DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v7i2.5831  
Actividad apícola en comunidades Amuzgas de la Costa Chica  
de Guerrero: una tipología de productores y sus formas de  
comercialización  
Beekeeping Activity in Amuzgo communities of the Costa Chica region of  
Guerrero: a typology of producers and their commercialization practices  
Felipe de Jesús González Guadarrama  
09111806@uagro.mx  
https://orcid.org/0009-0002-1683-0511  
Universidad Autónoma de Guerrero  
Acapulco – México  
Dolores Vargas Álvarez  
dvargas@uagro.mx  
https://orcid.org/0000-0002-1932-4051  
Universidad Autónoma de Guerrero  
Acapulco – México  
María Lizeth Salado Carmona1  
15266627@uagro.mx  
https://orcid.org/0009-0007-3442-576X  
Universidad Autónoma de Guerrero  
Chilpancingo, México  
Taurino Hernández Moreno  
06427@uagro.mx  
https://orcid.org/0000-0003-1847-1831  
Universidad Autónoma de Guerrero  
Acapulco – México  
José Luis Susano García  
jose.susano@uagro.mx  
https://orcid.org/0000-0002-1048-1173  
Universidad Autónoma de Guerrero  
Acapulco – México  
Artículo recibido: 03 de enero de 2026. Aceptado para publicación: 07 de mayo de 2026.  
Conflictos de Interés: Ninguno que declarar.  
Resumen  
La actividad apícola tiene una relevancia global debido a su contribución a los objetivos de desarrollo  
sostenible planteados por la ONU en 2015, impactando en distintos ámbitos como la seguridad  
alimentaria y la conservación ambiental. Su análisis desde un enfoque local permite comprender las  
características de los productores que la desarrollan en comunidades rurales. El objetivo de esta  
investigación fue construir una tipología de productores apícolas mediante la caracterización de sus  
procesos de producción y comercialización, con el fin de identificar áreas de mejora. La metodología  
se desarrolló bajo un enfoque mixto, a través de la aplicación de encuestas y cuestionarios, cuyos  
datos fueron procesados mediante el software IBM SPSS Statistics. Los resultados muestran que el  
80% de los productores presenta dificultades en la comercialización, solo el 20% cuenta con relevo  
1 Autora de correspondencia.  
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.  
ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2026, Volumen VII, Número 2 p 2615.  
generacional, y únicamente el 10% corresponde a productores de gran escala con más de 500  
colmenas. Asimismo, solo el 20% logra una comercialización rentable, principalmente por su nivel de  
producción y el acceso a certificaciones. Se concluye que la apicultura representa una oportunidad  
importante para las comunidades rurales; sin embargo, es necesario fortalecer la transferencia de  
tecnología y promover el relevo generacional para asegurar la continuidad de la actividad.  
Palabras clave: apicultura, tipología de productores, comercialización de miel, economía  
social  
Abstract  
Beekeeping has a global relevance due to its contribution to the Sustainable Development Goals  
established by the United Nations in 2015, particularly in areas such as food security and  
environmental conservation. Analyzing this activity from a local perspective helps to better understand  
the characteristics of producers in rural communities. The aim of this study was to develop a typology  
of beekeepers by examining their production and commercialization processes in order to identify  
areas for improvement. The research followed a mixed-methods approach, using surveys and  
questionnaires, with quantitative data processed through IBM SPSS Statistics. The results show that  
80% of producers face difficulties in commercialization, only 20% have generational continuity, and  
just 10% can be considered large-scale producers with more than 500 hives. In addition, only 20%  
achieve profitable commercialization, mainly due to their production capacity and access to  
certifications. The study concludes that beekeeping represents an important opportunity for rural  
communities; however, it is necessary to strengthen technology transfer and promote generational  
renewal to ensure the continuity of the activity.  
Keywords: beekeeping, producer typology, honey commercialization, social economy  
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Cómo citar: González Guadarrama, F. de J., Vargas Álvarez, D., Salado Carmona, M. L., Hernández  
Moreno, T., & Susano García, J. L. (2026). Actividad apícola en comunidades Amuzgas de la Costa  
Chica de Guerrero: una tipología de productores y sus formas de comercialización. LATAM Revista  
Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades 7 (2), 2515 – 2537.  
https://doi.org/10.56712/latam.v7i2.5831  
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.  
ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2026, Volumen VII, Número 2 p 2616.  
INTRODUCCIÓN  
La apicultura es una actividad estrechamente vinculada con la conservación de los ecosistemas, ya  
que contribuye a la polinización de cultivos y especies vegetales, siendo fundamental para la soberanía  
alimentaria (Palacio, 2022). No obstante, actualmente enfrenta desafíos importantes, entre ellos el  
cambio climático y las prácticas agrícolas intensivas, que han provocado una disminución significativa  
de las abejas y otros polinizadores (Maderson, 2016). En este contexto, mejorar las condiciones del  
entorno agroecológico se vuelve una prioridad.  
A lo largo del tiempo, la apicultura ha experimentado diversos cambios, lo que hace necesario  
profundizar en su estudio, especialmente en sus impactos socioeconómicos a nivel comunitario. A  
pesar de la existencia de apoyos gubernamentales, el factor económico continúa siendo determinante,  
sobre todo en comunidades rurales (Contreras, Magaña & García, 2017).  
El desarrollo de esta actividad depende de elementos clave como la sanidad de las colmenas, la  
disponibilidad de alimento, el cuidado del medio ambiente y el cumplimiento de condiciones de  
inocuidad y trazabilidad (Socarrás, 2020). Asimismo, la incorporación de tecnologías y la capacitación  
de los productores se identifican como factores esenciales para mejorar la producción (Batun et al.,  
2024).  
En el estado de Guerrero, la apicultura cuenta con ventajas naturales importantes debido a su  
diversidad de climas y recursos, lo que le permite posicionarse como una actividad con alto potencial  
productivo (Villegas, 2002). Sin embargo, los productores enfrentan problemáticas como el  
intermediarismo, la baja rentabilidad y la competencia desleal en el mercado (Tenchipe, 2020).  
En la región de la Costa Chica, particularmente en Xochistlahuaca, la abundancia de flora favorece la  
actividad apícola (Cámara Romero et al., 2024). No obstante, los productores señalan dificultades en  
la comercialización, ya que venden su miel a precios bajos debido a la falta de certificaciones y canales  
de venta más favorables. En este contexto, la presente investigación tiene como objetivo caracterizar  
a los productores apícolas, así como analizar sus procesos de producción y comercialización en  
comunidades amuzgas de la Costa Chica de Guerrero.  
METODOLOGÍA  
La metodología utilizada fue de enfoque mixto, basándonos en Chávez (2018), este enfoque permite  
enriquecer la investigación desde la triangulación de datos con una mayor amplitud, profundidad,  
diversidad, riqueza interpretativa y sentido de compresión. Se realizaron entrevistas semiestructuradas  
y se aplicó un cuestionario silencioso para el reconocimiento de buenas prácticas en la producción de  
miel elaborado por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).  
Y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SAGARPA).  
La fase de colecta de información se realizó sobre dos grupos de productores apícolas de las  
comunidades de Cochoapa, del municipio de Ometepec, y la comunidad de Plan de los muertos del  
municipio de Xochistlahuaca del estado de Guerrero, ambas comunidades con características  
prácticamente similares y con la misma lengua amuzga y cadena comercial apícola. La muestra fue  
por censo pues ambos grupos han sido beneficiados por el INPI y se encuentran registrados en el  
padrón de beneficiarios de esta dependencia, se aplicaron 35 encuestas a productores que son  
proveedores de las diferentes organizaciones acopiadoras de miel. (Miel mex, Miel Amuzga, y  
Agrimex).  
En primer lugar, se realizó la estratificación de productores por tamaño de la unidad de producción  
pecuaria (UPP), y se realizó una agrupación por estratos de productores en pequeño, mediano y grande.  
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ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2026, Volumen VII, Número 2 p 2617.  
El primer grupo abarca a productores con 50 a 150 colmenas; el segundo grupo consideró de 151 a  
250 colmenas; y el tercer grupo quedó conformado con 250 a 500 colmenas o más, posteriormente se  
aplicaron las entrevistas y cuestionarios a todos los productores.  
Para el procesamiento de los resultados cuantitativos se utilizó el programa SPSS, que nos permitió  
generar gráficos y datos estadísticos, para la información cualitativa esta fue categorizada por ejes  
temáticos basados en la revisión de literatura.  
