LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, marzo, 2023, Volumen IV, Número 1 p 3464.

DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v4i1.500

Fundamentos epistemológicos, metodológicos y teóricos
de la asignatura bioquímica de las carreras de medicina

acreditadas según el modelo nacional de la agencia
nacional de evaluación y acreditación de la educación

superior (ANEAES): Una mirada desde los programas de
estudio

Epistemological, Methodological and Theoretical Foundations Of The
Biochemistry Subject Of Accredited Medicine Careers According To
The National Model Of The National Agency For Higher Education
Evaluation And Accreditation (ANEAES): A Look From The Study

Programs

Celso Obdulio Mora Rojas*
cmoraroj@gmail.com

http://orcid.org/0000-0001-9735-2683
Universidad Nacional del Caaguazú - Universidad Nacional Asunción - Universidad del Norte

Caaguazú – Paraguay

Manuel Enciso
kurtdavert@gmail.com

Universidad del Norte
Paraguay

Lucía Margarita Gómez Fretes
lumagomez1974@gmail.com

https://orcid.org/0000-0002-1457-2769
Universidad Nacional Asunción

Paraguay

María del Carmen Diarte
mariacarmendiarte@gmail.com
Universidad Nacional Asunción

Paraguay

Alcides Otazú Mendoza
otamen117@gmail.com

Universidad Nacional Asunción
Paraguay

Melizza Isamara Florentín Rojas
miflorentin46@fcmunca.edu.py

Universidad Nacional del Caaguazú
Paraguay

Sandra Oliva González
sandraolivaa9@gmail.com

Universidad Nacional del Caaguazú
Paraguay

LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, marzo, 2023, Volumen IV, Número 1 p 3465.

Lourdes Marlene González Do Santos
lmgonzalez39@fcmunca.edu.py

Universidad Nacional del Caaguazú
Paraguay

Denhisse Viviana Guillén de Vera
dvguillent@gmail.com

http://orcid.org/0000-0001-6199-465X
Universidad Nacional Asunción

Paraguay

Artículo recibido: 14 de marzo de 2023. Aceptado para publicación: 16 de marzo de 2023.
Conflictos de Interés: Ninguno que declarar.

Resumen
La presente investigación tuvo como objetivo general dar una aproximación de los fundamentos
epistemológicos, metodológicos y teóricos de la asignatura Bioquímica de las carreras de
Medicina acreditadas según el Modelo Nacional de la Agencia Nacional de Evaluación y
Acreditación de la Educación Superior partiendo del análisis de los distintos programas de
estudio. Así también, como objetivos específicos fueron caracterizar la fundamentación,
competencias y objetivos, unidades temáticas, estrategias de enseñanza y aprendizaje, criterios
de evaluación y bibliografía, declarados en los programas de estudio de la asignatura Bioquímica
de las carreras de Medicina tanto de universidades de gestión pública como de gestión privada.
Estudio observacional con componente de tipo analítico, de alcance exploratorio. Análisis
documental de los sílabos en donde se estudian las diferencias y semejanzas presentadas por
las diferentes facultades de Medicina con base a sus programas de estudio Bioquímica.
Mediante el estudio de las unidades de análisis se evidencia que la Bioquímica es tanto ciencia
biológica como química y se demarca en el estudio de las biomoléculas y sus transformaciones
que constituye el metabolismo. Esto constituye la aproximación epistemológica.

Palabras clave: bioquímica, programas de estudio, medicina, epistemología

Abstract
The present investigation had as a general objective to give an approximation of the
epistemological, methodological and theoretical foundations of the Biochemistry subject of the
Medicine careers accredited according to the National Model of the National Agency for
Evaluation and Accreditation of Higher Education based on the analysis of the different study
programs. Likewise, as specific objectives were to characterize the foundation, competences and
objectives, thematic units, teaching and learning strategies, evaluation criteria and bibliography,
declared in the study programs of the Biochemistry subject of the Medicine careers of both
management universities public and privately managed. Observational study with an analytical
component, exploratory in scope. Documentary analysis of the syllables where the differences
and similarities presented by the different medical schools based on their Biochemical study
programs are studied. Through the study of the units of analysis, it is evident that Biochemistry
is both biological and chemical science and is demarcated in the study of biomolecules and their
transformations that constitute metabolism. This constitutes the epistemological approach.

