LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay.
ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2023, Volumen IV, Número 2 p 4825.
DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v4i2.940
Alimentación en tiempo restringido, efectos
cardiometabólicos en adultos con exceso de peso
Time-restricted feeding, cardiometabolic effects in overweight adults
Daniela Adriana Delgado Orellana
danydelgadoorellana98@gmail.com
Universidad Católica de Cuenca
Cuenca – Ecuador
Patricia Vanegas
Pvanegas@ucacue.edu.ec
https://orcid.org/0000-0003-2792-5225
Universidad Católica de Cuenca
Cuenca – Ecuador
Artículo recibido: 20 de julio de 2023. Aceptado para publicación: 07 de agosto de 2023.
Conflictos de Interés: Ninguno que declarar.
Resumen
La alimentación en tiempo restringido (TRE) es una estrategia dietética que podría mejorar la
salud cardiometabólica, especialmente en individuos con sobrepeso o síndrome metabólico.
Este enfoque es relevante dado el actual incremento global de obesidad y enfermedades
correlativas. El objetivo de esta revisión es describir la TRE y sus efectos cardiometabólicos en
adultos con exceso de peso. Se realizó una revisión bibliográfica narrativa, seleccionando
estudios en varios idiomas, desde 2018 hasta la actualidad a través de bases de datos como
PubMed, Scopus, Scielo y Springer, que estuvieran alineados con las palabras clave y los
conectores booleanos. Esta revisión busca arrojar luz sobre los efectos específicos de la TRE en
la salud cardiometabólica de adultos con sobrepeso. Los resultados pueden informar el
desarrollo de estrategias de intervención más efectivas y permitirán identificar posibles vacíos
en la literatura científica actual. La TRE puede influir positivamente en la pérdida de peso y
mejorar varios indicadores cardiometabólicos. Se sugiere que la TRE podría ser una valiosa
estrategia para enfrentar la obesidad y las enfermedades cardiometabólicas en diversos
contextos, aunque la eficacia puede depender de varios factores. La investigación debe
ampliarse a contextos no occidentales y de bajos ingresos y realizar estudios más rigurosos para
evaluar la sostenibilidad de la TRE a largo plazo y su integración en intervenciones de estilo de
vida más amplias.
Palabras clave: alimentación en tiempo restringido, cardiometabólico, obesidad, salud
Abstract
Time-Restricted Eating (TRE) is a dietary strategy that could improve cardiometabolic health,
especially in individuals with overweight or metabolic syndrome. This approach is relevant given
the current global increase in obesity and related diseases. The aim of this review is to describe
TRE and its cardiometabolic effects in adults with overweight. A narrative literature review was
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ISSN en línea: 2789-3855, agosto, 2023, Volumen IV, Número 2 p 4826.
conducted, selecting studies in various languages, from 2018 to the present through databases
such as PubMed, Scopus, Scielo, and Springer, that were aligned with the keywords and Boolean
connectors. This review seeks to shed light on the specific effects of TRE on the cardiometabolic
health of overweight adults. The results can inform the development of more effective
intervention strategies and will identify potential gaps in the current scientific literature. TRE can
positively influence weight loss and improve several cardiometabolic indicators. TRE is
suggested as a valuable strategy to tackle obesity and cardiometabolic diseases in various
contexts, although efficacy may depend on several factors. Research should be expanded to non-
Western and low-income contexts and more rigorous studies should be carried out to assess the
long-term sustainability of TRE and its integration into broader lifestyle interventions.
Keywords: time-restricted eating, cardio-metabolic, obesity, health
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Como citar: Delgado Orellana, D. A., & Vanegas, P. (2023). Alimentación en tiempo restringido,
efectos cardiometabólicos en adultos con exceso de peso. LATAM Revista Latinoamericana de
Ciencias Sociales y Humanidades 4(2), 4825–4838. https://doi.org/10.56712/latam.v4i2.940
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INTRODUCCIÓN
La alimentación en tiempo restringido (TRE, por sus siglas en inglés), una variante del ayuno
intermitente que circunscribe la ingestión de alimentos a ciertos intervalos diarios, se está
perfilando como un prometedor método nutricional y médico. El TRE, sin requerir modificaciones
en la dieta o el ejercicio, ha evidenciado potenciales beneficios en el control del peso y la salud
metabólica, atacando eficazmente problemas derivados del exceso de peso, la obesidad y la
resistencia a la insulina.