RESULTADOS Y DISCUSIÓN  
Características de los productores  
Uno de los principales hallazgos es que los productores de Cochoapa y Xochistlahuaca han trabajado  
juntos en un promedio de 5 años desde que el INPI los organizo, llevan organizándose solo para la  
venta de miel pero ahora buscan conformarse como una cooperativa para mejorar su proceso de  
producción y comercialización, no han logrado consolidar una colaboración fuerte ni construir vínculos  
de confianza estables esto debido a malas experiencias en el pasado, aún con estos antecedentes  
existe cierta disposición a colaborar. Un ejemplo fue su participación en una empresa que logró  
exportar miel a Europa, pero que cerró por problemas administrativos, lo que generó desconfianza  
entre los miembros.  
Esto coincide con Cárdenas y Ostrom, (2004), que mencionan que las personas colaboran según la  
percepción de las reglas y la justicia y si esta falla la participación disminuye, es por eso que las malas  
experiencias influyen en la acción colectiva. Además de los factores relacionados con la organización  
del grupo, la edad juega un papel importante en las dinámicas internas.  
La edad promedio de los productores es de 47 años, lo que indica que se trata de una población con  
experiencia en la actividad, pero también con formas de trabajo ya establecidas que pueden dificultar  
los procesos de organización colectiva. Según Barrios (2020), la organización social en actividades  
como la apicultura no solo depende del número de integrantes, sino de la disposición que tengan para  
construir acuerdos, compartir responsabilidades y adaptarse a estructuras más cooperativas.  
Gráfico 1  
Edad de los Apicultores  
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ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2026, Volumen VII, Número 2 p 2618.  
Fuente: elaboración propia.  
El 80% de los productores tiene nivel básico de estudios, esto refleja un acceso limitado a los servicios  
de educación en las zonas rurales. Coraggio (2010) menciona que la participación activa en iniciativas  
colectivas requiere de capacidades críticas, organizativas y formativas, las cuales difícilmente pueden  
desarrollarse cuando las condiciones estructurales no garantizan el acceso pleno a la educación. En  
consecuencia, no se trata únicamente de alfabetización formal, sino del acceso a procesos de  
formación que fortalezcan la autonomía, la cooperación y el pensamiento estratégico del grupo.  
Gráfico 2  
Escolaridad de los Apicultores  
Fuente: elaboración propia.  
La mayoría de los productores apícolas son hombres, lo cual responde a una tendencia frecuente en  
las zonas rurales del país, donde las actividades productivas suelen estar en manos de varones. No  
obstante, aunque la participación femenina es menor en número, su presencia dentro del grupo no es  
menor en importancia. Las mujeres que forman parte de esta actividad lo hacen con compromiso,  
aportando no solo mano de obra, sino también organización y visión comunitaria, esto es parte  
fundamental de la ESS, que parte de buscar equidad y el reconocimiento del trabajo de todos como lo  
menciona Razetto, (2010).  
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ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2026, Volumen VII, Número 2 p 2619.  
Gráfico 3  
Género de los Apicultores  
Fuente: elaboración propia.  
Aunque todos los apicultores tienen hijos (el promedio del número de hijos de los apicultores es de  
2.81.2 ver gráfico 4), apenas un 30% de ellos se involucra en las actividades apícolas. Este dato, más  
que una simple estadística, deja ver un escenario donde la continuidad del trabajo está comprometida.  
No basta con que haya descendencia; lo importante es que exista una conexión real entre  
generaciones, algo que en este caso parece débil. La ausencia de los jóvenes en este proceso no solo  
afecta la cantidad de manos disponibles, sino que también limita la renovación de ideas, técnicas y  
energía dentro del grupo. Chi (2018) señala que fortalecer el relevo generacional es clave para  
preservar actividades productivas como la apicultura en contextos rurales.  
Gráfico 4  
Número de Hijos  
Fuente: elaboración propia.  
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ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2026, Volumen VII, Número 2 p 2620.  
Gráfico 5  
Relevo Generacional  
Fuente: elaboración propia.  
