LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, abril, 2023, Volumen IV, Número 1 p 4452.
DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v4i1.582
Creación de un Huerto de Plantas Medicinales y su
impacto en la comunidad estudiantil
Creation of a Medicinal Plant Garden and its impact on the student
community
Guadalupe Morales Lara
guadmora@hotmail.com
Colegio de Bachilleres de Tabasco (COBTAB)
Villahermosa, Tabasco – México
Roberto Alonso Pérez López
otrebor1982@gmail.com
https://orcid.org/0000-0003-1836-2985
Colegio de Bachilleres de Tabasco (COBTAB)
Villahermosa, Tabasco – México
Julissa Madrigal Muñoz
julymamu@gmail.com
Colegio de Bachilleres de Tabasco (COBTAB)
Villahermosa, Tabasco – México
Yazkin Francelia Hernández Osorio
yazkin.2110@gmail.com
Colegio de Bachilleres de Tabasco (COBTAB)
Villahermosa, Tabasco – México
Marina Hernández Pola
Colegio de Bachilleres de Tabasco (COBTAB)
Villahermosa, Tabasco – México
Artículo recibido: 14 de abril de 2023. Aceptado para publicación: 18 de abril de 2023.
Conflictos de Interés: Ninguno que declarar.
Resumen
En México las plantas medicinales han sido utilizada desde la antigüedad para curar o aliviar
diversas enfermedades y en la actualidad para muchas comunidades es una práctica común de
experiencias ancestrales acumuladas en el tiempo, su accesibilidad, sus costos bajos, convierten
a la medicina herbolaria en la alternativa principal para la atención primaria de salud, hechos que
han permitido que estos conocimientos se mantengan hasta la actualidad; sin embargo es
perceptible que las nuevas generaciones no tienen gusto por continuar estas prácticas y se corre
el riesgo de perderlas, así que como parte de la enseñanza en la materia de Biología se
implementó la creación de un huerto de plantas con propiedades medicinales, en las
instalaciones del plantel #2 de COBATAB, para generar conciencia social y ambiental respecto al
conocimiento de la medicina alternativa (sostenibilidad), con la finalidad de cosechar la materia
prima, procesarla y transformarla en un producto no perecedero. De las 23 especies que
conforman el huerto, destacan por su fácil reproducción y crecimiento: el Maguey (Tradescantia
spathacea), Sábila (Aloe vera) y el Zacate Limón (Cymbopogon citratus), siendo este último
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elegido para procesarlo, por sus múltiples usos en la medicina tradicional. El zacate Limón fue
cosechado, molido, empaquetado en sobres de papel filtro y empacado en cajas de cartón.
Palabras clave: sostenibilidad, zacate limón, planta medicinal, huerto, medicina
tradicional, impacto ambiental, impacto social
Abstract
In Mexico, medicinal plants have been used since ancient times to cure or alleviate various
diseases and currently for many communities is a common practice of ancestral experiences
accumulated over time, its accessibility, low costs, make herbal medicine in the main alternative
for primary health care, facts that have allowed this knowledge to be maintained until today;
However, it is noticeable that the new generations do not like to continue these practices and
there is a risk of losing them, so as part of the teaching in the subject of Biology, the creation of
a garden of plants with medicinal properties was implemented in the facilities of the campus #2
of COBATAB, to generate social and environmental awareness regarding the knowledge of
alternative medicine (sustainability), in order to harvest the raw material, process it and transform
it into a non-perishable product. Of the 23 species that make up the garden, the following stand
out for their easy reproduction and growth: Maguey (Tradescantia spathacea), Aloe (Aloe vera)
and Lemon grass (Cymbopogon citratus), the latter being chosen for processing because of its
multiple uses in traditional medicine. The lemon grass was harvested, ground, packed in filter
paper envelopes and packed in cardboard boxes.
Keywords: sustainability, lemon grass, medicinal plant, orchard, traditional medicine,
environmental impact, social impact
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Como citar: Morales Lara, G., Pérez López, R. A., Madrigal Muñoz, J., Hernández Osorio, Y. F., &
Hernández Pola, M. (2023). Creación de un Huerto de Plantas Medicinales y su impacto en la
comunidad estudiantil. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades
4(1), 4452–4459. https://doi.org/10.56712/latam.v4i1.582
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ISSN en línea: 2789-3855, abril, 2023, Volumen IV, Número 1 p 4454.