Keywords: biochemistry, study programs, medicine, epistemology

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ISSN en línea: 2789-3855, marzo, 2023, Volumen IV, Número 1 p 3466.

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Como citar: Mora Rojas, C. O., Enciso, M., Gómez Fretes, L. M., Diarte, M. del C., Otazú Mendoza,
A., Florentín Rojas, M. I., Oliva González, S., González Do Santos, L. M., & Guillén de Vera, D. V.
(2023). Fundamentos epistemológicos, metodológicos y teóricos de la asignatura bioquímica de
las carreras de medicina acreditadas según el modelo nacional de la agencia nacional de
evaluación y acreditación de la educación superior (ANEAES): Una mirada desde los programas
de estudio. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades 4(1), 3464–3477.
https://doi.org/10.56712/latam.v4i1.500

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ISSN en línea: 2789-3855, marzo, 2023, Volumen IV, Número 1 p 3467.

INTRODUCCIÓN

La Bioquímica puede definirse como la ciencia base de la química de la vida, ciencia de los
constituyentes químicos de las células vivas. Definición que permite a la Bioquímica abarcar
grandes áreas de la biología celular, la biología molecular, y la genética molecular (Vielma, 2018).

La Bioquímica como ciencia debe tener sustentos epistemológicos que la sostengan como
ciencia y apoyados en paradigmas. La epistemología que en la mayoría de los textos se
encuentra relacionada con la ciencia, o parte de la ciencia encargada de la teoría del
conocimiento; caso de Tamayo (2019) que, al citar a Aristóteles, la reconoce como la ciencia que
tiene por objeto conocer las cosas por su esencia y en sus causas y los paradigmas que Kuhn
(2010) considera como realizaciones científicas universalmente reconocidas que, durante cierto
tiempo, proporcionan modelos de problemas y soluciones a una comunidad científica.

La cátedra de Bioquímica constituye un pilar fundamental de las ciencias médicas, se imparte en
el segundo curso de la carrera de Medicina en la mayoría de las universidades del presente
estudio, pertenece al área de formación básica y tiene como propósito proveer a los estudiantes
los conocimientos de las bases moleculares y metabólicas esenciales para la comprensión e
interpretación de las cátedras como la Semiología y Medicina Interna.

Por ende, el estudio de la Bioquímica se consolida como una disciplina esencial para abordar los
desequilibrios metabólicos que conllevan a la enfermedad.

El principal objetivo de la Bioquímica es el entendimiento completo, en el nivel molecular, de
todos los procesos químicos relacionados con las células vivas (Herrera et al., 2014)

Diversos autores como Blanco (2006) y Mathews & Van Holde,(1998) refieren que el
conocimiento de la Bioquímica es esencial para todas las ciencias de la vida. La Bioquímica de
los ácidos nucleicos ocupa un lugar fundamental de la genética; a su vez, el uso de métodos
genéticos ha sido crucial para dilucidar muchas áreas de la Bioquímica. La fisiología, el estudio
de la función del cuerpo, se interrelaciona con la Bioquímica en muchos aspectos. En la
inmunología se emplean muchas técnicas bioquímicas y numerosos métodos inmunológicos
han encontrado amplio uso por bioquímicos. La farmacología y la farmacia se fundamentan en
un sólido conocimiento de la Bioquímica y la fisiología, en particular, casi todos los fármacos son
metabolizados mediante reacciones catalizadas por enzimas. Los venenos actúan sobre
reacciones o procesos bioquímicos; éste es el tema de estudio de la toxicología. Los métodos
bioquímicos cada vez reciben un uso más amplio en la investigación relacionada con los
aspectos básicos de la patología, como la inflamación, la lesión celular y el cáncer. Muchos
investigadores en microbiología, zoología y botánica emplean métodos bioquímicos de manera
casi exclusiva. Estas relaciones no sorprenden, porque la vida, como se le conoce, depende de
reacciones y procesos bioquímicos.

Por su parte Baynes y Dominiczak (2019) afirman que la Bioquímica evoluciona constantemente
y que sus límites son bastante difusos y se desarrolla y existe una relación estrecha entre la
práctica de la Medicina y la Bioquímica. Así, la Bioquímica se desarrolla en varias dimensiones
como la genómica que a su vez comprende subdimensiones como el transcriptoma, proteoma y
metaboloma. De hecho, la interrelación de la Bioquímica y la Medicina es del orden evidencia la
interdisciplinariedad y la transdisciplinariedad de las ciencias.

