LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, julio, 2023, Volumen IV, Número 2 p 3142.
DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v4i2.825
Huertos Comunitarios Escolares: hacia la construcción de
proyectos educativos interdisciplinarios desde la
pedagogía crítica
Community School Gardens: towards the construction of
interdisciplinary educational projects from critical pedagogy
Milton Doroteo Cayambe Guachilema
cayambe1970@hotmail.com
https://orcid.org/0000-0003-4772-894X
Universidad de Guayaquil
Guayaquil – Ecuador
Lastenia Rebeca Marmolejo Macias
Rebeca_197025@hotmail.com
https://orcid.org/0000-0002-7286-222X
Unidad Educativa Numa Pompilio Llona
Guayaquil – Ecuador
Manuel Pedro Palacios Noboa
Peter_pala@msn.com
https://orcid.org/0000-0003-0244-4708
Universidad de Guayaquil
Guayaquil – Ecuador
Douglas Mario Alvarado Herrera
domaalhe@gmail.com
https://orcid.org/0000-0001-9203-7975
Universidad de Guayaquil
Guayaquil – Ecuador
Jorge Humberto Chasi Zurita
jchasi1502@hotmail.com
https://orcid.org/0000-0002-1050-1605
Universidad de Guayaquil
Guayaquil – Ecuador
Artículo recibido: 27 de junio de 2023. Aceptado para publicación: 13 de julio de 2023.
Conflictos de Interés: Ninguno que declarar.
Resumen
Los huertos comunitarios escolares han incentivado la enseñanza de los bloques curriculares
científicos, sociales, humanos y tecnológicos que forma un proyecto educativo interdisciplinario;
mediante una investigación de tipo descriptiva y la información obtenida con la aplicación de
entrevistas semiestructuradas y observación participante, se analizó la representación en los
huertos escolares de siete maestros de las diferentes asignaturas y un directivo de la unidad
educativa fiscal Patria Ecuatoriana de la ciudad de Guayaquil, Ecuador. Los resultados muestran
dos aspectos importantes: una hace referencia a los huertos comunitarios como método para la
formación académica de los estudiantes y la otra lo es crear espacios agricolas para producir
alimentos de ciclo corto. Se concluye que las vivencias y los conocimientos previos individuales,
colectivos, la interacción social, el dominio de la información y la comunicación ayuda al
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ISSN en línea: 2789-3855, julio, 2023, Volumen IV, Número 2 p 3143.
desarrollo de la educación. Por ello, practicarlas desde la pedagogía crítica ayudará a
implementar y fomentar dicho proyecto educativo.
Palabras clave: huertos escolares, proyecto disciplinario, pedagogía
Abstract
The school community gardens have encouraged the teaching of the scientific, social, human
and technological curricular blocks that form an interdisciplinary educational project; Through a
descriptive investigation and the information obtained with the application of semi-structured
interviews and participant observation, the representation in the school gardens of seven
teachers of the different subjects and a director of the fiscal educational unit Patria Ecuatoriana
of the city of Guayaquil was analyzed. , Ecuador. The results show two important aspects: one
refers to community gardens as a method for the academic training of students and the other is
to create agricultural spaces to produce short-cycle food. It is concluded that individual and
collective experiences and prior knowledge, social interaction, mastery of information and
communication help the development of education. Therefore, practicing them from critical
pedagogy will help to implement and promote said educational project.
Keywords: school gardens, disciplinary project, pedagogy
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Como citar: Cayambe Guachilema, M. D., Marmolejo Macias, L. R., Palacios Noboa, M. P.,
Alvarado Herrera, D. M., & Chasi Zurita, J. H. (2023). Huertos Comunitarios Escolares: hacia la
construcción de proyectos educativos interdisciplinarios desde la pedagogía crítica. LATAM
Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades 4(2), 3142–3155.
https://doi.org/10.56712/latam.v4i2.825
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, julio, 2023, Volumen IV, Número 2 p 3144.