INTRODUCCIÓN
El efecto medicinal de las plantas tiene gran valor y su empleo ha ido en aumento, no solo porque
el uso de medicamentos de patente es muy elevado, si no por el hecho de que los
microorganismos generan resistencia hacia estos. Ambos factores hacen menos viable su uso
en el futuro y por ende la búsqueda de nuevos productos para la cura de muchas enfermedades.
El uso de las plantas medicinales se remonta a la antigüedad y forma parte de la cultura como
fuente directa de elementos curativos para muchos pueblos autóctonos y regiones que se
encuentran alejadas de la urbanización con carencias económicas, principal limitante del acceso
a servicios médicos.
Se considera fundamental la preservación de los conocimientos ancestrales en cuanto al uso y
la conservación de la biodiversidad con propiedades medicinales, por tal motivo se considera
que el té de zacate limón (Cymbopogon citratus), es una especie que tiene un amplio uso en la
medicina tradicional (propiedad atribuida a los polifenoles que contiene la planta) y que es noble
al cultivo, de fácil cosecha y procesado sencillo. Este tipo de proyectos permiten a los
estudiantes tener una relación cercana con la naturaleza, de tal manera que esto no solo sea una
actividad temporal, sino que, se vuelve un estilo de vida, cuidar y aprovechar los recursos
naturales sin agotarlos y procurar multiplicar las especies de las cuales se extrae la materia
prima; también los introduce al desarrollo de habilidades e ideas empresariales.
MÉTODO
En mayo del 2020 se crea un huerto de plantas medicinales de uso común en la comunidad, en
las instalaciones del Plantel No. 2. del Colegio de Bachilleres de Tabasco, con un acervo de 23
especies: Oreganón (Lippia graveolens Kunth), Sábila (Aloe vera), Maguey morado (Tradescantia
spathacea), Zacate limón (Cymbopogon citratus), Ruda (Ruta graveolens), Hepazote (Dysphania
ambrosioides), Nopal (Opuntia ficus-indica), Llantén (Plantago major), Jengibre (Zingiber
officinale), belladona (Calanchoe fammea), Romero (Rosmarinus officinalis L.), Piña (Ananas
comosus), té de la abuela o rompepiedra (Nombre científico desconocido); posterioemente en
octubre de ese mismo año se incrementa el número de especímenes, plantando: Mala madre
(kalanchoe sp.), albahaca (Ocimun basilicum L.) Cebollín (Allium fistulosum L.), Matalí (Celosia
argentea L.), Perejil (Eryngium foetidum L.), Chaya (Cnidoscolus aconitifolius), Insulina (nombre
científico desconocido), vicaria (Catharanthus roseus (L.) G. Don), ajo (Allium sativum). Para
identificar los nombres científicos de las plantas medicinales se utilizó el libro de la Flora
medicinal del estado de Tabasco uso manejo y conservación (Mares, 2005), posteriormente se
realizaron letreros en madera de tarima, con la finalidad de identificar fácilmente a las plantas
dentro del huerto, se colocó el nombre común acompañado del nombre científico. Un año
después de la siembra, se seleccionaron las plantas que presentaron un cultivo fácil, mejor
desarrollo, mayor abundancia y amplio uso en la medicina tradicional. El Zacate Limón es la
especie que reunió las características anteriores ya que es ampliamente usada en la perfumería,
medicina, para aromatizar productos Industriales como los desinfectantes, jabones y aerosoles,
así como la conservación de suelos, (Vallecillo MS, 2004).
Creación del huerto
● Preparación de la superficie para el huerto: arado y enriquecimiento del sustrato.
● Siembra de plantas que conforman el acervo del huerto. Antes de realizar la siembra,
primero se realizó un sondeo rápido entre el alumnado, para saber quiénes tenían en sus
casas plantas medicinales de crecimiento rápido y en función de ello se hizo la selección
de las especies que conforman el huerto. En mayo del 2020 se realizó el primer lote de
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siembra (14 especies) y en octubre de ese mismo año el segundo lote (9 especies), lo
que hace un total de 23 especímenes sembrados.