La problemática global del sobrepeso y la obesidad ha alcanzado niveles alarmantes. La
Organización Mundial de la Salud informó que, en 2022, más de 1.9 mil millones de adultos
presentaban sobrepeso, de los cuales más de 650 millones eran obesos. Estos desequilibrios
nutricionales suelen implicar alteraciones metabólicas como la resistencia a la insulina, la
antesala de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.
Las investigaciones procedentes de Europa y América han revelado el impacto negativo de estos
desajustes en la salud cardiovascular. En el Reino Unido, por ejemplo, se encontró que los
individuos obesos presentaban un riesgo elevado de padecer enfermedades coronarias, sufrir
accidentes cerebrovasculares y fallecer prematuramente. Un estudio análogo en Estados Unidos
identificó una correlación semejante entre obesidad y enfermedad cardiovascular.
En América del Sur, los hallazgos no son menos inquietantes. La investigación en países como
Chile y Perú ha mostrado un incremento en el sobrepeso y la obesidad, y con ello, la emergencia
de enfermedades metabólicas y cardiovasculares.
La situación en Ecuador es similarmente alarmante. Según la Organización Mundial de la Salud,
el 26% de los adultos ecuatorianos presentaban sobrepeso y el 17% eran obesos en 2022.
Asimismo, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2, ambas vinculadas estrechamente
a la obesidad, constituían el 36% de las defunciones en el país.
El TRE emerge, en este contexto, como una estrategia potencialmente efectiva. A pesar de que
la mayoría de los estudios se han llevado a cabo en países desarrollados, los resultados son
esperanzadores, mostrando beneficios como la pérdida de peso, mejora en la presión arterial,
niveles de glucosa en sangre y perfiles lipídicos. Sin embargo, resulta esencial examinar la
viabilidad de estos descubrimientos en diversos contextos, como el de Ecuador.
El objetivo de este estudio es examinar la evidencia existente sobre el TRE y su impacto en los
indicadores cardiometabólicos en adultos con sobrepeso, y analizar su relevancia para la
población ecuatoriana. Confiamos en que este análisis enriquecerá la base de datos necesaria
para guiar futuras políticas de salud pública y programas de intervención en Ecuador, y
contribuirá a mitigar el creciente problema de la obesidad y enfermedades cardiometabólicas en
el país.
METODOLOGÍA
En primer lugar, se llevó a cabo la identificación y selección de estudios relevantes. Se realizó
una exhaustiva búsqueda en diversas bases de datos electrónicas, como PubMed, Scopus, Web
of Science y Latindex. Los términos de búsqueda utilizados incluyeron palabras clave como
'Alimentación en Tiempo Restringido', 'obesidad', 'sobrepeso', 'indicadores cardiometabólicos',
'hipertensión', 'glucosa en sangre' y 'perfiles lipídicos', así como sus variantes y combinaciones.
Se aplicaron filtros para limitar la búsqueda a estudios publicados en varios idiomas en el periodo
comprendido entre enero de 2018 y diciembre de 2023.
A continuación, se establecieron criterios de inclusión y exclusión para la selección de los
estudios. Se incluyeron aquellos estudios que examinaron la relación entre la TRE y al menos uno
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de los indicadores cardiometabólicos seleccionados en adultos con sobrepeso u obesidad. Se
excluyeron los estudios que se centran en poblaciones pediátricas o en adultos sin exceso de
peso, aquellos que no proporcionaron datos suficientes para la extracción de información, y
aquellos que no estaban en inglés o español.
Luego, se realizó la extracción de datos de los estudios seleccionados. Se recopiló información
como título de la investigación, autor(es), año, muestra, tipo de estudio, resultado y conclusiones.
Se llevó a cabo un análisis cualitativo y se presentó un resumen narrativo de los hallazgos de los
estudios. Se prestó especial atención a las diferencias y similitudes entre los resultados, la
presencia de hallazgos consistentes a través de múltiples estudios y las posibles razones para
las inconsistencias.
Este enfoque metodológico proporcionó una evaluación rigurosa de la literatura existente en el
campo de la TRE y su impacto en los indicadores cardiometabólicos en adultos con exceso de
peso. A través de este proceso, se espera proporcionar una comprensión más clara de los
beneficios y limitaciones de la TRE como estrategia de intervención para la obesidad y las
enfermedades cardiometabólicas en adultos.