INTRODUCCIÓN
La aplicación de los huertos comunitarios escolares en las instituciones educativas, permite
abarcar los conocimientos adquiridos en las aulas de los aprendientes (Ceballos, 2017). Son
espacios didácticos utilizados desde años, que han presentado relevancia para lograr
aprendizajes significativos de los currículos de las diferentes asignaturas (Rodríguez Marín y
otros, 2017). De acuerdo (Marques Souza & Cuéllar Padilla, 2021) los huertos escolares son
métodos que incentivan el aprendizaje; también son áreas pedagógicas que fomentan la
participación de los docentes con sus estudiantes (Armienta Moreno y otros, 2019).
Realizando una revisión histórica en el caso de México, se encuentra que las políticas educativas
hasta 1940 contemplaban a la educación rural como eje del desarrollo nacional; por tanto, los
espacios o áreas escolares eran metodologías para la enseñanza (Castro, 2015; Montes de Oca,
2008; Ruiz, 2013).
Durante el período comprendido entre 1940 y 1982, las leyes educativas pusieron un gran énfasis
en la formación de individuos orientados hacia el comercio y los servicios, ya que se creía que el
desarrollo nacional estaría impulsado por la industrialización, y lo rural se consideraba un
obstáculo para el progreso (Lazarín, 1996). En 1992, con la implementación del Acuerdo Nacional
para la Modernización de la Educación Básica, la educación se concebía como un medio para
mejorar los ingresos económicos de las personas, elevar su calidad de vida y fomentar la
movilidad social (Zorrilla y Barba, 2008). Durante este período, los huertos escolares fueron
relegados y pasaron a ser ignorados por las políticas educativas, ya que no se consideraba
importante brindar formación agrícola tanto en las áreas rurales como en las urbanas, lo que
llevó al abandono de muchos huertos.
En 2017, la UNESCO reconoció que la educación desempeña un papel fundamental en la
consecución de los objetivos de desarrollo sostenible. En ese mismo año, la Secretaría de
Educación Pública (SEP) implementó un paradigma innovador para la educación básica, el cual
insertó el tema de los huertos escolares como proyectos interdisciplinarios con un enfoque
centrado en la protección del medio ambiente, a través de la llamada Autonomía Curricular. Sin
embargo, con el cambio de Gobierno Federal en 2018, los clubes de huertos escolares se
volvieron opcionales en las escuelas.
En este resumen histórico, se ha observado que los proyectos educativos están influenciados
por políticas a nivel macro, lo que generalmente implica que no se tienen en cuenta los
conocimientos, creencias, actitudes, valores y motivaciones de los agentes educativos, lo que a
su vez conduce a resultados insatisfactorios (Díaz-Barriga, 2010). Esto fue evidente en el caso
de la implementación de la autonomía curricular y los huertos escolares, donde se llevaron a
cabo como políticas sin considerar a los docentes, directivos y las condiciones específicas de
cada escuela (Ortega, 2017). Por lo tanto, es crucial que las reformas educativas incluyan
espacios de capacitación tanto para el personal docente como para los directivos, a fin de poder
implementarlas de manera efectiva en las escuelas (Cuevas, 2015). En estos espacios, es
importante escuchar las voces de los agentes educativos para entablar un diálogo, reflexionar y
actuar de manera crítica en relación con sus prácticas educativas (Francis, 2011). En este
sentido, la investigación de las representaciones sociales resulta útil para comprender, abordar
y transformar la educación (Howarth y Andreouli, 2015). Estos procesos de investigación pueden
surgir de la colaboración entre la academia y el sector público, beneficiando a ambas partes.
Comunidades educativas para el estudio de huertos escolares como proyectos
interdisciplinarios
Según la teoría de las comunidades educativas, la comprensión de la realidad no se logra
mediante reproducciones exactas de la misma, sino a través de imágenes socialmente
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construidas (Moscovici, 1961). La representación implica crear una imagen de algo o alguien con
el fin de comprender la realidad, facilitar la comunicación y orientar la acción en la vida cotidiana
(Jodelet, 1986). Por estas razones, las comunidades educativas se consideran conocimiento de
sentido común, ya que todos los miembros del grupo comparten la misma competencia
comunicativa (Arruda, 2012).