● Riego y mantenimiento. La mayoría de las plantas del huerto requieren riego diario en la
época de calor, sin embargo, el jengibre y el orégano solo requieren riego una vez por
semana, de lo contrario los rizomas del primero se pudren y en el caso del orégano, tiene
hojas y tallos suculentos, por lo que el exceso de agua las daña. El mantenimiento
consiste en la eliminación de la hierba que crece alrededor de las plantas medicinales,
también se agrega abono a base de cascarones de huevo, hojarasca, ramas secas, y
cáscaras de plátano.
● Colocación de letreros. Para los letreros se recolectaron tablas de tarima y en base a ello,
se construyeron, en los cuales se incluyó el nombre común y el nombre científico de cada
una de las plantas del huerto.
● Cosecha. La cosecha se realizó un año después de la siembra.
● Diseño de la caja para empaquetar el producto. El equipo de estudiantes de la
capacitación de diseño gráfico realizó un diseño especial para la caja, en la aplicación
CANVA.
Procesado de la materia prima de (Cymbopogon citratus)
Cosecha
Para la cosecha de (Cymbopogon citratus), se utilizaron unas tijeras. El corte de la materia prima
se hace desde el tallo, evitando cosechar brotes nuevos. Las hojas recolectadas se ataron con
hilo en manojos, para facilitar el secado y manejo.
Secado
Las muestras cosechadas de Zacate Limón se deshidratan a la sombra entre 10 y 14 días para
evitar posible contaminación por hongos.
Molienda
Transcurrido el tiempo de secado, a los manojos de zacate de limón se le hacen cortes de 10 a
15 centímetros de longitud aproximadamente y enseguida se pasan a una licuadora común para
ser triturada, hasta obtener fibras finas que facilitará el empaquetado.
Empaque
Teniendo las fibras finas de Cymbopogon citratus , se pesan (1.5 gramos por unidad) en una
báscula digital para cocina, de la marca ADIR y empaquetado en bolsas termosellables de 5 cm
de ancho por 6 cm de alto; antes de sellar las bolsas, se les colocó un cordón de 20 cm de
longitud. El material de las bolsas es papel filtro, elaborado a partir de madera y fibras vegetales;
el cordón está fabricado en algodón sin blanquear, libre de tratamientos químicos. Finalmente,
el producto es colocado en su respectiva caja, que fue diseñada especialmente para el Té de
Zacate Limón (Cymbopogon citratus).
Impactos
Este proyecto posee un impacto ambiental y social, pues tiene la finalidad de preservar la
biodiversidad de plantas medicinales, promover, proteger y defender la medicina tradicional
(fármacos naturales), como conocimiento ancestral, así como un legado (identidad) de nuestro
país, mediante la enseñanza del manejo y aprovechamiento de la materia prima, como un
producto no perecedero. El impacto económico tiende a varias vertientes como: generar
destrezas y habilidades e ideas creativas de mercadotecnia, estudio de mercado, crear ingresos
por la comercialización del producto (deshidratado y procesado), establecer empleos para
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jóvenes que se adhieran al proyecto y que requieren trabajar, lo anterior obedece a la realización
de un producto, ante la necesidad de trabajo que acontece en el estado y que abre el horizonte a
los jóvenes que deseen prepararse en el área Económico Administrativo.
RESULTADOS
El Huerto cuenta con un total de 23 especies de plantas medicinales, en la Tabla No. 1 se aprecia
el nombre común y científico. También se aprecia que, de las 23 plantas, 21 cuentan con el
nombre científico y 2 con nombre científico desconocido, pero fueron agregadas al acervo, por
el uso que le da la comunidad.