El promedio de la experiencia en años de los apicultores en la zona de estudio fue de 15.7 años, de  
acuerdo con Contreras (2018) los años de experiencia pueden no ser un indicador de los niveles de  
tecnificación y preparación profesional en la actividad de los apicultores, pues existen zonas como la  
de Yucatán que cuentan con más años de experiencia y en ocasiones puede resultar como un factor  
que impida la implementación de buenas prácticas y recientes tecnologías que permitan la mejora en  
la producción y se refleje en toda la cadena hasta la comercialización final del producto.  
El promedio del número de años de experiencia de los apicultores es de 15.79.7 véase gráfico 6.  
Gráfico 6  
Años de experiencia  
Fuente: elaboración propia.  
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A pesar de que la apicultura les genera ingresos, estos no son suficientes para cubrir al 100% las  
necesidades de las familias, por lo tanto asumen la actividad apícola como una actividad  
complementaria, tal como menciona Becerril (2020), el efecto que la apicultura presenta en los hogares  
de las familias que la practican ha sido entre otros aspectos de carácter auxiliar en la generación de  
ingresos y principalmente como complemento a las diversas actividades que ya realizan en las zonas  
rurales, en algunos estudios de caso se ha podido observar que los ingresos en las familias han  
representado un incremento en promedio de $559.70 mexicanos, lo que aun siendo un numero bajo en  
comparación con otras cifras en el mundo, representa una oportunidad mayor que las de las familias  
que no la practican.  
Gráfico 7  
Tienen otra fuente de ingresos  
Fuente: elaboración propia.  
El 48.6% (17) de los apicultores tiene 2 miembros familiares siendo el promedio 2.3 miembros de  
familia, el 25.7% (9) 3 miembros familiares, el 20.0% (7) 1 miembro familiar y el 5.7% (2) 6 miembros  
familiares. Esto tiene correlación con el apartado sobre relevo generacional abordado anteriormente,  
aunque se expande al total de la familia, los resultados muestran que mayoritariamente se encuentran  
involucrados el jefe de familia, la esposa y quizá uno de los hijos o hijas, o bien puede ser que se  
involucre en la actividad un hermano, hermana, sobrino y/o alguno de los padres o suegros, el promedio  
de miembros familiares que intervienen en la actividad apícola es de 2. 3 miembros familiares, siendo  
el momento de la cosecha la etapa en la que más se involucran, se entiende que la cosecha es el  
momento que requiere de mayor mano de obra, por tanto, el involucramiento de los miembros  
familiares recalca lo que menciona Mijangos (2022) que la actividad apícola es generadora de ingresos,  
y son esos ingresos precisamente lo que se busca queden entre los miembros de las familias de  
apicultores.  
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ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2026, Volumen VII, Número 2 p 2622.  
Gráfico 8  
Miembros de la familia que participan en la actividad apícola  
Fuente: elaboración propia.  
En el grupo de estudio se identificó que el 100% de los apicultores (35) participa en procesos de  
organización colectiva, lo que evidencia que la actividad apícola se desarrolla bajo una lógica de trabajo  
asociativo. Este resultado permite señalar que la producción y comercialización de la miel no se  
realizan de manera completamente individual, sino mediante dinámicas de cooperación que facilitan  
la coordinación de actividades, el intercambio de conocimientos y la toma de decisiones compartidas.  
La organización representa una ventaja para los productores, ya que fortalece su capacidad de  
negociación y amplía sus posibilidades de acceder a capacitaciones y apoyos institucionales. En este  
sentido, López (2018) sostiene que la organización social es un factor fundamental para lograr  
procesos productivos más eficientes y garantizar la permanencia de los emprendimientos rurales. Así,  
el hecho de que la totalidad del grupo se encuentre organizado sugiere un avance hacia prácticas  
propias de la economía social y solidaria, donde la colaboración y el beneficio colectivo adquieren un  
papel relevante en la sostenibilidad de la actividad apícola.  
Proceso Productivo  
Dentro del análisis de la producción de miel que realizan las abejas es importante señalar que en  
México existen alrededor de 2000 especies de abejas, que son una combinación de las abejas europeas  
traídas en el siglo XVII y las abejas africanas introducidas en 1956 en Brasil y que se extendieron por  
más de 20 países del continente americano incluido México, de esta cruza surge la Apis melífera que  
es la más popular en México y que se caracteriza por su gran producción de miel y reproducción de  
colmenas así como su mayor resistencia a enfermedades (Guzmán,2011).  