Las comunidades educativas se forman en la intersección de tres esferas: la subjetiva, la
intersubjetiva y la trans-subjetiva (Jodelet, 2007). La esfera subjetiva se refiere a cómo cada
individuo elabora y asimila las representaciones dentro de sus esquemas mentales (Jodelet,
2008a). Además, considera la influencia de las actitudes en la forma en que se representan y se
perciben las cosas (Gutiérrez-Vidrio, 2020). Aunque los procesos cognitivos y emocionales
ocurren en cada individuo, no deben entenderse como hechos aislados, ya que están
influenciados por la interacción con otros y por el contexto sociocultural (González, 2008).
La esfera intersubjetiva se refiere a la interacción y comunicación con otras personas (Jodelet,
2008a). La comunicación desempeña un papel fundamental en la configuración, reconfiguración,
transmisión y comprensión de los significados socialmente construidos (Rizo, 2015). Además,
la interacción tanto dentro como entre los grupos ayuda a moldear las representaciones sociales
(Rubira-García y Puebla-Martínez, 2018). Por su parte, la esfera trans-subjetiva engloba las dos
esferas anteriores, así como los contextos socioculturales en los que se desarrollan (Jodelet,
2008a). Esto es crucial porque las personas siempre están en relación con otras personas y con
su entorno (Vergara, 2008). Por lo tanto, las representaciones sociales se comprenden dentro de
la cultura en la que se producen y utilizan (Arruda, 2020), así como en el contexto histórico en el
que se forman, ya que a lo largo del tiempo los grupos renuevan sus representaciones (Jodelet,
2020).
Como se puede observar, las representaciones sociales tienen un potencial crítico para
cuestionar las causas de las desigualdades (Howarth, 2006). Dentro de los grupos, pueden existir
diferentes representaciones de un mismo hecho, lo cual puede generar conflictos al tratar de
imponer una sobre la otra (Batel y Castro, 2009). Investigar estas representaciones evidencia los
aspectos que requieren atención en diversas situaciones sociales (Jodelet, 2007) y permite
establecer un diálogo entre las diferentes representaciones. Para lograrlo, es fundamental
comprender la realidad desde la perspectiva de las múltiples personas involucradas (Zadeh,
2017).
Además, las representaciones sociales tienen un potencial significativo en el ámbito de la
educación socioambiental al fomentar la reflexión acerca del deterioro de la naturaleza
(Maldonado et al., 2019). Esta perspectiva respalda la investigación de las representaciones
sociales en el contexto de los huertos escolares, donde se conciben como una herramienta para
el cuidado del medio ambiente (SEP, 2017). En el caso de México, los estudios sobre
representaciones sociales se han centrado en describir las percepciones de docentes y
estudiantes, las políticas educativas, la educación ambiental, la identidad profesional y las
instituciones educativas (Cuevas y Mireles, 2016). Las publicaciones se enfocan en investigar la
práctica y formación docente, así como en reflexiones teóricas y metodológicas (Palacios, 2009),
lo que pone de manifiesto la necesidad de explorar también las representaciones sociales de las
autoridades educativas.
En concordancia con lo expuesto hasta el momento, el propósito de esta investigación fue
examinar la participación de la comunidad educativa en la implementación de los huertos
comunitarios escolares, los cuales han promovido la enseñanza de los bloques curriculares
relacionados con ciencias naturales, estudios sociales, lengua y literatura, matemáticas,
educación cultural artística, educación física, inglés. Este proyecto educativo interdisciplinario
busca documentar y describir cómo se construye socialmente esta realidad objeto de estudio, a
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través de la participación de los actores involucrados en la institución educativa Patria
Ecuatoriana.
