LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, septiembre, 2025, Volumen VI, Número 4 p 3915.
DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v6i4.4555
Efecto Erosivo “in Vitro” a Nivel de Microdureza del Esmalte
de Premolares Superiores Producido por Tres Bebidas
Carbonatadas, Ica-2025
In Vitro Erosive Effect at the Microhardness Level of the Enamel of Upper
Premolars Produced by Three Carbonated Beverages, Ica-2025
Irvin Johan Alvaro López
midnight.92@hotmail.com
https://orcid.org/0009-0000-5057-8327
Red de Salud Puquio
Ayacucho – Perú
Zeida Marianela Alvaro López
zedial88@gmail.com
https://orcid.org/0000-0002-3427-3256
Instituto de Educación Superior Pedagógico Público
Ayacucho – Perú
Janeth Butrón Gutierrez
janethbutron@gmail.com
https://orcid.org/0009-0003-8210-3440
Red de Salud Puquio
Ayacucho – Perú
Millie Edith Alvaro López
milliedith22@gmsail.com
https://orcid.org/0000-0002-1472-8663
Investigadora independiente
Ica – Perú
Herminio Alberto Alvaro López
bettoal14@hotmail.com
https://orcid.org/0000-0002-5469-2466
Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “José María Arguedas”
Ayacucho – Perú
Katherine Elizabeth Álvaro Arotinco
katherinelyzabeth@gmail.com
https://orcid.org/0009-0001-7141-0918
Red de Salud Puquio
Ayacucho – Perú
Artículo recibido: 07 de junio de 2025. Aceptado para publicación: 22 de septiembre de 2025.
Conflictos de Interés: Ninguno que declarar.
Resumen
El objetivo principal de la investigación fue determinar el efecto erosivo a nivel de la microdureza del
esmalte de premolares superiores producidas por las bebidas carbonatadas Coca Cola, Inca Kola y
Kola Real in vitro en comparación con un grupo control, Ica-2025. La investigación fue de enfoque
cuantitativo, tipo experimental, diseño preexperimental, muestra 40 premolares superiores,
instrumento microdurómetro Vickers. Resultados obtenidos: la mayor variación de la microdureza del
esmalte fue con Coca Cola siendo la medición basal 249, 66 ± 26, 5 Kg/mm2 y después a 153, 18 ±
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ISSN en línea: 2789-3855, septiembre, 2025, Volumen VI, Número 4 p 3916.
33, 0 Kg/mm2; equiparados con el grupo control hubo una diferencia media 111, 76 Kg/mm2 IC95%
[81, 45617 a 142, 06383]; seguido de Kola Real antes 214, 44 ± 17, 7 Kg/mm2, posteriormente 160, 01
Kg/mm2 ± 29, 2 Kg/mm2 cotejado con el grupo control hubo discrepancia media de 69, 71 Kg/mm2
IC95% [43, 97232 A 95, 44768] y mínima variación la bebida carbonatada Inca Kola antes 226, 27 ± 24,
0 Kg/mm2 y después 178, 29 ± 32, 6 Kg/mm2 comparado con el grupo control se encontró una
diferencia de media 63, 26 Kg/mm2 IC95% [30, 46013 a 96, 05987]. Con un p valor = 0, 000. En
conclusión, se constató discrepancias significativas en la erosión de la microdureza superficial a nivel
del esmalte de premolares superiores originados por las bebidas carbonatadas Coca Cola, Inka Cola
y Kola Real in vitro en comparación con el grupo control en Ica en el año 2025.
Palabras clave: bebida carbonatada, esmalte dental, microdureza superficial
Abstract
The main objective of the investigation was to determine the erosive effect on the microhardness of
the enamel of upper premolars produced by carbonated drinks Coca Cola, Inca Kola and Kola Real in
vitro in comparison with a control group, Ica-2025. The investigation presents a quantitative approach,
experimental type, pre-experimental design, samples of 40 upper premolars, Vickers microdurometer
instrument. Results obtained: the greatest variation in the microhardness of the enamel was with Coca
Cola, with a baseline measurement of 249.66 ± 26.5 Kg/mm2 and then 153.18 ± 33.0 Kg/mm2;
equated with the hub control group with a mean difference of 111.76 kg/mm2 95% CI [81.45617 to
142.06383]; followed by Kola Real before 214, 44 ± 17, 7 Kg/mm2, later 160, 01 Kg/mm2 ± 29, 2
Kg/mm2 compared with the control group hub with an average discrepancy of 69, 71 Kg/mm2 IC95%
[43, 97232 To 95, 44768] and minimal variation in the carbonated drink Inca Kola before 226, 27 ± 24,
0 Kg/mm2 and after 178, 29 ± 32, 6 Kg/mm2 compared to the control group an average difference was
found 63, 26 Kg/mm2 IC95% [30, 46013 to 96, 05987]. With a p value = 0.000. In conclusion, significant
discrepancies were found in the erosion of superficial microhardness at the level of the enamel of
upper premolars caused by carbonated drinks Coca Cola, Inka Cola and Kola Real in vitro in
comparison with the control group in Ica in the year 2025.