Figura 1
Flujograma de búsqueda
MARCO TEÓRICO
Antecedentes
La alimentación cumple un papel trascendental en el desarrollo y crecimiento humano al proveer
los nutrientes y energía requeridos para las funciones corporales. Las necesidades nutricionales
fluctúan de acuerdo con factores como la edad, el género y el nivel de actividad física, incluyendo
una variedad de macronutrientes como proteínas, carbohidratos y grasas.
Las proteínas, vitales para el crecimiento y reparación de tejidos, deberían representar entre el
10-35% de la ingesta calórica diaria. Los carbohidratos, fuente principal de energía, deben
constituir aproximadamente el 45-65% de las calorías consumidas al día. Las grasas, necesarias
para la absorción de vitaminas liposolubles y la producción de hormonas, deberían representar
alrededor del 20-35% de las calorías diarias.
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Los patrones alimentarios y hábitos dietéticos pueden ejercer una influencia considerable en la
salud y bienestar de una persona. Dietas saludables, caracterizadas por una adecuada ingesta
de frutas, vegetales, proteínas magras y cereales integrales, se han asociado con un menor riesgo
de enfermedades crónicas como cardiopatías y diabetes tipo 2. En contraposición, los hábitos
alimentarios inadecuados, marcados por un consumo excesivo de alimentos procesados,
azúcares añadidos y grasas saturadas, pueden fomentar el desarrollo de estas afecciones.
Las disfunciones cardiometabólicas, entre las que se incluyen la resistencia a la insulina,
hipertensión y dislipidemia, son marcadores fundamentales de la salud metabólica y
cardiovascular, y pueden verse influenciadas por los hábitos alimenticios. La resistencia a la
insulina puede desencadenar niveles elevados de azúcar en sangre, aumentando el riesgo de
diabetes tipo 2. La hipertensión, o presión arterial alta, se considera un factor de riesgo
importante para cardiopatías y accidentes cerebrovasculares. Por su parte, la dislipidemia,
referida a niveles anómalos de lípidos en sangre, puede incrementar también el riesgo de
enfermedades cardiovasculares.
El Ayuno en Tiempo Restringido (TRE), que prioriza el horario de consumo de alimentos por sobre
su contenido, se perfila como una estrategia prometedora para abordar estos indicadores
cardiometabólicos. Mediante la limitación de la ingesta de alimentos a un intervalo específico
del día, el TRE puede propiciar mejoras en la salud metabólica y cardiovascular, incluso sin
requerir alteraciones en la dieta o el nivel de actividad física.
Alimentación en tiempo restringido
La Alimentación en Tiempo Restringido (TRE) es un enfoque nutricional que regula no sólo qué,
sino también cuándo se consume. En un modelo común de TRE, se establece una 'ventana' diaria
para comer, generalmente de 6 a 8 horas, seguida de un periodo de ayuno. Este método se
sustenta en los ritmos circadianos del cuerpo, los cuales coordinan diversas funciones,
incluyendo digestión y metabolismo. El objetivo de TRE es optimizar la función metabólica al
sincronizar la ingesta alimentaria con estos ritmos, con potenciales beneficios para la salud.
El TRE impacta significativamente en el metabolismo energético. Al circunscribir la ingesta de
alimentos a ciertos momentos del día, puede contribuir a regular los niveles de glucosa e insulina,
reduciendo así el riesgo de resistencia a la insulina y diabetes tipo 2. Durante los períodos de
ayuno, el cuerpo puede usar la grasa como fuente de energía, favoreciendo la pérdida de peso y
mejorando la composición corporal. Además, se ha sugerido que el TRE podría beneficiar la salud
cardiovascular y los perfiles lipídicos en la sangre.
En el contexto del sobrepeso y la obesidad, el TRE podría promover la pérdida de peso y mejorar
los indicadores metabólicos. Hay evidencia emergente de que también podría beneficiar la salud
cerebral, la longevidad y la regulación del apetito. A pesar de estos hallazgos, es necesaria más
investigación para entender completamente los beneficios y aplicaciones de TRE en salud.
El ayuno intermitente, que involucra alternar períodos de ayuno con de alimentación, puede
implementarse mediante diferentes métodos, como el de 16/8, que implica ayunar durante 16
horas y comer durante un período de 8 horas al día. Otra alternativa es el ayuno en días alternos,
que alterna entre días de ayuno total y días de alimentación regular. Cada método tiene sus
propias ventajas y desventajas, y la elección dependerá de las preferencias y objetivos de salud
individuales.
