 a 2018 se ha incrementado
ligeramente el porcentaje de tierras cultivables, dando lugar en el 2018 a un 12.29% y de las cuales el
54.98% es ocupada con tierras agrícolas, esta misma cifra la presenta el año previo (Gráfica 3). De esta
manera el campo ha mantenido estable la ocupación de áreas cultivadas, de tal forma que es poco
probable que pueda incrementar su producción; sin embargo, es importante resaltar que el porcentaje
mantenido de tierras agrícolas ha permitido continuar con la producción del sector agroalimentario.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Región Noroeste Centro-Occidente Región Centro Región Sur-Sureste Región Noreste
M
ill
o
n
es
Producción por Regiones Agroalimentarias de México
2019 y 2020 (Toneladas)
2020 2019
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Gráfico 3
Relación entre tierras cultivables contra tierras agrícolas
Fuente: Elaboración propia con datos del Banco Mundial.
https://datos.bancomundial.org/indicator/AG.LND.AGRI.ZS?end=2018&locations=MX&start=1994&vi
ew=chart y https://datos.bancomundial.org/indicator/AG.LND.ARBL.ZS
El sector agroalimentario en Michoacán
Actualmente Michoacán pertenece a la región agroalimentaria Centro-Occidente, es una entidad
federativa que se distingue por una extensa diversidad agrícola en la que destacan productos como el
aguacate y zarzamora. Según cifras publicadas en Michoacán infografías agroalimentaria 2019 por
SIAP (2019), en el año 2019 el Estado generó una producción agroalimentaria de 12,110,273 toneladas,
colocándose en el 6º lugar nacional, empleando en el sector primario 24% del 57.6% de la población
ocupada con edad de trabajar; y que representa 93.9% de los empleos en el sector primario el subsector
agrícola. Michoacán registró una participación en el PIB nacional de 2.4%, equivalente a 421,212
millones de pesos mexicanos, de los cuales, 9.1% corresponde a la aportación al PIB primario nacional.
El año pasado, de acuerdo a la publicación Michoacán infografías agroalimentaria 2020 por SIAP
(2020), Michoacán continua con el mismo porcentaje de aportación del 2.4 al PIB Nacional, y respecto
al total de la producción agropecuario y pesquero (12,032,511 toneladas) el subsector agrícola registra
un aporte de 11,420,339 toneladas, es decir el 94.9% del volumen total; así mismo los datos reflejan
que la población empleada para el sector primario es de 24.6%, una importante porción del 59.4% de la
población ocupada con edad de trabajar, y representa 92.7% de los empleos en el sector primario del
subsector agrícola michoacano.
Notablemente en los años 2019 y 2020 el subsector más productivo e importante para Michoacán es
el agrícola, ahora bien, consideremos la información del anuario estadístico de la Producción agrícola
del SIAP (2021), se reporta que, en el año 2020, la entidad cosechó una superficie de 966,541.60
hectáreas de un total de superficie sembrada de 992,553.15 lo que equivale a una producción de $
86,667,691.75 (miles de pesos). Éstas son cifras inferiores a las reportadas para 2019, en donde la
entidad cosechó 1,055,222.34 de 1,119,159,97 hectáreas sembradas con un valor de producción de
$96,840.086.66 (miles de pesos). El subsector agrícola michoacano, el más importante generador de
riqueza para el Estado, presenta disminuciones en los valores de superficies sembradas y superficies
de cosecha para el año 2020 respecto de los datos de 2019 (Gráfica 4).
0
2.5
5
7.5
10
12.5
2014 2015 2016 2017 2018
Tierras cultivables vs Tierras agrícolas, México.
Porcentaje del área de tierra.
Tierras cultivables Tierras agrícolas
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Gráfico 4
Producción agrícola en Michoacán (hectáreas)
Fuente: Elaboración propia a partir de los datos de SIAP (2021).
Con datos del Gobierno del Michoacán (2021), en su sistema de indicadores del Estado podemos
encontrar que los municipios con mayor valor de la producción agrícola en términos monetarios que
encabezan la producción agrícola en 2019 se encuentran: Los Reyes, Peribán, Tancítaro; en 2020, Los
Reyes, Tancítaro, Peribán, Uruapan, Tacámbaro, Salvador Escalante y Ario (figura 1).
Figura 1
Valor de la Producción Agrícola 2020 (Miles de pesos)
Fuente: Gobierno de Michoacán (2021). Instituto de Planeación del Estado de Michoacán de Ocampo.
840,000.00
910,000.00
980,000.00
1,050,000.00
1,120,000.00
sembrada cosechada
1,119,159.97
1,055,222.34
992,553.15
966,541.60
2019 2020
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Ahora bien, para lograr un panorama general sobre la producción agrícola de los municipios de
Michoacán, consideremos los primeros 11 municipios del ranking 2020. La siguiente gráfica muestra
la tendencia de su producción en los años 2018, 2019 y 2020, observando que, tras la recuperación de
la producción en 2019, en 2020, los municipios sufren una caída promedio en la producción agrícola
del 12.09% (Gráfica 5).
Gráfico 5
Principales Municipios Productores de Michoacán (2018-2020)
Fuente: Elaboración propia a partir de los datos del Instituto de Planeación del Estado de Michoacán
de Ocampo (2021).