Proyectos interdisciplinarios educativos
Durante mucho tiempo, la educación ha estado fragmentada en asignaturas aisladas, sin
conexiones significativas entre ellas y sin relevancia para los estudiantes. Estos aprendientes
viven en un contexto global en el que reciben diariamente una gran cantidad de información a
través de las redes sociales, lo cual les demuestra que no están en una isla aislada, sino que
están rodeados de diversas disciplinas científicas, culturales y deportivas. Estas ciencias por sí
solas no pueden avanzar al ritmo acelerado que exige la sociedad.
En vista del progreso de la ciencia y la tecnología, es fundamental que las corrientes educativas
actuales se desarrollen en el marco de actividades interdisciplinarias que busquen satisfacer la
curiosidad inherente al ser humano a través de proyectos interdisciplinarios escolares.
Según Figueredo, un proyecto escolar es el fundamento para la formación de ciudadanos
conscientes del trabajo y con una actitud científica y creativa hacia la vida. Estos ciudadanos
pueden integrarse al mundo laboral de manera eficiente y asegurar una formación integral de la
personalidad acorde al nivel educativo en el que se encuentren. Este enfoque se basa en
fomentar el desarrollo de conocimientos, habilidades manuales e intelectuales, cualidades y
valores en la personalidad de los estudiantes, para contribuir a un crecimiento personal
adecuado.
En la sociedad actual, caracterizada por el cambio, la tecnología y la globalización, resulta
inviable trabajar de forma aislada. Implícitamente, siempre nos relacionamos y colaboramos de
manera conjunta, ya que las diversas disciplinas científicas no pueden fortalecerse mutuamente
sin una sinergia adecuada y un propósito común en beneficio de un cambio profundo. Este
cambio no solo debe representar el fin de un proyecto, sino también el inicio de uno nuevo. Es
aquí donde adquiere relevancia el trabajo interdisciplinario, el cual debe ser fortalecido desde los
primeros años de estudio en las unidades educativas de nuestro país.
La pandemia del COVID-19 generó un cambio drástico en el modelo tradicional de enseñanza y
aprendizaje, lo que llevó a la implementación de enfoques educativos basados en proyectos
(ABP). Estos enfoques se convirtieron en una oportunidad para abordar el nuevo contexto remoto
de enseñanza para nuestros estudiantes. Sin embargo, no se lograron alcanzar los objetivos,
habilidades y criterios de aprendizaje esperados, debido a que los docentes no estaban
preparados para implementar de la noche a la mañana, como resultado, los aprendizajes en los
estudiantes fueron insuficientes.
En Ecuador, los proyectos interdisciplinarios en el ámbito educativo han ido ganando relevancia
en los últimos años. Estos proyectos buscan integrar diferentes disciplinas y enfoques en el
proceso de enseñanza-aprendizaje, fomentando una visión holística y promoviendo la
transferencia de conocimientos y habilidades entre las distintas áreas del currículo.
El Ministerio de Educación de Ecuador (2020) ha promovido la implementación de proyectos
interdisciplinarios a través de su política educativa, reconociendo la importancia de esta
metodología para el desarrollo integral de los estudiantes y la adquisición de competencias
clave. Estos proyectos suelen abordar temáticas y problemas complejos que requieren la
colaboración de docentes de diferentes áreas, así como la participación activa de los
estudiantes. Se busca fomentar la reflexión crítica, la creatividad, el trabajo en equipo y la
aplicación de los conocimientos en situaciones reales. Sin embargo, se reconoce su valor como
una estrategia pedagógica que promueve una educación integral y contextualizada, preparando
a los estudiantes para enfrentar los desafíos del siglo XXI.
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En su investigación, Krichesky y Murillo (2018) aportan valiosamente al campo de los proyectos
interdisciplinarios, enfatizando la importancia de la colaboración entre docentes como un
elemento clave para fomentar la innovación y la mejora en los centros educativos. Sin embargo,
señalan que no todo trabajo colaborativo logra impulsar mejoras significativas en la enseñanza
ni desarrollar la capacidad de innovación del docente.