Keywords: carbonated drink, tooth enamel, surface microhardness
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Cómo citar: Alvaro López, I. J., Alvaro López, Z. M., Butrón Gutierrez, J., Alvaro López, M. E., Alvaro
López, H. A., & Álvaro Arotinco, K. E. (2025). Efecto Erosivo “in Vitro” a Nivel de Microdureza del
Esmalte de Premolares Superiores Producido por Tres Bebidas Carbonatadas, Ica-2025. LATAM
Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades 6 (4), 3915 – 3933.
https://doi.org/10.56712/latam.v6i4.4555
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, septiembre, 2025, Volumen VI, Número 4 p 3917.
INTRODUCCIÓN
La investigación es de importancia fundamental porque permite mejorar la salud bucal del paciente por
medio de lavados bucales después de la ingesta de bebidas carbonatadas o simplemente dejar de
consumir poco a poco las bebidas para mejorar su salud bucal. El método empleado fue experimental,
empleándose 40 piezas dentarias bovinas, divididas en cuatro grupos, según el producto de
blanqueamiento empleado, 20 diente con pola luminate pola SDI (peróxido de hidrógeno 6%, control
positivo) y suero fisiológico (control negativo), evaluándose la microdureza del esmalte in vitro,
mediante la prueba Vickers, antes de la exposición, a las 24 horas y a los 7 días. Resultado: Existió una
mayor disminución de la microdureza del esmalte dental tras la aplicación de los productos de
blanqueamiento, siendo mayor el efecto a los 7 días con el producto 20 minutes dental white 319.94 a
282.48 Kg/mm2, seguido de dazzling white (de 332.74 a 300.02 Kg/mm2) y pola luminate sdi (de
325.31 a 301.34 Kg/mm2), con discrepancias estadísticamente propias a la exposición de las bebidas
carbonatadas, consiguiendo consecuencias dañinas al poner en contacto los premolares con
sustancia de pH ácido provocando el deterioro dentario al ser sometido reiterativamente permitiendo
un daño del esmalte molar es de la siguiente manera: coca cola®, seguido kola real® y por último inca
kola®, llegando a la siguiente conclusión: que existe diferencia significativa entre las bebidas
energizantes, con mayor o menor capacidad de disminuir la masa dental de manera independiente, las
mismas produjeron erosión dentaria de manera específica al ingerir estas refrescos, por lo se dice que
existe una relación directa entre el pH ácido y el daño de la masa dental por saborear energizantes de
forma continua e independiente.
Acuña, S. (2021). El objetivo del estudio fue evaluar in situ el potencial erosivo de jugos de frutas
amazónicas sobre el esmalte dental. Evaluándose in situ la microdureza superficial Vickers (MSV) del
esmalte dental posterior a la exposición a las líquidos de aguaymanto ( Physalis peruviana),carambola
(Averrhoa carambola), canu canu (Myrciaria dubia), Coca cola considerado como el control positivo y
el agua destilada como control negativo. Participaron quince voluntarios (18 a 30 años) quienes
utilizaron placas palatinas para reproducir el medio de almacenamiento. Se colocaron 6 fracciones por
plancha, las que fueron exhibidas en las bebidas 4 v/d (9:00 am, 11: 00 am, 13:00 pm y 15:00 pm)
durante 5 minutos por 5 días. Por cada período erosivo se mostró a dos refrescos, seguidamente los
conectores palatinos fueron recolocados en la boca de los participantes. Hubo un periodo de washout
de 8 días entre cada ciclo. Se calculó la incompatibilidad de MSV antepuesto y subsiguientemente a la
exhibición. El análisis de ANOVA/Tukey se utilizó para determinar las diferencias entre las bebidas en
el programa SPSS 19, con un nivel de significancia de 0,5%. Los resultados de los cuatro grupos
experimentales disminuyen la MSV del esmalte (p e (p e (e (p (p menor de 0.05 sin diferencia
significativa entre ellos. Señalando que los extractos elaborados de aguaymanto, carambola y camu
camu, son dañinos para la salud bucal.
Torres, R. (2024). El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de una bebida gasificada in vitro sobre la
microdureza de las resinas compuestas nanohíbrida y microhíbrida realizado en HTL Certificate SAC -
Lima 2023. La metodología fue sustentada con el enfoque cuantitativo, de nivel explicativo, con diseño
experimental, tomando como muestra a 40 cuerpos fraccionados en dos subgrupos; 20 considerada
para la prueba de resina nanohíbrida y 20 para la prueba de resina microhíbrida; para obtener los datos
como instrumento utilizó una ficha de observación. Como consecuencia del experimento se llegó a
determinar que las bebidas gasificadas in vitro poseen una alta secuela sobre la microdureza de la
resina nanohibridas y microhíbridas realizado en HTL Certificate SAC – Lima 2023. Concluyendo se
encontró que la bebida gasificada in-vitro presentó un resultado alto sobre la microdureza de la resina
compuesta más en las nanohibridas que en las microhíbridas realizado en HTL Certificate SAC – Lima
2023.