Según datos de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE) en el cuarto trimestre de 2019 en
Michoacán existía una población ocupada en el sector primario de 480,947, posteriormente en el primer
trimestre de 2020 la población ocupada de dicho sector incrementó a 498,819, sin embargo, en el tercer
y cuarto trimestre de 2020 la ocupación de la población empleada del sector primario se redujo un 4.8%
y 19.5% respectivamente en función al primer trimestre de 2020. Aunque los datos reflejan que en el
primer trimestre de 2021 hubo una recuperación, el segundo trimestre presenta una baja con 461,031
de ocupación en el sector, cifra por debajo de lo registrado en el cuarto trimestre de 2019 (INEGI, 2021)
(Gráfica 6).
0
2000000
4000000
6000000
8000000
10000000
Principales Municipios Productores de Michoacán
Valor de la producción agrícola (Miles de Pesos)
2018 2019 2020
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ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2025, Volumen VI, Número 3 p 127.
Gráfico 6
Población Ocupada en el Sector Primario en Michoacán
Fuente: Elaboración propia a partir de los datos de la ENOE (INEGI,2021).
Efectos de la pandemia de COVID-19 en la producción agrícola de Michoacán
Los efectos inmediatos provocados por la pandemia del COVID-19 en Michoacán impactaron
negativamente en los sectores de la salud y la economía. El sector salud fue superado por el
incremento constante de pacientes contagiados, demanda que no pudo atender y que exhibió las
carencias del sistema y el limitado acceso de la población michoacana a los servicios de salud
estatales y municipales. Los datos proporcionados por el Gobierno del Michoacán (2021), en su
sistema de indicadores estatales, Michoacán presenta al 2020 una carencia de acceso a los servicios
de salud del 38.66%, cifra elevada en la última medición bienal comparada con las mediciones bienales
anteriores; y en la cual mostraba tendencias a la baja desde el año 2010 (Gráfica 7). En marzo de 2020
se registró el primer caso de COVID-19 en Michoacán, con información del Gobierno de Michoacán
(2021) en el comunicado técnico diario del Comité Estatal de Seguridad en Salud del Estado de
Michoacán al 28 de marzo de 2020 los casos confirmados por COVID-19 ascendieron a 19. Datos del
gobierno de México (2021) refieren que para el tercer trimestre del 2020 Michoacán registraba 29,156
casos confirmados por contagio de COVID-19 seguido por 34,490 para el cuarto trimestre de 2020.
Para el año 2021 el registro acumulado de contagios confirmados por este virus alcanzó cifras de
46,310 y 49441, en primer y segundo trimestre respectivamente.
Por otro lado, el efecto negativo en el sector económico ha producido un incremento de desempleo y
una disminución de ingresos, factores que afectan al sector agroalimentario tanto a nivel nacional
como estatal. El Banco de México (2020), aseguró que la pandemia de COVID-19 ha generado
importantes retrocesos en la actividad económica, caída tanto del lado de la demanda como de la
oferta de productos y servicios. Efectivamente, en Michoacán, durante el 2020 la producción agrícola
se vio mermada visiblemente y puso de manifiesto la importancia que este subsector representa para
la economía michoacana.
350000
385000
420000
455000
490000
525000
560000
Cuarto trimestre 2019 Primer trimestre 2020 Tercer trimestre 2020 Cuarto trimestre 2020 Primer trimestre 2021 Segundo trimestre 2021
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ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2025, Volumen VI, Número 3 p 128.
Gráfico 7
Carencia por Acceso a los Servicios de Salud, 2010-2020
Fuente: Gobierno de Michoacán (2021). Instituto de Planeación del Estado de Michoacán de Ocampo
En la Gráfica 8, podemos observar que los casos confirmados de contagio se dispararon en el tercer
trimestre de 2020, si comparamos estos datos de acumulación de casos confirmados en Michoacán
con los datos de la Gráfica 6, los resultados demuestran que, en el tercer y cuarto trimestre de 2020, a
medida que se incrementan los casos confirmados por contagio de COVID-19, la población ocupada
en el sector primario disminuye. La relación entre la acumulación de casos tiene dos vertientes; por un
lado, la disminución de la producción agrícola registrada en 2020 debido a la escasez de mano de obra;
por otro lado, la disminución de la demanda provocada por la caída en el ingreso y el aumento del
desempleo.
Gráfica 8
Casos confirmado acumulados por COVID-19 en el Estado de Michoacán
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
Cuarto trimestre
2019
Primer trimestre
2020
Tercer trimestre
2020
Cuarto trimestre
2020
Primer trimestre
2021
Segundo
trimestre 2021
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ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2025, Volumen VI, Número 3 p 129.
Fuente: Elaboración propia con datos de Gobierno de México, 2021. https://datos.covid-
19.conacyt.mx/#DOView
CONCLUSIONES
La pandemia por COVID-19 ha generado problemas económicos en todo el mundo. En Michoacán, el
sector agroalimentario y, específicamente, el subsector agrícola fue gravemente afectado, representa
el mayor valor en la producción y aporta la mayor cantidad de ingresos al Estado. La pandemia ha
permitido valorar la importancia de todos los actores que participan en la cadena productiva
agroalimentaria, el sistema funciona gracias a los engranajes representados por la mano obrera en
tierras agrícolas, distribuidores y comercializadores, exportadores y hasta los consumidores que
prefieren alimentos michoacanos.
La pandemia de Covid-19 exhibió, además, la falta de inversión en infraestructura en los servicios de
salud, especialmente para los trabajadores esenciales, como campesinos, y jornaleros agrícolas, que
dependen de la atención médica en hospitales locales y regionales públicos, financiados por la
Secretaría de Salud del Estado de Michoacán. Es necesario que la política económica estatal aumente
el gasto público destinado a atender las necesidades y padecimientos de salud de los ciudadanos de
Michoacán en localidades urbanas y rurales de toda la entidad.
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2025, Volumen VI, Número 3 p 130.
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