Como mencionan Gavidia Catalán & Talavera (2012) la Organización Mundial de la Salud (OMS)
define a la salud como el estado de “bienestar físico, mental y social completo, y no tan sólo la
ausencia de enfermedad”. Desde un punto de vista estrictamente bioquímico, Harper & Murray
(2013), consideran a la salud como aquella situación en las cuales de reacciones intracelulares
y extracelulares que ocurren en el cuerpo están procediendo a índices acordes con la

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ISSN en línea: 2789-3855, marzo, 2023, Volumen IV, Número 1 p 3468.

homeostasis. No obstante, esta visión es en extremo reduccionista y debe quedar de manifiesto
que el cuidado de la salud de los pacientes no sólo requiere un amplio conocimiento de los
principios biológicos, sino también de principios psicológicos y sociales.

Por otro lado, la investigación bioquímica tiene repercusiones sobre la nutrición y la medicina
preventiva. Un requisito importante para el mantenimiento de la salud es la ingestión óptima de
diversas sustancias químicas en la dieta, entre las cuales destacan vitaminas, algunos
aminoácidos, ciertos ácidos grasos, diversos minerales y agua. Dado que gran parte del tema de
estudio tanto de la Bioquímica como de la nutrición comprende diversos aspectos de estas
sustancias químicas, hay una estrecha relación entre ambas ciencias. Más aún, se está haciendo
énfasis en los intentos sistemáticos por mantener la salud y prevenir la enfermedad, esto es, en
medicina preventiva, así que se observa un énfasis en los métodos nutricionales para, por
ejemplo, tratar la prevención de aterosclerosis y cáncer. El entendimiento de la nutrición depende
en gran medida del conocimiento sobre Bioquímica. (Rodwell et al., 2018)

La presente investigación tuvo como objetivo general dar una aproximación de los fundamentos
epistemológicos, metodológicos y teóricos de la asignatura Bioquímica de las carreras de
Medicina acreditadas según el Modelo Nacional de la Agencia Nacional de Evaluación y
Acreditación de la Educación Superior partiendo del análisis de los distintos programas de
estudio. Así también, como objetivos específicos fueron caracterizar la fundamentación,
competencias y objetivos, unidades temáticas, estrategias de enseñanza y aprendizaje, criterios
de evaluación y bibliografía, declarados en los programas de estudio de la asignatura Bioquímica
de las carreras de Medicina tanto de universidades de gestión pública como de gestión privada.

MÉTODO

Estudio observacional con componente analítico, de alcance exploratorio. El análisis documental
de los sílabos permitió el estudio de las diferencias y semejanzas en los programas de estudio
de Bioquímica de las diferentes facultades de Medicina. El universo de estudio fue de Carreras
de Medicina acreditadas por la ANEAES.

En cuanto a la selección y tamaño de la muestra: 15 carreras de Medicina acreditadas por la
ANEAES hasta diciembre del 2022. Por su parte las unidades de análisis fueron los programas
de estudio de Bioquímica de las carreras de Medicina acreditadas.

Como criterios de inclusión considerados fueron: carreras de Medicina acreditadas por la
ANEAES y cuyas respectivas acreditaciones se encontraban socializadas en la página oficial de
la agencia.

Las categorías de análisis fueron fundamentación, competencias, objetivos, unidades temáticas,
estrategias de enseñanza y aprendizaje, criterios de evaluación y bibliografía.

Como definición operacional de estas categorías de análisis fueron consideradas:

Fundamentación: es el principio que sustenta y justifica la necesidad y alcance de la asignatura.

Competencias: son modelos que poseen un diseño teórico cognitivo-conductual conforme al
cual el conocimiento adquirido con habilidades de pensamientos específicas se pone en juego
en la resolución de problemas (Frade Rubio, 2009).