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ISSN en línea: 2789-3855, septiembre, 2025, Volumen VI, Número 4 p 3918.
Espinoza (2017) en su estudio de investigación se observó que la coca cola produjo efectivamente una
erosión del esmalte, el cual se traduce en micro-cavitaciones como producto de la desmineralización
del tejido externo del diente. Del mismo modo, Wang YL (2014), sostuvo en sus resultados que los
valores de pH de los refrescos estaban por debajo del valor de pH crítico (5.5) para la desmineralización
del esmalte, y oscilaron entre 2.42 y 3.46. La bebida con ingredientes de ácido cítrico y ácido ascórbico
tuvo la mayor acidez titulable (33,96 mmol OH (-) / L a pH 5,5 y 71,9 mmol OH (-) / L a pH 7). La
exhibición a todos los refrescos consumidos repercutió una gran merma de la superficie del esmalte
dental humano (7,28-34,07 μm durante 180 minutos de exposición).
Problema de Investigación
¿Cuál es el efecto erosivo a nivel a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares
superiores producidos por las bebidas carbonatadas coca cola, inka cola y kola real in vitro en
comparación con el grupo control en Ica, 2025?
El objetivo general
● Determinar es el efecto erosivo a nivel a nivel de la microdureza superficial del esmalte de
premolares superiores producidos por las bebidas carbonatadas coca cola, inca kola y kola
real in vitro en comparación con el grupo control en Ica del 2025.
Los objetivos específicos
● Evaluar el efecto erosivo a nivel a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares
superiores antes y después de la exposición in vitro de la bebida carbonatada coca cola, en
Ica-2025.
● Evaluar el efecto erosivo a nivel a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares
superiores producido la bebida carbonatada coca cola in vitro en comparación con el grupo
control en Ica en el año 2025.
● Evaluar el efecto erosivo a nivel a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares
superiores antes y después de la exposición in vitro de la bebida carbonatada inca kola, en Ica-
2025.
● Evaluar el efecto erosivo a nivel a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares
superiores producido la bebida carbonatada inca kola in vitro en comparación con el grupo
control en Ica en el año 2025.
● Evaluar el efecto erosivo a nivel a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares
superiores antes y después de la exposición in vitro de la bebida carbonatada kola real, en Ica-
2025 y
● Evaluar el efecto erosivo a nivel a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares
superiores producido la bebida carbonatada kola real in vitro en comparación con el grupo
control en Ica en el año 2025.
Mientras que los problemas específicos: ¿Cuál es el efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial
del esmalte de premolares superiores antes y después de la exposición in vitro a la bebida carbonatada
coca cola® en Ica el año 2025? ¿Cuál es el efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del
esmalte de los premolares superiores producido por la bebida carbonatada coca cola® in vitro, en
comparación con el grupo control en Ica en el año 2025? ¿Cuál es el efecto erosivo a nivel de la
microdureza superficial del esmalte de premolares superiores antes y después de la exposición in vitro
a la bebida carbonatada inca kola® en Ica el año 2025? ¿Cuál es el efecto erosivo a nivel de la
microdureza superficial del esmalte de premolares superiores producido por la bebida carbonatada
inca kola® in vitro, en comparación con el grupo control en Ica en el año 2025? ¿Cuál es el efecto
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erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores antes y después de
la exposición in vitro a la bebida carbonatada kola real® en Ica el año 2015? ¿Cuál es el efecto erosivo
a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores producido por la bebida
carbonatada kola real® in vitro, en comparación con el grupo control en Ica en el año 2025?
METODOLOGÍA
Con un enfoque de investigación cuantitativo porque permite medir fenómenos de manera objetiva,
analizar datos numéricos y establecer relaciones causales entre variables. Este enfoque es útil para
generalizar resultados, probar hipótesis y construir modelos predictivos, lo que lo hace valioso en
diversas disciplinas
Tipo de investigación
Fue aplicada porque buscó soluciones directas a problemas prácticos y específicos, utilizando
métodos científicos para mejorar o resolver situaciones concretas en la vida real. De la misma manera
se enfocó en generar nuevo conocimiento, la investigación aplicada se centra en utilizar ese
conocimiento para obtener resultados tangibles y aplicables en un contexto particular.