Tabla 1
Acervo del Hurto de Plantas medicinales del Plantel No. 2 de COBATAB
NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO
1. Ajo Allium sativum
2. Albahaca Ocimun basilicum L.
3. Anona Annona reticulata L.
4. Belladona Calanchoe fammea
5. Epazote Chenopodium ambrosioides L.
6. Cebollín Allium fistulosum L.
7. Chaya Cnidoscolus aconitifolius
8. Insulina Desconocido
9. Jengibre Zingiber officinale
10. Llantén Plantago major
11. Maguey morado Tradescantia spathacea
12. Mala madre kalanchoe sp
13. Matalí Celosia argentea L.
14. Nopal Opuntia ficus-indica
15. Orégano Lippia graveolens Kunth
16. Perejil Eryngium foetidum L.
17. Piña Ananas comosus
18. Romero Rosmarinus officinalis L.
19. Ruda Ruta graveolens
20. Sábila Aloe vera
21. Te de la abuela Desconocido
22. Vicaria Catharanthus roseus (L.) G. Don
23. Zacate limón Cymbopogon citratus
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De las 23 especies de plantas con valor medicinal, consideradas en el huerto del Plantel No. 2;
10 son reportadas dentro del estudio de huertos familiares del Ejido Coabanal Huimanguillo,
Tabasco (Tabla No. 2), así mismo se menciona que de las 56 especies presentes en el Ejido
Coabanal, 7 son las que presentan mayor disponibilidad local y frecuencia anual de uso (Puente,
P. et al 2010), podemos apreciar que de esas 7 especies, 5 están presentes en el Huerto del
Plantel No. 2, siendo el maguey morado y el Zacate Limón, las más abundantes, característica
asocia a la fácil reproducción y crecimientos en ambas especies. (Tabla No. 3).
Tabla 2
Coincidencias de especies con el estudio de huertos familiares del ejido Coabanal, Huimanguillo
Tabasco
NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO
1. Albahaca Ocimun basilicum L.
2. Belladona Calanchoe fammea
3. Epazote Chenopodium ambrosioides L.
4. Hierbabuena Lippia dulcis Trev.
5. Maguey morado Tradescantia spathacea
6. Nopal Opuntia ficus-indica
7. Orégano Lippia graveolens Kunth
8. Romero Rosmarinus officinalis L.
9. Ruda Ruta graveolens
10. Sábila Aloe vera
11. Zacate limón Cymbopogon citratus
Tabla 3
Especies con mayor abundancia en el Huerto del Plantel 2
NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO USO
1. Maguey morado Tradescantia spathacea Alto
2. Zacate limón Cymbopogon citratus medio
De acuerdo con el estudio realizado por Puente et al 2010, la alta frecuencia de uso del Maguey
Morado se asocia a algunos padecimientos para los que se usa habitualmente, en el caso de
mujeres, cólicos y en caso de niños heridas e inflamaciones. Por otro lado, a Zacate limón se le
atribuye una mediana frecuencia por sus cualidades curativas en padecimientos como insomnio,
nervios además de que tiene un agradable aroma y sabor.
El agradable sabor y aroma del zacate limón se debe a los compuestos que se han identificado
como el terpenos, alcoholes, cetonas, ésteres y aldehídos, el más reportado; donde el
componente principal es una mezcla de aldehídos, conocido como citral (Negrell R, 2007)
En muchos países Cymbopogon citratus es consumida como bebida y en la medicina tradicional
tiene amplio uso. La infusión de hojas secas se utiliza para tratar padecimientos como:
problemas gastrointestinales, antiespasmódicos, diabetes mellitus, gripe, fiebre, neumonía,
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ciertas infecciones de garganta, hongos de los pies, vasodilatadora, diurética, relajante, contra
insomnio, condiciones nerviosas como ansiedad e irritabilidad (Guerra, 2004), ganando la
atención por su capacidad antioxidante y antirradical (Figueirinha A, 2008) (Pereira RF, 2009); lo
que posiciona a la especie como una de las plantas medicinales con más uso en el mundo y por
sus múltiples atribuciones médicas es una excelente alternativa en la que las nuevas
generaciones deben ser instruidas y despertar el interés para que Cymbopogon citratus sea
apreciada, cultivada y usada para contrarrestar los diversos padecimientos, entre ellos el estrés
que es provocado por las diversas rutinas y presiones del trabajo, colegio y de la vida diaria.
CONCLUSIÓN
Del 30% de los estudiantes consideraron que el cultivo de estas plantas favorece al cuidado de
la salud, ya que, se implementan en sus casas la elaboración de infusiones, no tan solo para las
enfermedades señaladas si no como bebidas. El 50 % de los estudiantes que no tienen estos
cultivos en casa, se les invitó a que creen un jardín en el poco espacio que tengas en sus hogares
y el 20% consideró que es factible una fuente de empleo en la elaboración y comercialización de
estos productos.
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Negrell R, G. E. (2007). Cymbopogon Citratus. Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 91, 80-92.
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Vallecillo MS, G. E. (2004). IICA. Managua, Nicaragua. Cultivo de dacate limón orgánico
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