Objetivos: la aplicación del modelo de objetivos conductuales que establece los
comportamientos que deben manifestar los alumnos, en un estilo de control de tiempos y
movimientos; y la clasificación de estos comportamientos en modelos taxonómicos (Bloom,
1990)

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Unidades temáticas: es el diseño de los contenidos del área del conocimiento que permite tomar
múltiples rutas para lograr aprendizaje significativo, considerando la reconstrucción histórica y
epistemológica de un concepto

Estrategias de enseñanza y aprendizaje: son procedimientos que pueden ser desarrollados a
partir de los procesos contenidos en las estrategias cognitivas (habilidades cognitivas),
partiendo de la idea fundamental de que el docente (mediador del aprendizaje), además de
enseñar los contenidos de su especialidad, asume la necesidad de enseñar a aprender”
Díaz,(2014); Soto Medrano,(2003).

Criterios de evaluación: aspectos o indicadores a ser considerados en la evaluación, así como
también, los métodos, técnicas y recursos didácticos empleados.

Por otra parte, en cuanto a la recolección de información fue en el marco de una investigación
exhaustiva de los diferentes programas de estudio de la asignatura Bioquímica de las carreras
de Medicina acreditadas por la ANEAES, disponibles en las páginas oficiales de las carreras,
facultad o universidad.

El estudio y análisis de los diferentes sílabos de las carreras de Medicina acreditadas por la
ANEAES se llevó a cabo mediante un análisis comparativo, determinando en dos grandes grupos,
los puntos en común presentados por las carreras acreditadas por parte de las universidades
nacionales y de las universidades privadas.

RESULTADOS

Mediante el estudio de las unidades de análisis se evidencia que la Bioquímica es tanto ciencia
biológica como química y se demarca en el estudio de las biomoléculas y sus transformaciones,
lo que se entiende como metabolismo (Mathews & Van Holde, 1998). Esto constituye la
aproximación epistemológica.

También los programas de estudio evidencian la riqueza histórica de esta ciencia en cuanto al
avance tanto en conceptos teóricos, modelos y matematización de la misma, como se denotan
en los contenidos de agua, enzimología y bioenergética principalmente. Así mismo, contenidos
de mucha actualidad como las distintas metodologías analíticas empleadas fundamentalmente
en la bioquímica clínica y las técnicas biomoleculares de vanguardia.

Los resultados de los análisis realizados se muestran en las siguientes tablas, en las cuales se
detallan los puntos más resaltantes encontrados en los sílabos de la asignatura Bioquímica.

La tabla 1 muestra los hallazgos en cuanto a fundamentación, competencias y objetivos de
declarados en los programas de estudio de la asignatura Bioquímica de las carreras de Medicina
en las Universidades de gestión pública.

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Tabla 1

Fundamentación, competencias y objetivos de declarados en los programas de estudio de la asignatura Bioquímica

FUNDAMENTACIÓN COMPETENCIAS OBJETIVOS

El estudio de la Bioquímica proporciona al estudiante
el entendimiento sobre la presencia de un gran número
de compuestos orgánicos, de sus funciones y sus
transformaciones en los organismos vivos. Se
analizan los fundamentos de la química biológica, las
estructuras y funciones de las macromoléculas, con
énfasis en las proteínas, hidratos de carbono, lípidos,
compuestos nitrogenados y vitaminas propiedades de
las enzimas y cinética. Se analizan las
transformaciones energéticas y las vías metabólicas
generales, detallando el metabolismo hidratos de
carbono, lípidos, aminoácidos y proteínas, los
nucleótidos y ácidos nucleicos. Así también la
participación de las vitaminas en el metabolismo, las
interrelaciones metabólicas, con las acciones
hormonales correspondientes. La Bioquímica trata de
explicar la vida en términos moleculares y da
fundamentos de los estados de salud y enfermedad,
de ahí la incorporación de seminarios, en los que se
discuten casos clínicos con fundamentos bioquímicos,
así también de la realización de prácticas de
laboratorio, lo cual persigue el entendimiento de las
significaciones de cada determinación realizada, así
como de la valoración de la Bioquímica como
asignatura básica en la formación del médico.