Diseño de investigación
Fue preexperimental, conformado por cuatro grupos aleatorizados corresponden a la subclasificación
de diseño con grupo control externo e interno; cuyo gráfico es:
GE1 A O1 X O2
GE2 A O1 X O2
GE3 A O1 X O2
GE3 A O1 - O2
De donde:
GE1 = Grupo experimental (Coca cola)
GE2 = Grupo experimental (Inca kola)
GE3 = Grupo experimental (Kola real)
GC = Grupo control (Agua destilada)
A = Aliatorización
X = Manipulación de la variable con aplicación de bebidas carbonatadas coca cola, kola real e inca kola
O1 = Medición basal (Antes de aplicar la bebida carbonatada)
O2 = Medición (Después de aplicar la bebida carbonatada)
La técnica de recolección de datos fue la observación y los instrumentos utilizado fue la ficha de
observación, permitiendo realizar las mediciones en el laboratorio de Investigación y Certificaciones
High Tecnology
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ISSN en línea: 2789-3855, septiembre, 2025, Volumen VI, Número 4 p 3920.
Laboratory Certificate “HTL” Lima-Perú. Se utilizó el método de dureza Vickers mediante un
microdurómetro Vickers marca LG 1um-40X que fue programado para aplicar una carga de 100 g en
un tiempo de 15 segundos. Las mediciones fueron realizadas por un perito especialista que realizó las
indentaciones, se midieron sus diagonales y se promediaron, este valor, para trasladarlo a una tabla
(BUEHLER Tablesfor Knoop and Vickers Hardness Numbers) donde se obtuvo la medida de la
microdureza en kg/mm2. Este procedimiento se realizó en 40 ejemplares, de los cuales se prefirieron
30 bloques de esmalte molar para el grupo experimental y 10 bloques de barniz dental para el grupo
control.
El procedimiento se realizó a través de las mediciones en el laboratorio de investigación y
certificaciones High Tecnology Laboratory Certificate “HTL” LIMA-Perú. Se utilizó el método de la
dureza Vickers mediante un microdurómetro Vickers marca LG 1um-40X que fue programado para
aplicar una carga de 100 g en un tiempo de 15 segundos. Las mediciones fueron realizadas por un
perito especialista que efectuó las indentaciones, se midieron sus diagonales y se promediaron el valor,
para trasladarlo a una tabla (BUEHLER Tablesfor Knoop and Vickers Hardness Numbers) donde se
obtuvo la medida de la microdureza en Kg/mm2. Este procedimiento se realizó con los 40
especímenes, eligiéndose 30 bloques de esmalte dental para el grupo experimental y 10 bloques de
esmalte dental para el grupo control.
Las consideraciones éticas que guiaron el diseño y la ejecución del estudio, buscaron proteger los
derechos de los participantes, garantizando la precisión de la investigación y asegurando la honestidad
en la investigación. Esto incluye aspectos como la participación voluntaria, consentimiento informado,
confidencialidad, anonimato, potencial de daño, transparencia de los resultados, respeto a las
personas, búsqueda del bien, beneficencia, confidencialidad, anonimato para evitar riesgos en la
investigación.
RESULTADOS
Tabla 1
Efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores producido por
las bebidas carbonatadas coca cola®, inca kola®, kola real® in vitro, en comparación con un grupo
control en Ica- 2025
Grupos
Estadística
descriptiva
Intervalo de confianza al 95,0
% para la media
Mínimo
Máximo
n Media DS Inferior Superior
Coca Cola t 96,48 38,2 69,1197 123,8403 39,3 144,1
Kola Real 10 54,43 30,6 32,4707 76,3893 4,2 114,9
Inca Kola 10 47,98 43,3 16,9719 78,9881 -3,6 107,5
Agua
mineral
10 -15,28 23,6 -32,1854 1,6254 -49,3 22,1
Total 40 45,9025 52,4 29,1221 62,6829 -49,3 144,1
Nota: Informe de ensayo.
El promedio del efecto erosivo in vitro de la superficie del esmalte obtenido de la diferencia entre las
medias antes y después del ensayo disminuyó significativamente en el grupo que se aplicó la bebida
carbonatada coca cola® 96,48 ± 38,2 Kg/mm2 seguido por kola real® 54,43 ± 30,6 Kg/mm2; mientras
que esta diferencia fue menor en el grupo de inca kola® 47,98 ± 43,3 Kg/mm2 en comparación con el
grupo control -15,28 ± 23,6 Kg/mm2.
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Gráfico 1
Comparación de medias
En el gráfico 1 se observa la comparación de medias (Kg/mm2) del efecto erosivo a nivel de la
microdureza superficial del esmalte de premolares superiores producido por las bebidas carbonatadas
coca cola®, inca kola®, kola real® in vitro, en comparación con un grupo control, Ica- 2025.
Tabla 2
Efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte (Kg/mm2) de premolares superiores
antes y después de la exposición in vitro a la bebida carbonatada coca cola® en Ica el año 2025
Coca Cola® Estadística descriptiva
n Media DS Mínimo Máximo
Antes 10 249,66 26,5 204,7 293,9
Después 10 153,18 33,0 118,10 230,10
Nota: Ficha de recolección de datos.
Se encontró que el promedio de microdureza superficial del esmalte basal fue 249,66 ± 26,5 Kg/mm2
y después de la aplicación de la bebida carbonatada coca cola disminuyó a 153,18 ± 33,0 Kg/mm2 con
una diferencia de medias de 96,48 ± 38,2. (Ver gráfico 2).