La ubicación de estos apiarios es un factor clave, ya que incide directamente en la calidad y cantidad  
de miel que se produce identificar los factores que influyen en la producción, de acuerdo a Acevedo  
(2024), la conservación de la fauna es importante no solo para las abejas sino para muchos cultivos  
más, afortunadamente Xochistlahuaca se localiza en la costa chica de Guerrero, presenta grandes  
reservas de flora y fauna, se logró la georeferenciación de los apiarios del grupo de estudio para  
visualizar su ubicación. Las comunidades de plan de los muertos y la comunidad de Cochoapa, están  
ubicadas en las coordenadas (Xochistlahuaca: 16.7918475, -98.2420878) (Cochoapa: 16.7209969, -  
98.3730589) Y los apiarios ubicados fueron los siguientes;  
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ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2026, Volumen VII, Número 2 p 2623.  
Tabla 1  
Ubicación Geográfica De Los Apiarios De Xochistlahuaca  
Nombre  
Apiario Ariosto  
Santiago de la Cruz  
Gregorio López  
Nazario  
Coordenadas  
16°45'50.8"N  
Ubicación  
https://maps.app.goo.gl/FeLaoGLKYFVgsA5M6  
98°11'38.2"W  
16°44'52.7"N  
98°14'37.4"W  
16°43'10.3"N  
98°14'26.6"W  
16°42'46.1"N  
98°14'42.1"W  
16°44'39.3"N  
98°13'53.2"W  
https://maps.app.goo.gl/AWgkxQz6erzRGmEU6  
https://maps.app.goo.gl/w1bDNfa3MqYoRxXL6  
https://maps.app.goo.gl/1oTJ5HpQLwR47Gms7  
https://maps.app.goo.gl/UgFZwCjGPuv56iSY8  
Irma Gómez, Apiario 2  
Apiario Liro 2  
Apiario Verónica  
Gómez  
Fuente: elaboración propia.  
Figura 1  
Mapa Georreferenciado de los Apiarios de Xochistlahuaca  
Fuente: elaboración propia.  
Tabla 2  
Ubicación Geográfica De Los Apiarios De Cochoapa, Ometepec, Gro  
Nombre  
Apiario Brígido Morales  
Santiago  
Apiario Brígido Morales  
Santiago 2  
Apiario Isaac García  
Gómez  
Apiario Moisés  
Moctezuma Felicitas  
Coordenadas  
16°42'26.2"N  
98°20'24.6"W  
16°42'44.8"N  
98°20'40.2"W  
16°43'42.5"N  
98°21'54.7"W  
16°42'54.5"N  
98°20'50.8"W  
Ubicación  
https://maps.app.goo.gl/whBstVPiKWSC5EJy8  
https://maps.app.goo.gl/BvMcsRwrvWr4T5HF7  
https://maps.app.goo.gl/5GCpWoTUhvtuwgQj6  
https://maps.app.goo.gl/GKU6dhCbKx2A2ddJ6  
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ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2026, Volumen VII, Número 2 p 2624.  
Apiario el panteón de villa  
Hidalgo-Isaac García  
Gómez  
Apiario Agustín  
Rodríguez-Isaac García  
Gómez  
16°43'10.0"N  
98°23'51.9"W  
https://maps.app.goo.gl/ZNZqwtLC4phzqsY68  
https://maps.app.goo.gl/cKYCC4gYKWjWjERs9  
https://maps.app.goo.gl/hewDoadJy7Xr5MtS6  
16°43'20.6"N  
98°23'52.3"W  
El piñal 2- Isaac García  
Gómez  
16°43'23.8"N  
98°23'47.3"W  
Apiario Isidro Miranda  
Rosalía Lopez bautista  
16°43'02.8"N  
98°23'58.1"W  
16°49'51.9"N  
98°25'05.1"W  
16°51'36.5"N  
98°26'07.2"W  
16°49'32.3"N  
98°23'00.1"W  
16°42'33.7"N  
https://maps.app.goo.gl/grbbbRPbihz2qXZG8  
https://maps.app.goo.gl/dTA7AMawBUbVXMZu8  
https://maps.app.goo.gl/mr9umfJ5rjJkiUPX7  
https://maps.app.goo.gl/mTpGX5M31QhkXGcZ7  
https://maps.app.goo.gl/2vCo4Ddmv3imoDCKA  
https://maps.app.goo.gl/PZ9X93Y6MmNfSr3G6  
https://maps.app.goo.gl/yeWebkStzdwXLpft7  
Apiario Antonio Morales  
González  
Apiario la raya-Antonio  
Morales González  
Apiario 3 el Pantano-  
Antonio Morales González 98°22'27.8"W  
Apiario 4-Antonio Morales  
González  
16°42'43.4"N  
98°21'53.7"W  
16°42'15.6"N  
98°21'42.1"W  
Apiario 5- Antonio  
Morales González  
Fuente: elaboración propia.  