Es necesario destacar la importancia de una formación profesional adecuada para los docentes
en relación con los proyectos interdisciplinarios. Esto implica brindarles oportunidades de
capacitación y desarrollo integral que les permitan comprender plenamente los fundamentos
teóricos y prácticos de esta metodología. Solo así podrán implementar proyectos
interdisciplinarios de manera efectiva y proporcionar a los estudiantes una experiencia de
aprendizaje enriquecedora y coherente.
En Ecuador el currículo educativo es abierto y flexible.
Abierto: dado que los docentes tienen la capacidad de ajustar y personalizar las destrezas,
habilidades y aprendizajes según las condiciones y necesidades específicas de cada institución
educativa y su entorno local, convirtiéndolos en un enfoque prometedor para el desarrollo de una
educación de calidad y calidez humana.
Flexible: ya que todos los aprendizajes deben ser organizados, priorizados, ajustados o
intensificados teniendo en cuenta las necesidades y condiciones reales en términos cognitivos,
familiares, socioeconómicos, culturales, comunitarios, locales y globales, permitiendo así
organizar, priorizar, ajustar e intensificar los aprendizajes en función de estos parámetros.
El objetivo de esta investigación fue examinar el impacto de los proyectos interdisciplinarios en
la educación y la sociedad contemporánea, con el propósito de promover la integración de este
tipo de actividades en el entorno escolar y su correcta aplicación. De esta manera, surge la
pregunta de investigación que orienta nuestro estudio: ¿En qué medida el trabajo con proyectos
interdisciplinarios genera un cambio significativo en el contexto educativo y, por consiguiente, en
la sociedad actual?
MÉTODO
El estudio que se desarrolló se basó en una investigación de tipo descriptiva. Según Fidias G.
Arias (2012) “La investigación descriptiva consiste en una caracterización de un hecho,
fenómeno, individuo o grupo con el fin de establecer su estructura o comportamiento. Los
resultados de este tipo de investigación se ubican en un nivel intermedio en cuanto a la
profundidad de los conocimientos se refiere”. (p.24); y la información obtenida con la aplicación
de entrevistas semiestructuradas y observación participante, se analizó la representación en los
huertos escolares de siete maestros de las diferentes asignaturas y un directivo de la unidad
educativa fiscal Patria Ecuatoriana de la ciudad de Guayaquil, Ecuador. La institución educativa
se caracteriza por la prevalencia en la innovación, esparcida por el desarrollo de la tecnología y
el estudio medio ambiente (Uribe, 2016).
RESULTADOS
Los resultados muestran dos aspectos importantes: una hace referencia a los huertos
comunitarios escolares como método para la formación académica de los estudiantes y la otra
es crear espacios para producir alimentos de ciclo corto. (tabla 1). La primera estuvo presente
en un total de siete docentes y un director, mientras que a la segunda la conforman estudiantes
de décimo grado de educación superior básica de la jornada matutina. Cabe mencionar que, a
pesar de que los huertos son representados de manera equitativa, (11 bloques).
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Tabla 1
Comunidad educativa de huertos escolares
Categoría de
análisis
Huerto para la formación
escolar
Huerto escolar para la producción
de alimentos
Campo de
representación
Personal docente Personal docente: y estudiantes
Proyectos interdisciplinarios
Espacio para sembrar (11)
Herramienta educativa Área donde se siembra
Personal directivo: Personal de la dependencia de
educación:
Espacio para que los
estudiantes aprendan
Vivenciar la producción de
alimentos
Manera de enseñar a los
alumnos
Responsabilidad de cultivar
Campo de
información
Personal docente: Personal docente: y estudiantes
Valor de la naturaleza Preparación, abonar el área de
siembra
Currículo de educación general
básica
Apoyo económico
Cuidado de la naturaleza
Semilleros
Vida saludable
Siembra, riego y continuidad
Alimentación adecuada
Agricultura tradicional
Producción de alimentos Aprendizaje vivencial de los
contenidos del currículo
Huertos comunitarios escolares como proyectos interdisciplinarios
El director y los siete docentes conciben los huertos comunitarios escolares como espacios o
herramientas que contribuyen a la formación académica. El personal docente vincula la idea
central de la formación con expresiones como "espacios para desarrollar proyectos
interdisciplinarios" o "herramienta educativa". En sus discursos sobre la naturaleza y el medio
ambiente, se evidencia la idea central de la formación académica:
Es un entorno donde las personas aprendemos a coexistir con la naturaleza, adquiriendo
conocimientos sobre plantas, animales, interacciones, biodiversidad y otros aspectos relevantes
(Docente de Ciencias Naturales).