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ISSN en línea: 2789-3855, septiembre, 2025, Volumen VI, Número 4 p 3922.
Gráfico 2
El efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte
En el gráfico 2 El efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte (Kg/mm2) de
premolares superiores antes y después de la exposición in vitro a la bebida carbonatada Coca Cola®
en Ica el año 2025.
Tabla 3
Efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores producidos por
la bebida carbonatada coca cola® in vitro, en comparación con el grupo control en Ica el año 2025
Grupos Estadística descriptiva Diferencia de las medias
Media DS* Diferencia IC** al 95,0%
Coca cola
Grupo control
96,48
-15,28
38,2
23,6
111,76
[81,45617 a 142,06383]
Nota: *DE= Desviación estándar. **IC= Intervalo de confianza.
Al análisis de la diferencia de las medias se encontró que la coca cola® disminuyó la microdureza
superficial del esmalte en 96,48 ± 38,2 kg/mm2 mientras que el grupo control -15,28 ± 23,6 kg/mm2; lo
que equivale una diferencia de medias de 111,76 kg/mm2 con un IC95% [81,45617 a 142,06383] (Ver
gráfico 3).
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ISSN en línea: 2789-3855, septiembre, 2025, Volumen VI, Número 4 p 3923.
Gráfico 3
Comparación de medias de la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores
En el gráfico 3 se realiza la comparación de medias de la microdureza superficial del esmalte de
premolares superiores producido por la bebida carbonatada Coca Cola® in vitro, en comparación con
el grupo control en Ica el año 2025.
Tabla 4
Efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte (Kg/mm2) de premolares superiores
antes y después de la exposición in vitro a la bebida carbonatada inca kola® en Ica el año 2025
Inca Kola® Estadística descriptiva
n Media DS Mínimo Máximo
Antes 10 226,27 24,0 176,40 253,20
Después 10 178,29 32,6 131,90 217,80
Nota: Ficha de recolección de datos.
Se encontró que el promedio de microdureza superficial del esmalte basal fue 226,27 ± 24,0 Kg/mm2
y después de la aplicación de la bebida carbonatada inca kola® disminuyó a 178,29 ± 32,6 Kg/mm2
con una diferencia de medias de 47,98 ± 43,3 (Ver gráfico 4).
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ISSN en línea: 2789-3855, septiembre, 2025, Volumen VI, Número 4 p 3924.
Gráfico 4
Efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte
En el gráfico 4 se observa el efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte (Kg/mm2)
de premolares superiores antes y después de la exposición in vitro a la bebida carbonatada inca kola®
en Ica el año 2025.
Tabla 5
Efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores producido por
la bebida carbonatada inca kola® in vitro, en comparación con el grupo control en Ica el año 2025
Grupos Estadística descriptiva Diferencia de las medias
Media DS* Diferencia IC** al 95,0%
Inca kola® 47,98 43,3
63,26 [30,46013 a 96,05987]
Grupo control
-15,28 23,6
Nota: *DE= Desviación estándar. **IC= Intervalo de confianza.
Al análisis de la diferencia de las medias se encontró que la inca kola® disminuyó la microdureza
superficial del esmalte en 47,98 ± 43,3 kg/mm2 mientras que el grupo control -15,28 ± 23,6 kg/mm2; lo
que equivale una diferencia de medias de 63,26 kg/mm2 con un IC95% [30,46013 a 96,05987]. Ver
gráfico 5).
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ISSN en línea: 2789-3855, septiembre, 2025, Volumen VI, Número 4 p 3925.
Gráfico 5
Comparación de medias de la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores
En el gráfico 5 se observa la comparación de medias de la microdureza superficial del esmalte de
premolares superiores producido por la bebida carbonatada inca kola® in vitro, en comparación con el
grupo control en Ica el año 2025.
Tabla 6
Efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte (Kg/mm2) de premolares superiores
antes y después de la exposición in vitro a la bebida carbonatada kola real® en Ica el año 2025
Kola Real® Estadística descriptiva
n Media DS Mínimo Máximo
Antes 10 214,44 17,7 183,6 244,70
Después 10 160,01 29,2 118,10 210,90
Nota: Ficha de recolección de datos.
Se encontró que el promedio de microdureza superficial del esmalte basal fue 214,44 ± 17,7 Kg/mm2
y después de la aplicación de la bebida carbonatada kola real® disminuyó a 160,01 ± 29,2 Kg/mm2 con
una diferencia de medias de 54,43 ± 30,6 (Ver gráfico 6).
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ISSN en línea: 2789-3855, septiembre, 2025, Volumen VI, Número 4 p 3926.
Gráfico 6
Comparación de medias de la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores
En el gráfico 6 se realiza la comparación de medias de la microdureza superficial del esmalte de
premolares superiores producido por la bebida carbonatada inca kola® in vitro, en comparación con el
grupo control en Ica el año 2025.