Figura 2  
Mapa Georreferenciado de Cochoapa, Ometepec, Gro  
Fuente: elaboración propia.  
Se observan grandes zonas de áreas verdes que plantean la factibilidad de la actividad apícola, sin  
embargo, es necesario el impulso de campañas de reforestación de árboles principalmente el de  
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ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2026, Volumen VII, Número 2 p 2625.  
especies como el “Hua pinol” mismo que mencionan es el árbol que mayor floración y néctar aporta a  
las abejas en primavera, por tal motivo es fundamental su conservación y reproducción.  
Figura 3  
Flor de Hua pinol  
Fuente: elaboración propia.  
Figura 4  
Productor Antonio Morales González  
Fuente: elaboración propia.  
El promedio del número de colmenas de los apicultores es de 57.2 55.9, con un promedio de 2  
apiarios por apicultor, aunque la variación de colmenas indica que la apicultura se practica en  
diferentes escalas, los resultados muestran que el grupo de estudio presenta en su mayoría una  
producción clasificada en pequeña escala, como menciona Saavedra (2022), la caracterización permite  
identificar la necesidad de impulsar la actividad en dos variables principales, producción y  
comercialización, si bien es cierto que la región de estudio presenta grandes cantidades de selvas bajas  
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ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2026, Volumen VII, Número 2 p 2626.  
y flora suficientes, factores como el cambio climático y los incendios forestales pueden llegar a afectar  
la producción.  
Gráfico 9  
Cantidad de Colmenas por Apicultor  
Fuente: elaboración propia.  
En promedio se tienen 2 cosechas al año esto debido al ciclo de floración, la zona de estudio de estas  
comunidades está considera como la zona de mayor producción de miel a nivel estado, esto gracias a  
la gran variedad de vegetación con la que cuenta, además de tener mayor cobertura de selvas bajas y  
selvas medias cálidas, por lo que cuenta con la ventaja de tener mayor cantidad de flores (Hua pinol y  
campanilla) de manera constante en comparación con otras regiones del estado, al tener mayor  
cantidad de flores esto representa mayor alimento para las abejas (Cámara Romero, et al. 2024).  
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ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2026, Volumen VII, Número 2 p 2627.  
Gráfico 10  
Cosechas al año  
Fuente: elaboración propia.  
El promedio del número de cubetas que cosechan al año los apicultores por colmena es de 24.9 16.5  
lo que equivale a aproximadamente 473 litros de miel por colmena al año, lo que se puede traducir a  
kilos y nos muestra un aproximado de 662.2 kilogramos al año, esto coincide con lo que menciona  
Tonantzin (2023) quien señala que aquellos productores que se encuentran asociados en algún grupo  
u organización (como es el caso de los miembros del grupo de estudio) pueden lograr ventajas  
competitivas frente a quienes no están organizados, Tonantzin señala que al estar en alguna  
asociación cuentan con mayores recursos y logran mayor producción y mayores ganancias en  
comparación con aquellos que trabajan de manera particular, los resultados en la producción y el  
rendimiento por colmena muestran una señal positiva que puede asociarse al estar organizados.  
Gráfico 11  
Cubetas por cosecha por colmena  
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.  
ISSN en línea: 2789-3855, mayo, 2026, Volumen VII, Número 2 p 2628.  
Fuente: elaboración propia.  
Buenas Prácticas  
La producción de miel en México en su mayoría se realiza de manera convencional, en el 2013 la  
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) implementó  
un programa para la Adopción de Buenas prácticas de producción de miel, con la finalidad de mejorar  
la competitividad (Gallegos 2017).  