Desde mi perspectiva, el huerto comunitario escolar es una herramienta educativa de gran
importancia en la actualidad, ya que nos ayuda a comprender el valor que la naturaleza tiene para
todos los seres humanos (Docente de Estudios Sociales).
En relación a la idea central de la formación académica, se desprenden otros elementos que le
otorgan significado. Desde la perspectiva del personal docente, los procesos de aprendizaje y
enseñanza en los huertos escolares comunitarios se centran en la convivencia con la naturaleza,
la promoción de la salud y la alimentación adecuada, así como en el estudio de los contenidos
de las asignaturas de educación básica superior. Los huertos escolares comunitarios se
conciben como espacios de aprendizaje sobre la naturaleza, haciendo hincapié en el valor del
medio ambiente y los procesos de desarrollo de las plantas a lo largo del tiempo, además de
registrar dicha información. En relación a este tema, un docente de Ciencias Naturales comenta:
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Por ejemplo, cuando germinaron las semillas, me gusta mucho que los estudiantes participen en
todo ese proceso; llevando una línea de tiempo del proceso del crecimiento de la planta a medida
que avanza su desarrollo hasta la cosecha del producto.
Durante la observación participante en la unidad educativa, se notó que rara vez se reflexiona
sobre las actividades realizadas y cómo se relacionan con las asignaturas del currículo. Parece
ser que, al salir del aula y llevar a cabo actividades en los huertos, los docentes asumen que se
ha abordado el currículo, aunque no se lleve a cabo una sesión formal, no se reflexione al
respecto y no se haga explícita la integración de los temas en las actividades realizadas. Por otro
lado, otros profesores de diferentes asignaturas destacaron que la formación en los huertos
escolares comunitarios se caracteriza por ser significativa, fomentar la investigación y poder
relacionarse con diversos temas de los programas de estudio, así como con la promoción de una
buena alimentación y salud. A continuación, se expresa lo mencionado:
En el huerto comunitario escolar, los alumnos adquieren conocimientos para la vida de manera
significativa. Se llevan a cabo investigaciones sobre los nombres científicos de las plantas, se
plantean y resuelven problemas lógico-matemáticos, se investigan las propiedades nutritivas de
los alimentos y a qué grupo pertenecen. Si hay un espacio dedicado a las plantas medicinales,
se investigan sus propiedades curativas y se crea un álbum al respecto. Además, se pueden
estudiar conceptos de geometría al dar formas geométricas al huerto, entre muchas otras
actividades que se pueden realizar según la creatividad y disponibilidad de los maestros y
alumnos. Esto fue expresado por el docente de matemáticas.
Tenía la creencia de que en el huerto comunitario escolar solo se trataba de sembrar, pero me di
cuenta de que involucra mucho más. Desde el inicio, tuvimos que medir y registrar las fechas de
siembra y cosecha, además de aprender a cultivar sin usar fertilizantes. También descubrimos
la importancia de aprender de la naturaleza y aprovechar el espacio para actividades
relacionadas con el proceso, como redacciones e investigaciones sobre la preparación del
terreno, siembra, germinación, desarrollo de las plantas y cosecha. Esto fue compartido por el
docente de Ciencias Naturales.