El médico, a través de la Bioquímica
encontrará un conocimiento equilibrado del
contexto físico, químico y biológico en el que
opera cada biomolécula, su relación
estructura-actividad, los cambios que
experimenta en los procesos metabólicos y
como estos se regulan.
Competencias cognitivas: Identificar los
aspectos químicos y las propiedades de los
aminoácidos. Describir las propiedades de
las enzimas y el proceso por el cual catalizan
las reacciones bioquímicas. Identificar las
propiedades químicas y las funciones
biológicas de las vitaminas y su relación con
las coenzimas.
Competencias procedimentales:
Reconocer las técnicas laboratoriales
pertinentes para diagnósticos, pronóstico y
seguimiento de las patologías.
Competencias socio – afectivos:
Comprender la vida desde el punto de vista
bioquímico y a la luz de la ética.

OBJETIVOS GENERALES COGNITIVOS
Comprender la composición y estructura celular
en términos químicos y los cambios que ésta
experimenta en los procesos metabólicos.
Relacionar los principios químicos con los
procesos biológicos a nivel molecular.
Conocer los principios básicos de búsqueda y
organización de información científica, como
paso previo para el proceso de investigación.
Conoce los mecanismos bioquímicos que le
permiten a un organismo mantener la
homeostasia corporal con el fin de comprender
en forma integrada las interrelaciones entre salud
y enfermedad y consecuentemente resolver
problemas de salud en su práctica clínica
profesional.
Diferenciar constituyentes químicos e interpretar
las interrelaciones metabólicas de los mismos en
el organismo humano.

OBJETIVOS PROCEDIMENTALES
Conoce principios y desarrolla destrezas sobre
bioseguridad en la manipulación de sustancias
químicas y muestras biológicas.

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OBJETIVOS SOCIO - AFECTIVOS
Valorar la importancia del conocimiento de la
composición y transformación química de las
células y organismos para comprender la vida y
los fenómenos vitales en términos moleculares,
tanto en estado normal o en presencia de
alteraciones.
Discutir situaciones de casos con fundamentos
bioquímicos y rígidos por la ética y presentarlos
en seminarios. Valorar la asignatura como un
medio de formación para ser uno médico capaz.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Describir la estructura de los componentes
celulares.
Describir las propiedades de las enzimas y el
proceso por el cual catalizan las reacciones
bioquímicas
Conocer algunas técnicas utilizadas en el campo
de la bioquímica.
Identificar los componentes químicos del
organismo humano y las propiedades y funciones
del agua.

Nota: Elaborada por los autores a partir de los programas de estudio analizados.

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ISSN en línea: 2789-3855, marzo, 2023, Volumen IV, Número 1 p 3472.

La tabla 2 muestra los hallazgos en cuanto a unidades temáticas, estrategias de enseñanza y aprendizaje, criterios de evaluación y bibliografía declarados en
los programas de estudio de la asignatura Bioquímica de las carreras de Medicina desarrolladas en las Universidades de gestión pública.

Tabla 2

Temáticas, estrategias de enseñanza y aprendizaje, criterios de evaluación y bibliografía declarados en los programas de estudio de la asignatura Bioquímica

UNIDADES TEMÁTICAS ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y
APRENDIZAJE

CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA

Composición general de la materia viva.
Estructura y funcionalidad de las proteínas.
Estructura de los nucleótidos y ácidos
nucleicos.
Bioenergética.
Enzimología
Introducción al metabolismo y su
regulación.
Estructura y metabolismo de carbohidratos.
Metabolismo oxidativo.
Estructura y metabolismo de lípidos.
Membranas y fenómenos de transporte.
Metabolismo de nucleótidos.
Metabolismo de proteínas y ácidos grasos.
Interrelaciones metabólicas.
Organización y perpetuación de la
información genética.
Biotransformaciones.
Bioquímica hormonal.

Clases expositivas participativas.
Seminarios.
Laboratorio

La evaluación se ajustará a los criterios
establecidos en los Reglamentos vigentes de la
Institución.
Se establece que la evaluación será de
proceso.

(Mathews et al.,
2000)
(Devlin, 2011)
(Blanco & Blanco,
2019)

Nota: Elaborada por los autores a partir de los programas de estudio analizados y los autores mencionados en la tabla.

La tabla 3 muestra los hallazgos en cuanto a fundamentación, competencias y objetivos de declarados en los programas de estudio de la asignatura Bioquímica
de las carreras de Medicina en las Universidades de gestión privada.