El desarrollo de la apicultura se basa en aspectos fundamentales sobre los cuales los productores y la  
población en general de manera directa o indirecta tienen influencia, como lo son la sanidad de las  
colmenas y su correcto funcionamiento biológico, otro aspecto fundamental es la alimentación de las  
abejas y el cuidado del medio ambiente que les provea de flora suficiente, el cambio climático sin  
embargo presenta afectaciones globales que resultan fuera del alcance del productor, el aspecto de  
inocuidad y trazabilidad correctos presentan una importancia fundamental que el productor debe  
atender encarecidamente (Socarrás, 2020).  
Como parte importante en la producción en el proceso apícola, un factor determinante es el control de  
plagas y enfermedades, uno de los estudios representativos que realizó la Universidad Nacional  
Autónoma de México (UNAM) en el año 2023, en este se muestra un análisis representativo en 5  
regiones importantes en producción apícola en el país, la muestras arrojaron la detección de virus del  
ala deformada (DWV), hongos (Nosema spp), e insectos (ácaro Varroa destructor), estas tres  
problemáticas afectan la producción y están presentes en gran parte del territorio nacional, ampliar  
estudios y combatir estas enfermedades será de gran importancia para la apicultura del país (Correa,  
2023)  
El 94% de los apicultores tiene sus apiarios en un radio de 3km, esto le permite a los productores  
conocer mejor el entorno natural donde sus abejas recolectan néctar, lo que mejora la relación con la  
flora y favorece la producción, además refleja que la mayoría está alineado a lo establecido por  
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, SENASICA (2024), menciona que los apiarios deberán  
contarán al menos, con un radio de 3 kilómetros a la redonda y los meliponarios, al menos con 800 m  
a la redonda para la zona de pecoreo. El operador deberá asegurar que, dentro de dicha zona, se  
encuentren suficientes fuentes de agua limpia, néctar y polen, además de que sean áreas libres de  
sustancias prohibidas. Este requerimiento además cumple con las buenas prácticas pecuarias en la  
producción de miel.  
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Gráfico 12  
¿El entorno del apiario es rural en un radio de 3km?  
Fuente: elaboración propia.  
Una de las acciones de buenas prácticas en la producción apícola es la distancia que los apiarios tienen  
de las fuentes de contaminación, como lo son; escuelas, explotaciones ganaderas, basureros, y  
descargas de drenajes, por lo que lo recomendables es poner a estos en una distancia de 200m o más  
de dichos lugares, 33 de 35 cumplen con este lineamiento, Gallegos (2017), señala que la adopción de  
buenas prácticas mejora la competitividad.  
A su vez Zarate (2024), advierte que es necesario implementar programas de que impulsen la siembra  
de árboles y plantas florales autóctonas que provean de alimento a las abejas, estas acciones  
benefician no solo a las abejas, sino a productores y consumidores locales impulsando la actividad en  
zonas densamente pobladas pues son muchos los factores que afectan el proceso productivo de la  
miel entre ellas el incremento de la mancha urbana y el desplazamiento de flora y fauna nativa.  
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Grafica 13  
Distancia del apiario es de 200m o más de las fuentes de contaminación  
Fuente: elaboración propia.  
Si bien el 100% de los apicultores utilizan bebederos el 37% reconoce no mantenerlos en buenas  
condiciones y esto es crucial para el cuidado de las colmenas y para evitar la propagación de  
enfermedades en las abejas tal como lo menciona Correa (2023), la mayoría de las regiones mexicanas  
que son productoras de miel se enfrentan a tres principales virus; virus del ala deformada (DWV),  
hongos (Nosema spp), e insectos (ácaro Varroa destructor), las cuales pueden empeorar si las  
condiciones sanitarias no son las adecuadas.  
Gráfico 14  
Los bebederos se encuentran limpios  
Fuente: elaboración propia.  
La periodicidad con que la que productor visita sus apiarios refleja el compromiso con esta actividad,  
ya que en cada visita realizan limpieza, alimento, estas vistas con el tiempo van aumentando esto  
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debido a los grandes cambios climáticos que sin duda alguna afectan la producción, Socarrás (2020),  
dice que la sanidad de las colmenas y su correcto funcionamiento biológico, otro aspecto fundamental  
es la alimentación de las abejas y el cuidado del medio ambiente que les provea de flora suficiente, el  
cambio climático sin embargo presenta afectaciones globales que resultan fuera del alcance del  
productor, el aspecto de inocuidad y trazabilidad correctos presentan una importancia fundamental.  