El personal docente mencionó que las fuentes consultadas para obtener información sobre el
tema de los huertos comunitarios escolares principalmente incluían el internet, donde buscaban
ideas y actividades para llevar a cabo en el proyecto interdisciplinario. También recurrieron a los
conocimientos empíricos de las familias, otros colegas docentes, las asesorías técnicas
proporcionadas por el Ilustre Municipio de Guayaquil que promovía los huertos, Además,
consultaron guías o manuales impresos sobre huertos escolares. Es importante señalar que,
durante los conversatorios y las visitas a las escuelas, el personal docente otorgaba más
importancia a las indicaciones técnicas recibidas que a sus propios conocimientos y
experiencias.
En cuanto a la actitud del personal docente de la unidad educativa hacia los huertos comunitarios
escolares como espacios de formación escolar o pedagogía crítica, se observa en sus discursos
que generar conciencia y despertar emociones en sus estudiantes genera actitudes positivas que
los motivan a continuar trabajando en los huertos como proyectos interdisciplinarios. Esta
apreciación se confirmó durante las visitas de otras unidades educativas, en la exposición que
se realizó en el espacio de GUAYARTE, ya que la mayoría de los estudiantes mostraban alegría y
disposición para trabajar en los huertos comunitarios escolares de su institución educativa como
parte de proyectos interdisciplinarios.
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Figura 1
Huertos comunitarios escolares como proyectos interdisciplinarios
Los huertos escolares comunitarios para la producción de alimentos saludables
Los espacios vacíos en la unidad educativa son lugares donde la comunidad del aprendizaje
sembró semillas de ciclo corto como: perejil, lechuga, col, cilantro, albaca, acelga, nabo,
zanahoria, rábano y tomate; en pequeños bloques (1m x 11m), además se demostró que las
hortalizas se pueden cultivar en clima cálido, desterrado la idea que solo harán de clima frio
(Docente de Ciencias Naturales).
Tabla 2
Siembra de hortalizas
Nombre de la
hortaliza
Grupo
Siembra
directa
Tiempo de
cosecha
Tipo de
clima
Perejil Hoja
x 90 días Cálido
Lechuga x 90 días Cálido
Col x 90 días Cálido
Cilantro x 90 días Cálido
Albahaca x 90 días Cálido
Acelga x 90 días Cálido
Nabo x 90 días Cálido
Zanahoria Raíz
x 90 días Cálido
Rábano x 90 días Cálido
Tomate
Fruto
x 90 días Cálido
En los huertos comunitarios escolares, algunas estudiantes se encargan de eliminar las malas
hierbas, otros se dedican a sembrar, otros trabajan en mejorar la calidad del suelo con abono
orgánico (Cáscara de arroz pilado); y hay quienes se esfuerzan por encontrar la ubicación
adecuada para cada tipo de terreno, ya que cada uno presenta sus propias dificultades. Algunos
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pueden ser excesivamente arcillosos, mientras que otros pueden tener una abundancia de
piedras. En resumen, es necesario contar con un terreno apropiado para lograr los mejores
resultados.
Siguiendo con el ámbito de la información, el profesor de Estudios Sociales destaca que los
huertos comunitarios escolares brindan la oportunidad de llevar a cabo actividades relacionadas
con el cuidado de los cultivos, lo cual refuerza la idea de que son espacios destinados a la
siembra y la recolección de alimentos.