Respecto a los efectos adversos, algunos pueden experimentar irritabilidad, fatiga, dificultades
de concentración y cambios de humor durante los períodos de ayuno. También, pueden surgir
problemas digestivos, cambios en los niveles de energía y desafíos para mantener una ingesta
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adecuada de nutrientes. Es esencial consultar a un profesional de la salud antes de comenzar
cualquier régimen de ayuno intermitente.
Existen diferencias de respuesta entre hombres y mujeres al ayuno intermitente. Algunos
estudios indican que las mujeres pueden experimentar diferentes efectos hormonales y
metabólicos en comparación con los hombres, como cambios en el ciclo menstrual,
desequilibrios hormonales o variaciones en los niveles de energía. No obstante, la evidencia es
aún limitada, y se necesita más investigación para comprender completamente estas
diferencias. Por lo tanto, se recomienda a las mujeres consultar a un profesional de la salud antes
de iniciar un programa de ayuno intermitente.
Indicadores Cardiometabólicos y Sobrepeso
La obesidad, definida por un exceso de grasa corporal, puede conllevar severas consecuencias
en la salud cardiometabólica. El incremento de la grasa corporal, especialmente la abdominal, se
vincula a múltiples anomalías metabólicas como resistencia a la insulina, hiperglucemia y
dislipidemia - una condición que implica un perfil lipídico en sangre desfavorable. Estas
anomalías pueden elevar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. De
manera adicional, la obesidad puede contribuir al aumento de la presión arterial, un factor de
riesgo relevante para afecciones cardiacas. Asimismo, puede alterar el balance de ciertas
hormonas y proteínas que modulan la inflamación, la coagulación y el metabolismo de lípidos y
glucosa, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiometabólica.
El sobrepeso, al igual que la obesidad, se asocia a un incremento en factores de riesgo
cardiometabólicos como hipertensión, dislipidemia y resistencia a la insulina. Estos
componentes integran el síndrome metabólico, una constelación de condiciones que elevan el
riesgo de enfermedad cardiaca y otros problemas de salud. Las personas con sobrepeso pueden
presentar hiperglucemia, lo que aumenta el riesgo de diabetes tipo 2. Además, el sobrepeso
puede inducir cambios metabólicos que promueven la acumulación de grasa visceral, un tipo de
grasa ligada a un mayor riesgo de enfermedad cardiometabólica.
La valoración de los indicadores cardiometabólicos se realiza mediante pruebas y análisis
variados. Estos incluyen la medición de la presión arterial para detectar riesgo de hipertensión,
análisis de lípidos en sangre para determinar niveles de colesterol total, lipoproteínas de baja
densidad (LDL), lipoproteínas de alta densidad (HDL) y triglicéridos, y pruebas de glucosa en
sangre. Las pruebas de glucosa pueden abarcar la prueba de tolerancia a la glucosa y la prueba
de hemoglobina A1C para valorar el control a largo plazo de la glucosa en sangre. Otros
indicadores incluyen la insulina en sangre, la proteína C reactiva - un marcador de inflamación, y
la adiponectina, una hormona secretada por las células grasas que puede influir en la sensibilidad
a la insulina y el metabolismo lipídico.
El Papel del TRE en la Modificación de Indicadores Cardiometabólicos en Adultos con
Sobrepeso
La metodología de la Alimentación en Tiempo Restringido (TRE) puede tener efectos relevantes
en el peso y la composición corporal de adultos con sobrepeso. Mediante el fomento del gasto
energético y la oxidación de grasas durante las horas de ayuno, el TRE puede contribuir a la
pérdida de peso. A su vez, este método podría facilitar una composición corporal más saludable,
con una reducción de grasa corporal y un aumento de la masa muscular, lo cual tendría un
impacto positivo en la salud metabólica y cardiovascular.
El alcance del TRE no se limita a la composición corporal; también puede impactar en los niveles
de presión arterial. Algunos estudios sugieren que este enfoque puede ayudar a disminuir tanto
la presión arterial sistólica como la diastólica, elementos vitales para la salud cardiovascular. Sin
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embargo, estos resultados pueden variar dependiendo de la duración y consistencia de la
implementación del TRE, por lo que se necesita mayor investigación para comprender
completamente estos efectos.