Tabla 7
Efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores producido por
la bebida carbonatada kola real® in vitro, en comparación con el grupo control en Ica el año 2025
Grupos Estadística descriptiva Diferencia de las medias
Media DS* Diferencia IC** al 95,0%
Kola Real® 54,43 30,6
69,71 [43,97232 a 95,44768]
Grupo control
-15,28 23,6
Nota: *DE= Desviación estándar. **IC= Intervalo de confianza.
Al análisis de la diferencia de las medias se encontró que la kola real® disminuyó la microdureza
superficial del esmalte en 54,43 ± 30,6 kg/mm2 mientras que el grupo control -15,28 ± 23,6 kg/mm2; lo
que equivale una diferencia de medias de 69,71 kg/mm2 con un IC95% [43,97232 a 95,44768] (Ver
gráfico 7).
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ISSN en línea: 2789-3855, septiembre, 2025, Volumen VI, Número 4 p 3927.
Gráfico 7
Comparación de medias de la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores
En el gráfico 7 se observa la comparación de medias de la microdureza superficial del esmalte de
premolares superiores producido por la bebida carbonatada kola real® in vitro, en comparación con el
grupo control en Ica el año 2025.
Comprobación de hipótesis, técnicas estadísticas empleadas Hipótesis general
Hipótesis estadística: H0: A= B = C= D
No existe diferencias en el efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte de
premolares superiores producido por las bebidas carbonatadas coca cola®, inca kola®, kola real® in
vitro, en comparación con un grupo control en Ica en el 2025.
H1: A≠ B ≠ C ≠ D
Existe diferencias significativas en el efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte
de premolares superiores producido por las bebidas carbonatadas coca cola®, inca kola®, kola real®
in vitro, en comparación con un grupo control en Ica en el año 2025.
Nivel de significación: = 0.05
Estadística de prueba: Se procedió hallar la diferencia entre las medidas antes y después de la
aplicación de las bebidas carbonatadas y dado que la diferencia presentó distribución normal
(Kolmogorov Smirnoff=0,092 p=0,200); se eligió para la contrastación empírica de la hipótesis la
prueba paramétrica de análisis de varianza de un factor y se completó con una prueba Post Hoc de
Tukey. la siguiente tabla:
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ISSN en línea: 2789-3855, septiembre, 2025, Volumen VI, Número 4 p 3928.
Tabla 8
Análisis de varianza de un factor de la hipótesis general
IC 95%
Grupos Comparaciones
múltiples
Diferencia de
medias
p Límite
inferior
Límite
superior
Coca cola® Kola real 42,05 0,049 0,14 83,95
Inca kola 48,50 0,018 6,59 90,40
Agua mineral 111,76 0,000 69,85 153,66
Kola real® Coca cola -42,05 0,049 -83,95 -0,142
Inca kola 6,450 0,976 -35,45 48,35
Agua mineral 69,71 0,000 27,80 111,61
Inca kola® Coca cola -48,50 0,018 -90,40 -6,59
Kola real -6,45 0,976 -48,35 35,45
Agua mineral 63,26 0,001 21,35 105,16
Agua
mineral
Coca cola -111,76 0,000 -153,66 -69,85
Kola real -69,71 0,000 -111,61 -27,80
Inca kola -63,26 0,001 -105,16 -21,35
Nota: ANOVA=17,562 gl= 3 p=0,000
Regla de decisión: Si el p-valor es menor al nivel de significancia ( = 0.05) rechazamos la hipótesis
nula y validaremos la hipótesis alterna; pero si el p- valor es mayor o igual al nivel de significancia ( =
0.05) no podremos rechazar la hipótesis nula por lo que se concluirá con la hipótesis nula.
Toma de decisión: Como el p-valor es menor al nivel de significancia ( = 0.05) procedemos a rechazar
la hipótesis nula (H0) y validar la hipótesis alterna (H1): “Existe diferencias significativas en el efecto
erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores producido por las
bebidas carbonatadas coca cola®, inca kola®, kola real® in vitro, en comparación con un grupo control
en Ica en el año 2025”.
A la comparación múltiple con la prueba Post Hoc de HSD Tukey se encontró que el efecto erosivo en
el esmalte fue significativamente mayor en el grupo expuesto a la bebida carbonatada Coca Cola®;
mientras que la Inca Kola® y Kola Real® fueron similares (p=0,976) diferente a su vez del grupo control.
Tabla 9
Subconjuntos de los grupos según la prueba Post Hoc HSD Tukey
Grupos n Subconjunto para alfa=0,05
1 2 3
Agua mineral 10 -15,2800
Inca Kola® 10 47,9800
Kola Real® 10 54,4300
Coca cola® 10 96,4800
Sig. 1,000 0,976 1,000
Nota: Ficha de recolección de datos.