Figura 2
Huertos escolares como medio de producir alimentos saludables
Figura 3
Docentes y estudiante cosechando hortalizas de ciclo corto
DISCUSIÓN
Esta investigación ayuda a comprender las imágenes socialmente elaboradas (Moscovici, 1961)
en torno a los huertos escolares comunitarios como espacios de elaboración de proyectos
interdisciplinarios. Al respecto, las interacciones sociales que han contribuido a la construcción
social del conocimiento sobre los huertos escolares comunitarios son los diálogos entre
personal docente, estudiantes y directivos, y del ministerio de educación, así como los aportes
de padres de familia de la institución educativa. De igual manera, el acceso a la información que
facilita el internet permite la consulta en artículos, libros, videos y publicaciones relacionados al
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tema. También se mencionaron los materiales de divulgación científica proporcionados en los
conversatorios y las discusiones ahí desarrolladas. Estos procesos de comunicación entre los
miembros de la comunidad del aprendizaje, de otros grupos han influido en la configuración de
las representaciones sociales estudiadas (Rubira-García y Puebla-Martínez, 2018).
Se identificaron tres imágenes sociales, académicos; sobre Huertos comunitarios escolares
como proyectos interdisciplinarios, una asociada a la formación académica y otra sobre los
Huertos escolares como medio de producir alimentos saludables, y la tercera representa una
exposición de los resultados de producción de alimentos de ciclo corto. Como se puede apreciar,
dichas imágenes se han construido con base en conocimientos científicos, sociales, humanos y
tecnológicos preexistentes con los cuales representa la actuación de los miembros de la
comunidad educativa (Jodelet, 1986). La imagen de la (figura 1) de la formación académica está
relacionada con el ejercicio docente, pues se define a los huertos comunitarios escolares como
lugares para desarrollar proyectos interdisciplinarios.
De igual manera, este estudio de las comunidades escolares contribuye a reconocer y detonar el
potencial transformador (Howarth, 2006) de los huertos comunitarios escolares ante los
desafíos de los contextos donde se implementan, pues el reconocimiento de los procesos que
han configurado el conocimiento sobre los huertos comunitarios escolares sienta las bases para
desarrollar un proyecto interdisciplinario con pertinencia e impacto sociocultural. Además, la
experticia de los maestros, estudiantes y padres de familia comprometidos con el proyecto han
ayudado a culminar con bioética (Gutiérrez-Vidrio, 2020), por lo que cuentan con motivación para
seguir trabajando a pesar de las múltiples tareas que implica su labor docente.
CONCLUSIÓN
Se concluye que las vivencias y los conocimientos previos individuales, colectivos, la interacción
social, el dominio de la información y la comunicación ayuda al desarrollo de la educación. Por
ello, practicarlas desde la pedagogía crítica ayudará a implementar y fomentar dicho proyecto
educativo.
Hasta ahora, el hecho de que las dependencias de educación o las instituciones académicas no
estén excluidas de participar en el diseño del proyecto de los huertos comunitarios escolares no
significa que no lo hagan. Por el contrario, se reconoce que son capaces de contribuir con sus
propios conocimientos en un espacio auténtico para el desarrollo de proyectos
interdisciplinarios, facilitando el intercambio de ideas y experiencias. Sin embargo, es importante
abandonar la noción de que el experto tiene la única opinión válida, dirige y ejerce control sobre
el proyecto. En cambio, se debe favorecer la construcción participativa, donde se tomen
acuerdos, se promueva el diálogo horizontal, la reflexión y la acción conjunta.
En consecuencia, la colaboración entre la academia y el sector público resulta fundamental, ya
que a través de ella se logra que las investigaciones se alineen con las necesidades de la
sociedad y tengan un impacto significativo en la misma
Finalmente, surgen nuevas inquietudes que a partir de los resultados de este estudio conviene
investigar sobre el huerto comunitario escolar, tales como las dificultades del personal docente
para integrar el currículo de educación básica superior, el papel de las emociones en el
aprendizaje e indagar las representaciones sociales de las comunidades, familias y estudiantes
sobre los huertos escolares para incluirlas en los diálogos con autoridades, academia, personal
docente, directivo y conformar proyectos interdisciplinarios. A propósito de este último punto,
convendría identificar cuáles son las resistencias que se enfrentan al crear participativamente
los proyectos interdisciplinarios educativos y cómo pueden ser superadas en aras de generar
experiencias educativas más significativas para las comunidades educativas.
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REFERENCIAS
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