Además, el TRE puede mejorar los perfiles de lípidos y glucosa en sangre. Limitando la ingesta
de alimentos a un período específico del día, este enfoque podría ayudar a regular los niveles de
glucosa en sangre y optimizar la sensibilidad a la insulina. Simultáneamente, el TRE puede
mejorar los niveles de lípidos en sangre, disminuyendo potencialmente los niveles de colesterol
LDL (el "malo") y triglicéridos, e incrementando los de colesterol HDL (el "bueno").
Varios estudios han señalado que el TRE puede influir de manera positiva en varios factores de
riesgo cardiometabólicos, incluyendo la resistencia a la insulina, la presión arterial, los perfiles
lipídicos y la inflamación sistémica, que son esenciales en el desarrollo de enfermedades
cardiovasculares y metabólicas. No obstante, la magnitud de estos beneficios puede variar
dependiendo de factores como la duración y consistencia del TRE, el estado de salud previo del
individuo, y otras variables dietéticas y de estilo de vida.
Factores Culturales y Dietéticos en la Implementación del TRE
Los aspectos culturales y dietéticos son indiscutiblemente fundamentales para la
implementación y los resultados del método de Alimentación en Tiempo Restringido (TRE).
Factores como los horarios habituales de comidas, los alimentos consumidos y las percepciones
culturales sobre el ayuno pueden influir considerablemente en el éxito de este enfoque. Por lo
tanto, para una eficaz puesta en práctica del TRE en distintos contextos culturales, es esencial
reconocer y entender estos elementos.
La dieta ecuatoriana, caracterizada por un alto consumo de carbohidratos y una amplia
diversidad de frutas y verduras, puede tener implicaciones particulares en la implementación del
TRE y su efecto en la salud cardiometabólica. El análisis de cómo la dieta ecuatoriana se
entrelaza con el TRE ofrece una perspectiva invaluable para personalizar este enfoque dietético,
con la finalidad de optimizar la salud cardiometabólica de la población ecuatoriana.
Por lo tanto, para una implementación exitosa del TRE, es esencial el diseño de estrategias de
adaptación que tengan en cuenta el contexto cultural y demográfico específico. Dichas
estrategias podrían incluir, por ejemplo, la adecuación de los horarios de ayuno a los tradicionales
horarios de comida, la educación sobre la selección de alimentos saludables durante el periodo
de alimentación, y la consideración de las actitudes culturales hacia el ayuno. Al adaptarse a
estos factores, el TRE tiene el potencial de ser una estrategia dietética efectiva para mejorar la
salud cardiometabólica en diversas poblaciones.
Impacto de la alimentación en tiempo restringido en indicadores cardiometabólicos en adultos
con exceso de peso
El impacto de la Alimentación en Tiempo Restringido (TRE) en indicadores cardiometabólicos en
adultos con exceso de peso está ganando reconocimiento en el campo de la investigación en
salud. Esta estrategia dietética, que limita la ingesta de alimentos a un período específico del día,
parece influir en una variedad de indicadores clave que reflejan la salud metabólica y
cardiovascular.
Entre estos indicadores se encuentran la presión arterial, los niveles de glucosa en sangre y el
perfil lipídico. La evidencia acumulada sugiere que la TRE puede ayudar a regular la presión
arterial, reduciendo potencialmente el riesgo de hipertensión, una condición que está
fuertemente asociada con enfermedades cardiovasculares. Además, la TRE puede influir en los
niveles de glucosa en sangre, siendo un componente crucial en el manejo de la diabetes tipo 2 y
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el síndrome metabólico, condiciones frecuentes en adultos con exceso de peso. Asimismo, la
TRE puede afectar el perfil lipídico, incluyendo el colesterol total, el colesterol de lipoproteínas de
baja densidad (LDL), el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL) y los triglicéridos,
factores relevantes en la salud cardiovascular.
La TRE se considera prometedora para adultos con exceso de peso, no solo por su potencial para
influir en estos indicadores cardiometabólicos, sino también por su capacidad para promover la
pérdida de peso. La restricción de la ingesta de alimentos a un período del día puede ayudar a
reducir la ingesta calórica total y, por lo tanto, facilitar el déficit calórico necesario para la pérdida
de peso.