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Tabla 3

Fundamentación, competencias y objetivos de declarados en los programas de estudio en la asignatura de Bioquímica

FUNDAMENTACIÓN COMPETENCIAS OBJETIVOS

La Bioquímica es la ciencia de la base química de la vida. Abarca
grandes áreas de la biología celular, la biología molecular y la
genética molecular, describe y explica, en términos moleculares,
todos los procesos químicos de las células vivas, teniendo como
principal objetivo el entendimiento completo, en el nivel molecular, de
todos los procesos químicos relacionados con las células vivas. La
fisiología, el estudio de la función del cuerpo, se superpone con la
bioquímica casi por completo. En la inmunología se emplean muchas
técnicas bioquímicas y numerosos métodos inmunológicos han
encontrado amplio uso por bioquímicos. La farmacología y la
farmacia se fundamentan en un sólido conocimiento de la
bioquímica y la fisiología, en particular, casi todos los fármacos son
metabolizados mediante reacciones catalizadas por enzimas. Los
venenos actúan sobre reacciones o procesos bioquímicos; éste es el
tema de estudio de la toxicología. Los métodos bioquímicos cada
vez reciben un uso más amplio en la investigación relacionada con
los aspectos básicos de la patología, como la inflamación, la lesión
celular y el cáncer. La interrelación de la Bioquímica y la Medicina es
amplia. Los estudios bioquímicos han esclarecido muchos aspectos
de la salud y la enfermedad, a la inversa, el estudio de diversos
aspectos de la salud y la enfermedad ha abierto nuevas áreas en la
Bioquímica. Se destaca la importancia de la Bioquímica en la carrera
de Medicina, ya que los conocimientos adquiridos en el curso de
Bioquímica Médica son indispensables para la comprensión de los
mecanismos por los cuales se producen las enfermedades y las
estrategias mediante las que se pueden tratar.

Utiliza tecnologías de la
información y de la
comunicación.
Está entrenado para
trabajar en equipo e
interdisciplinariamente.
Tiene un enfoque integral
del ser humano
considerando sus aspectos
biológicos, psíquicos y
sociales.
El estudiante será capaz de
comprender la estructura, la
organización y las
funciones de la materia viva
y relacionar con las
características de las
reacciones intracelulares y
extracelulares.
El médico, a través de la
Bioquímica encontrará un
conocimiento equilibrado
del contexto físico, químico
y biológico en el que opera
cada biomolécula.

GENERAL
Generar el conocimiento que servirá de base para la
formación de un profesional médico en relación a las
reacciones bioquímicas de las distintas rutas
metabólicas y las alteraciones a nivel molecular que
dan lugar a distintas enfermedades.
Introducir al estudiante de medicina en los principios
fundamentales de la Bioquímica que debe conocer
un médico, y proveerle conocimientos que le
permitan asimilar posteriormente los cursos de
fisiología, farmacología, genética, patología,
fisiopatología, inmunología y microbiología.
Resuelve planteamientos teóricos relacionados a la
salud del individuo con base a conocimientos
fundamentales de la materia.
ESPECÍFICOS
Describir la estructura de los componentes celulares.
Comprender las bases del método científico y los
mecanismos de adquisición y difusión del
conocimiento en ciencias biológicas.
Evaluar la importancia de conocimientos
bioquímicos como base para procesos de
promoción de la salud mediante la extensión
universitaria.
Conocer las técnicas básicas del laboratorio de
Bioquímica.

Nota: Elaborada por los autores a partir de los programas de estudio analizados.

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La tabla 4 muestra los hallazgos en cuanto a unidades temáticas, estrategias de enseñanza y aprendizaje, criterios de evaluación y bibliografía declarados en
los programas de estudio de la asignatura Bioquímica de las carreras de Medicina desarrolladas en las Universidades de gestión privada.

Tabla 4

Hallazgos de unidades temáticas, estrategias de enseñanza y aprendizaje, criterios de evaluación y bibliografía en la asignatura de Bioquímica

UNIDADES TEMÁTICAS ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y
APRENDIZAJE

CRITERIOS DE EVALUACIÓN BIBLIOGRAFÍA

Introducción y conceptos generales.
Naturaleza de las interacciones no covalentes.
El agua.
Equilibrios iónicos.
Carbohidratos de importancia fisiológica.
Lípidos de importancia fisiológica.
Aminoácidos, Péptidos y Proteínas.
Ácidos nucleicos.
Vitaminas.
Enzimas.
Bioenergética.
Metabolismo de Hidratos de Carbono.
Metabolismo de los lípidos.
Metabolismo de aminoácidos y proteínas.
Metabolismo de nucleótidos.
Metabolismo de Minerales.
Bioquímica de la acción hormonal.