Grupos Estadística descriptiva Intervalo de confianza al 95,0 % para la media Mínimo Máximo
Categorización y Temas: Presenta las categorías y temas emergentes de los datos.
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Citas de los Participantes: Incluye citas relevantes para apoyar los hallazgos (si es necesario).
DISCUSIÓN
Luego de la observación y análisis de todas las muestras, se comprobó que existen diferencias
significativas en el efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares
superiores producido por las bebidas carbonatadas coca cola®, inca kola®, kola real® n vitro, en
comparación con un grupo control en Ica en el año 2025. Según la tabla 1 se observa que el promedio
del efecto erosivo in vitro de la superficie del esmalte obtenido de la diferencia entre las medias antes
y después del ensayo disminuyó significativamente en el grupo que se aplicó la bebida carbonatada
coca cola® 96,48 ± 38,2 Kg/mm2 seguido por kola real® 54,43 ± 30,6 Kg/mm2; mientras que esta
diferencia fue menor en el grupo de inca kola® 47,98 ± 43,3 Kg/mm2 en comparación con el grupo
control -15,28 ± 23,6 Kg/mm2. Estos resultados se sustentan con la información proporcionada por los
nutricionistas quienes advierten que Coca-Cola y otros refrescos pueden ser perjudiciales para la salud
como es el caso de erosión del esmalte dentario si se consumen en exceso (…) (Zero DT, 1996). Los
resultados obtenidos son coincidentes con los de Vottari, D. (2022) manifiesta que el deterioro dental
se originó desde el primer contacto con las bebidas de la estructura dental y no se halló una
correspondencia continua entre el pH de las bebidas y el potencial erosivo. Con los de Camarena, J. y
Pastrana, J. (2024) porque sus resultados con bebidas energizantes al poseer un pH bajo tienen la
capacidad de desmineralizar la superficie del esmalte al ser expuestas de manera repetidas produjeron
mayor erosión dental fue el mayor energizante Volt®, seguido del Red Bull® y en menor medida la
bebida energizante Monster®. También Espinoza (2017) demostró que la coca cola erosiono el
esmalte dental, traduciéndose en micro-cavitaciones como consecuencia de la desmineralización del
tejido exterior del diente. Del mismo modo, Wang YL (2014), sostuvo en sus resultados que los valores
de pH de los refrescos estaban por debajo del valor de pH crítico (5.5) para la desmineralización del
esmalte, y oscilaron entre 2.42 y 3.46. La bebida con ingredientes de ácido cítrico y ácido ascórbico
tuvo la mayor acidez titulable (33,96 mmol OH (-) / L a pH 5,5 y 71,9 mmol OH (-) / L a pH 7). Los molares
cuando son sometidos a la exposición de los refrescos repercutió un desgaste de la zona del esmalte
dental humano (7,28-34,07 μm durante 180 minutos de exposición).
De la misma manera con Moreno, Narváez, y Bittner (2011), coincidieron con los resultados, donde el grupo de
bebidas gaseosas provocó una mayor desmineralización en la superficie del esmalte dentario (p=0,000),
continuado con el grupo de néctares y jugos (p=0,000). Sin embargo, el agua mineral purificadas y saborizadas
no incitaron efectos sobre la destrucción de la zona del esmalte dental. Chinchay, H. (2023) Resultados: Existió
una reducción significativa de la microdureza inicial del esmalte, al minuto y a los 10 minutos de exposición (p ≤
0,05), tanto para el Redoxon (323.83/ 322.99/280.78 Kg/mm2), Supradyn (343.53/342.72 /306.84 Kg/mm2) y
Berocca plus (331.15/ 329.63 / 286.57 Kg/mm2), concluyendo que la erosión dental de los agregados vitamínicos
bullentes aumentado con el periodo de exposición, produce la reducción de la microdureza del esmalte. Briceño,
C. (2024) también sustentó que las bebidas energizantes de un pH bajo tienen la propiedad de desmineralizar el
área exterior del esmalte dental al estar expuestas de forma periódica, por lo que destruye el esmalte; siendo la
bebida que ocasiona mayor erosión dental fue el energizante Volt®, seguido de Red Bull® y en menor escala la
bebida nominada Monster®, llegando a la siguiente conclusión: que existe diferencia significativa entre las
bebidas energizantes, con mayor o menor capacidad de disminuir la masa dental de manera independiente,
estas a su vez son capaces de producir erosión dentaria de modo especifico de acuerdo a la bebida, existiendo
una relación directa entre el pH más ácido y la pérdida de masa dentaria por beber energizante de modo
independiente.
Acuña, S. (2021) manifestó que las bebidas en la unidad de medida en radiación efectiva antes y
después de la exposición. El análisis de ANOVA/Tukey se utilizó para determinar las diferencias entre
las bebidas en el programa SPSS 19, con un nivel de significancia de 0,5%. Las cuatro bebidas
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experimentales redujeron la MSV del barniz dental (p e (p e (e (p (p menor de 0.05 sin diferencia
significativa entre ellos. Arribando a que los jugos a base de canu canu, aguaymanto y carambola son
potencialmente erosivos.