Aunque la alimentación en tiempo restringido puede ofrecer beneficios, su implementación
también conlleva ciertos obstáculos. Estos podrían estar ligados a la capacidad de adaptación
de las personas al límite temporal, su compromiso sostenido y posibles efectos negativos como
el apetito excesivo o alteraciones en el ritmo del sueño. En este sentido, es crucial profundizar
en la investigación para precisar los protocolos adecuados, identificando la duración óptima del
período de ingestión y la hora del día más efectiva para su introducción.
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RESULTADOS
Tabla 1
Caracterizar la alimentación en tiempo restringido en adultos con exceso de peso – Resultados de estudios
Título Autor Año Muestra Tipo de estudio Resultados Conclusiones
Cardiometabolic effects
of early v. delayed time-
restricted eating plus
energetic restriction in
adults with overweight
and obesity: an
exploratory randomised
clinical trial.
Jéssica do
Nascimento
Queiroz et al.
2022 37 adultos
(20-40 años)
con
sobrepeso y
obesidad
Ensayo clínico
aleatorizado
exploratorio
No hubo diferencias significativas
entre los grupos de alimentación
temprana, tardía y solo restricción
calórica en términos de peso
corporal, composición corporal y
parámetros cardiometabólicos.
Todos los grupos mostraron
disminuciones significativas en el
peso corporal y la masa grasa.
En un entorno de vida libre, la
alimentación en tiempo restringido con
un déficit energético, independientemente
de la hora del día, promueve beneficios
similares en la pérdida de peso, la
composición corporal y los parámetros
cardiometabólicos. Sin embargo, dada la
naturaleza exploratoria de nuestro
estudio, se necesita más investigación
para confirmar estos hallazgos.
The Effect of Early Time-
Restricted Eating vs Later
Time-Restricted Eating
on Weight Loss and
Metabolic Health.
Juanhong Liu,
Pan Yi, Feng
Liu
2023 730 adultos
obesos o
con
sobrepeso
Meta-análisis La alimentación en tiempo restringido
(TRE) temprana y tardía provocó
reducciones moderadas en el peso
corporal y la resistencia a la insulina.
La TRE temprana fue más efectiva
que la TRE tardía en mejorar la
resistencia a la insulina.
Las personas pueden elegir la TRE
temprana para una gestión de peso más
efectiva y beneficios metabólicos.
Effects of 8-hour time
restricted feeding on
body weight and
metabolic disease risk
factors in obese adults: A
pilot study.
Kelsey Gabel,
Krista A.
Varady
2018 23
participantes
Ensayo clínico
piloto
La alimentación en tiempo restringido
(TRE) resultó en una pérdida de peso
de 2.6% después de 12 semanas. Se
observaron mejoras en la presión
arterial sistólica y el colesterol LDL.
La TRE puede ser una estrategia viable
para abordar la obesidad y los factores de
riesgo metabólico en adultos con
sobrepeso.
Early Time-Restricted
Feeding Improves Insulin
Sensitivity, Blood
Pressure, and Oxidative
Stress Even without
Weight Loss in Men with
Prediabetes.
Sutton EF, Beyl
R, Early KS,
Cefalu WT,
Ravussin E,
Peterson CM
2018 8 hombres
con
prediabetes
Ensayo clínico
controlado
La alimentación en tiempo restringido
(TRE) mejoró la sensibilidad a la
insulina, la presión arterial y el estrés
oxidativo, incluso sin pérdida de
peso.
La TRE puede ser una estrategia
terapéutica viable para mejorar la salud
cardiometabólica en hombres con
prediabetes.
Fuente: Elaboración propia.
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DISCUSIÓN
La alimentación en tiempo restringido (TR) ha ganado relevancia como estrategia dietética
gracias a su influencia potencial en la salud cardiometabólica. Esta estrategia condiciona el
consumo de alimentos a ventanas específicas a lo largo del día, con variantes que comprenden
desde reducciones moderadas hasta periodos más extensos de ayuno. De acuerdo a los estudios
consultados, dicha modalidad dietética parece impactar de manera positiva en diversos
indicadores de salud, como la sensibilidad a la insulina, la presión arterial, la reducción del estrés
oxidativo y la pérdida de peso.
Estos beneficios se manifiestan de manera consistente en diversos estudios y, notablemente,
los efectos se observan tanto en sujetos que experimentan una pérdida de peso como en
aquellos donde este factor permanece inalterado. Esto es significativo ya que sugiere que la
alimentación en tiempo restringido puede ofrecer ventajas metabólicas que trascienden la mera
reducción de peso corporal. En otras palabras, esta práctica alimentaria podría fomentar una
mejor salud metabólica en general, no solo ser un instrumento para la disminución del peso.