Clases teóricas.
Clases prácticas.
Seminarios.

Exámenes parciales
Trabajos Individuales o
Grupales
Exposiciones
Monografías, trabajos de
investigación y de extensión.

(Harper & Murray,
2013)
(Blanco & Blanco,
2019)
(Mathews et al.,
2000)

Nota: Elaborada por los autores a partir de los programas de estudio analizados y los autores mencionados en la tabla.

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DISCUSIÓN

Los hallazgos de esta investigación presentan a la Bioquímica como un campo del conocimiento,
producto de la interacción histórica existente entre la química y otras ciencias biológicas,
coincidiendo con Rozo González y Valbuena Ussa (2015). De igual modo, el objetivo de conocer
las técnicas básicas del laboratorio de Bioquímica y la realización de prácticas y experimentos
describen que su epistemología tiene relación causal con el paradigma correspondiente y en la
época actual, se enmarca en el paradigma positivista lógico y en la prevalencia de la
contrastación empírica, tal como lo describen Vélez y Mora (2023) para la Química.

Luego de realizar el cuadro comparativo de los distintos programas de estudio de Bioquímica
presentados por las facultades de Medicina acreditadas por la ANEAES, se observa en primer
término la fundamentación de la asignatura que pretende transmitir una visión general de los
fundamentos de la Bioquímica y proporcionar al estudiante la capacidad de análisis y evaluación
necesarios para asimilar los nuevos conocimientos que encontrará a lo largo de los estudios del
grado, así como los descubrimientos que se produzcan en el campo. Así la Bioquímica trata de
explicar la vida en términos moleculares y da fundamentos de los estados de salud y de
enfermedad. Dejando en claro la valoración de la Bioquímica como asignatura básica en la
formación del médico.

En segundo término, en cuanto a los objetivos presentados por las facultades de Medicina tanto
de gestión pública como privada, se denota que el objetivo principal es la generación de
conocimientos que servirán de base para la formación de un profesional médico en relación a
las reacciones bioquímicas de las distintas rutas metabólicas y las alteraciones a nivel molecular
que dan lugar a distintas enfermedades.

Este objetivo de traduce en introducir al estudiante de Medicina en los principios fundamentales
de la Bioquímica que debe conocer un médico, y proveerle conocimientos que le permitan
asimilar posteriormente los cursos de fisiología, farmacología, genética, patología,
fisiopatología, inmunología y microbiología.

En tercer término, las unidades temáticas presentan similitudes y están agrupadas en:

Biomoléculas, homeostasis del medio interno y bioenergética.

Proteínas-estructura, función y metabolismo.

Metabolismo de los carbohidratos y lípidos.

Macromoléculas informativas.

En cuarto término, se menciona que las estrategias tanto de enseñanza como las de evaluación
en la asignatura de Bioquímica siguen criterios similares.

Por último, las bibliografías utilizadas reflejan ciertas diferencias en cuanto a los textos en la
bibliografía básica, pero sin muchas diferencias en cuanto bibliografía complementaria.

Con la presente investigación se llega a concluir en primer término que fue alcanzado el objetivo
general de dar una aproximación de los fundamentos epistemológicos, metodológicos y teóricos
de la asignatura Bioquímica de las carreras de Medicina acreditadas según el Modelo Nacional
de la Agencia Nacional de Evaluación y Acreditación de la Educación Superior partiendo del
análisis de los distintos programas de estudio.

En segundo término, se denota la homogeneidad de los programas de estudio en cuanto a las
características de la fundamentación, competencias y objetivos, unidades temáticas, estrategias
de enseñanza y aprendizaje, criterios de evaluación y bibliografía, declarados en los programas

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ISSN en línea: 2789-3855, marzo, 2023, Volumen IV, Número 1 p 3477.

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Frade Rubio, L. (2009). Planeación por competencias. Inteligencia educativa.

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las Ciencias Experimentales y Sociales, 26, Art. 26. https://doi.org/10.7203/dces.26.1935

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