De la misma manera con Torres, R. (2024) quien investigó sobre la bebida gasificada in vitro tiene alto
efecto sobre la microdureza de la resina compuesta nanohibridas y microhíbridas realizado en HTL
Certificate SAC – Lima, encontrando que la bebida gasificada in-vitro presentó un resultado alto sobre
la microdureza de la resina compuesta más en las nanohibridas que en las microhíbridas realizado en
HTL Certificate SAC – Lima 2023.
Con respecto a las Implicancias de la investigación fueron muy oportunas y acertadas porque han
permitido determinar hallazgos importantes que afectan al esmalte dental del hombre, por el consumo
excesivo de bebidas carbonatadas; siendo también importante las implicaciones prácticas porque se
concluyó que los resultados obtenidos se debe aplicar a la práctica diaria de cepillarse los dientes
antes y después de consumir bebidas carbonatadas en exceso para evitar las variaciones en el esmalte
dental y mejorar la higiene bucal; mientras que la implicancia teórica puede contribuir a la
comprensión, sobre la importancia del efecto erosivo “in vitro” a nivel de la microdureza del esmalte de
premolares superiores en el hombre, que permitan mejoras con la salud bucal y se evite la erosión del
esmalte dentario.
En relación a las limitaciones a nivel internacional no se encontraron tesis actualizadas sobre las
variables, con respecto a la metodología, hubo algunas restricciones porque el estudio fue “in vitro” por
lo que los resultados se tomaron en cuenta como una simulación a las características propias de la
boca del paciente, los hallazgos son referenciales más no extrapolables directamente hacía los
pacientes. Las limitaciones operativas fueron debido a la carencia de laboratorio de materiales
dentales que permita realizar las mediciones en Ica; este hecho fue superado con la autofinanciación
que permitió enmendar gastos para transportar las bloques muéstrales preservados en agua destilada
a la ciudad de Lima.
Referentes a las reconvenciones, los pacientes para que puedan tomar medidas de prevención sobre
la ingesta de bebidas carbonatadas como coca cola, inca kola y kola real porque se ha comprobado
que su consumo produce erosión dental provocando problemas en la salud bucal. A los odontólogos
que promuevan la difusión de información sobre los efectos nocivos del consumo de bebidas
carbonatadas en la salud bucal, a través de convenios con las instituciones públicas como educativas
para educar a la población estudiantil a reducir el consumo de bebidas carbonatadas y con
componentes perjudiciales para la salud. Sugerir a los pacientes a minimizar los efectos de la erosión
dental con la aplicación tópica del flúor y el uso de sorbetes al momento de la ingesta de bebidas
carbonatadas ácidas, a fin de disminuir el contacto entre las superficies dentales y estas. Concientizar
a los padres con respecto a la salud oral de sus hijos y que sus labores no sean un impedimento para
ello. Continuar con investigaciones futuras con una población numerosa y así tomar las medidas
preventivas por parte de las instituciones involucradas.
Se obtuvo resultados bastante relevantes, las bebidas energizantes al poseer un pH bajo tienen la
capacidad de desmineralizar la superficie del esmalte al ser expuestas de manera repetidas produjeron
mayor erosión dental fue el mayor energizante Volt®, seguido del Red Bull® y en menor medida la
bebida energizante Monster®.
CONCLUSIONES
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ISSN en línea: 2789-3855, septiembre, 2025, Volumen VI, Número 4 p 3931.
Existieron diferencias significativas en el efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial de esmalte
de premolares superiores producido por las bebidas carbonatadas coca cola, inca kola y kola real in
vitro comparados con un grupo control en la ciudad de Ica, siendo (p=0, 000).
Se determinó que existió diferencia significativa en la microdureza superficial del esmalte de
premolares superiores antes y después de la exposición in vitro a la bebida carbonatada coca cola en
la ciudad de Ica, siendo (p=0, 000).
Existió mayor efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores
producidos por la bebida carbonatada coca cola in vitro en comparación con un grupo control en la
ciudad de Ica, siendo (p=0, 000).
Existió diferencias significativas en la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores
antes y después de la exposición in vitro a la bebida carbonatada inca kola en la ciudad de Ica, siendo
(p=0, 007).
Existió mayor efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores
producido por las bebidas carbonatadas in vitro comparados con un grupo control en la ciudad de Ica,
siendo (p=0001).
Existió diferencias significativas en la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores
antes y después de la exposición in vitro a la bebida carbonatada kola real en la ciudad de Ica, siendo
(p=0, 000).
Existió mayor efecto erosivo a nivel de la microdureza superficial del esmalte de premolares superiores
producidos por la bebida carbonatada kola real in vitro en comparación con un grupo control en la
ciudad de Ica, siendo (p=0, 000).
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ISSN en línea: 2789-3855, septiembre, 2025, Volumen VI, Número 4 p 3932.
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