Una de las ventajas más notables de esta modalidad dietética es su flexibilidad en cuanto a la
hora de su implementación. Puede ser adoptada en cualquier momento del día, adaptándose a
diversos estilos de vida y preferencias individuales. Algunas investigaciones sugieren que la
adopción temprana en el día puede ser más efectiva que su implementación posterior en
términos de mejora de la resistencia a la insulina. Esto tiene implicaciones significativas en el
manejo de enfermedades metabólicas como la diabetes tipo 2, donde la resistencia a la insulina
juega un papel crucial.
No obstante, cabe recordar que los resultados en humanos presentan una menor consistencia
que aquellos obtenidos en modelos animales. Esta diferencia podría estar asociada a variaciones
en el diseño del estudio, la duración de la intervención, el tamaño de la muestra y el nivel de
compromiso con la modalidad dietética. A pesar de que los hallazgos son prometedores, la falta
de uniformidad entre los estudios subraya la necesidad de más investigaciones para corroborar
estos resultados y entender más profundamente los efectos de la alimentación en tiempo
restringido en la salud humana.
Además, la mayoría de los estudios consultados son de corta duración y se realizan con
muestras de tamaño pequeño a moderado, lo cual limita la posibilidad de generalizar los
hallazgos y plantea interrogantes acerca de la eficacia a largo plazo de esta modalidad y su
impacto en los resultados de salud a largo plazo.
Como todo cambio en la dieta, la alimentación en tiempo restringido puede presentar efectos
adversos en algunos individuos, especialmente durante las primeras etapas de su
implementación. Estos pueden incluir sensaciones de hambre, irritabilidad y fatiga, aunque estos
síntomas suelen desaparecer a medida que el cuerpo se acostumbra a los nuevos patrones de
alimentación.
A pesar de estos desafíos, esta modalidad dietética se presenta como una estrategia
prometedora para la prevención y el manejo de enfermedades metabólicas crónicas, incluyendo
la obesidad y la diabetes tipo 2. Sin embargo, se requieren más estudios a largo plazo y de mayor
tamaño para confirmar estos hallazgos y proporcionar pautas más precisas sobre su
implementación en la práctica clínica. Al desarrollar futuras investigaciones, será esencial
considerar la diversidad de los participantes en términos de edad, sexo, etnia y estado de salud
para entender cómo la alimentación en tiempo restringido puede ser utilizada eficazmente en
distintas poblaciones para mejorar la salud cardiometabólica.
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CONCLUSIÓN
El análisis bibliográfico realizado en torno a la alimentación en tiempo restringido y su impacto
en los marcadores cardiometabólicos en adultos con sobrepeso arroja información significativa
sobre esta estrategia nutricional. La evidencia recogida en este estudio señala que la
alimentación en tiempo restringido podría tener un impacto positivo en la pérdida de peso y la
mejora de varios indicadores cardiometabólicos, como la presión arterial, los niveles de glucosa
en sangre y los perfiles lipídicos.
El análisis sugiere que esta estrategia dietética tiene el potencial de ser un recurso valioso para
combatir la creciente prevalencia de obesidad y enfermedades cardiometabólicas en diversos
contextos, incluyendo el ecuatoriano. Sin embargo, se resalta que la eficacia de esta modalidad
nutricional puede estar influenciada por factores como la duración y consistencia del periodo de
alimentación restringida, las características individuales de los participantes y su grado de
compromiso con la intervención.
Es evidente que gran parte de la investigación existente sobre esta modalidad dietética se ha
realizado en contextos occidentales y de altos ingresos. Por lo tanto, se enfatiza la necesidad de
expandir la investigación a entornos no occidentales y de bajos ingresos para evaluar la
adaptabilidad y eficacia de la alimentación en tiempo restringido en dichos contextos.
Además, este estudio resalta la necesidad de realizar investigaciones más rigurosas sobre la
alimentación en tiempo restringido, incluyendo estudios longitudinales y ensayos clínicos
aleatorizados, para establecer los efectos a largo plazo y la sostenibilidad de esta estrategia
dietética. Los estudios futuros deberían explorar cómo integrar la Alimentación en Tiempo
Restringido en intervenciones de estilo de vida más amplias que tengan en cuenta otros factores
importantes, como la actividad física y la calidad de la dieta.
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