Gráfico 15  
La frecuencia en días con la que el productor revisa sus colmenas es  
Fuente: elaboración propia.  
El 89% de los apicultores tiene condiciones regulares en cuanto a su equipo (piso, cámaras de cría,  
bastidores, etc.) especialmente a la hora de la cosecha, el piso en ocasiones esta sucio, sería mejor  
colocar alguna manta en la superficie, lo saben pero, no cuentan con los recursos o la costumbre para  
hacerlo, esto concuerda con lo que sugiere Sánchez (2022), es necesario impulsar la capacitación y  
transferencia de tecnologías  
comercialización.  
en las zonas rurales para obtener mejoras en la producción y  
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Gráfico 16  
Las condiciones del equipo, en general son:  
Fuente: elaboración propia.  
Comercialización  
La venta por kilo de miel es a mayoreo a menor precio, mientras que la venta de miel por litro es a  
mayor precio pero en menor volumen, de acuerdo a Tenchipe (2020) entre los factores que afectan a  
los apicultores son la baja producción y el intermediarismo, sin embargo como menciona Dolores  
(2017) la apicultura aporta un ingreso económico significativo para las familias que la practican, en  
este sentido el grupo de estudio menciona al intermediario como el principal canal de venta con el que  
cuentan y que aporta ganancias significativas cuando mencionan “hay precio”.  
Gráfico 17  
Precio de miel por kilo  
Fuente: elaboración propia.  
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El 54% de los apicultores venden su miel por toneladas al comprador mayorista que acude a comprarles  
hasta su comunidad, los resultados muestran que los productores más que buscar las ganancias  
económicas desean garantizar la venta de su producción, como plantea Caro (2012), en la cadena de  
comercialización quienes se llevan la mayor ganancia y asumen menores riesgos son los  
intermediarios, el poder que estos tienen es un poder económico que les facilita imponer el precio y  
pagan a como ellos quieren la miel, de ahí que sea necesario que se organicen los productores y reciban  
ayuda por parte del estado para obtener poder de negociación en el establecimiento de los precios de  
la miel, asumiendo que son ellos quienes realizan todo el trabajo y por consecuencia merecen recibir  
mejores precios por el producto.  
Gráfico 18  
Forma de venta de la miel  
Fuente: elaboración propia.  
Uno de los problemas que los productores enfrentan son la falta de espacios para vender en ferias y  
tianguis o eventos en donde puedan vender su producto, el segundo problema y quizá el más  
importante es el de la falta de precios justos, mencionan que hace seis años fue el último año que  
lograron conjuntar una buena producción de miel y un buen precio, desde entonces no han podido tener  
un precio justo por su producción, debido a que están sujetos al precio que quiera pagarlas el  
comprador mayorista, como menciona Luna (2020), los apicultores rurales presentan dificultades  
especialmente en la comercialización, dado que sus canales de distribución son de tipo externo e  
interno, en el externo les pagan un precio bajo y les compran por volumen, y en el interno les pagan un  
mejor precio pero las ventas son menores.  
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Figura 5  
Diagrama de problemas en la comercialización  
Fuente: elaboración propia.  
CONCLUSIÓN  
Las características de los productores del caso de estudio muestran lo que la revisión de literatura nos  
señala, no son muy diferentes del resto del país, sin embargo, se puede apreciar a la apicultura como  
una actividad complementaria, noble, que les permite un ingreso significativo y que suma a la obtención  
de una soberanía alimentaria. El relevo generacional también logra apreciarse como un factor a  
considerar, la apicultura puede representar una oportunidad de trabajo para las nuevas generaciones,  
por último, como en la mayoría de las actividades que se practican en el campo mexicano los  
productores señalan a la comercialización como el principal problema a vencer, existen muy buenos  
productores, con un excelente producto en este caso miel, sin embargo el precio tan bajo que se les  
paga y los pocos canales de venta representan el mayor obstáculo para el productor, a pesar de todo  
siguen produciendo, cuidando sus territorios y sus colmenas, cuidando a sus abejas, con la fe puesta  
en que este año como mencionan ellos si haya “precio”.  
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