DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v5i5.2846
Estrategias
comunicacionales para el posicionamiento de BRAUSS Alimentos y Bebidas Cia. Ltda.
Communication strategies for the positioni=
ng
of BRAUSS Alimentos y Bebi=
das
Cia. Ltda.
María José
Fernández Sánchez
https://orcid.or=
g/0009-0007-9037-9542
Universidad Estat=
al
Amazónica
Puyo – Ecuador
David Sanc=
ho
Aguilera
https://orcid.org/0000-0001-5625-4198<=
/span>
Universidad Estat=
al Amázonica
Puyo – Ecuador
Edwin Gust=
avo
Fernández Sánchez
https://orcid.org/0000-0002-2613-4774<=
/span>
Universidad Estat=
al
Amazónica
Puyo – Ecuador
Verónica de
las Mercedes Villarreal Morales
https://orcid.org/0000-0002-6401-3404<=
/span>
Universidad Estat=
al
Amazónica
Puyo – Ecuador
Artículo recibido: 08 de oct=
ubre
de 2024. Aceptado para publicación: 22 de octubre de 2024.
Conflictos de Interés: Ningu=
no
que declarar.
Resumen
BRAUSS Alimentos y Bebi=
das Cia. Ltda. es una microempresa que nació en la ciudad=
de
Puyo y que se dedica a la maquinación de cerveza artesanal para el consumo =
de
mayores de 18 años de edad. El presente trabajo de investigación tuvo el
propósito de generar estrategias comunicacionales para el posicionamiento de
BRAUSS Alimentos y Bebidas Cia. Ltda. La
investigación se desarrolló en la ciudad de Puyo, a través de métodos
cuantitativos como son las encuestas en línea, análisis de encuestas y soci=
al
media. Posterior a la recopilación de datos de la compañía, se pudo conocer=
el
estado actual de la comunicación organizacional y el flujo de ventas desde =
la
comunicación, detectando la falta de estrategias en cuanto a creación de
contenidos y manejo de redes sociales y plataformas virtuales. A su vez, se=
observaron
las estrategias comunicacionales propuestas para el posicionamiento de BRAU=
SS
Alimentos y Bebidas Cia. Ltda., mismas que se e=
nfocan
potencializar el producto y mejorar el posicionamiento de la marca.
Palabras clave:<=
/span> comunicación estratégica, estrategias co=
municacionales,
comunicación digital, microempresa, cerveza artesanal
Abstract
BRAUSS Alimentos y Bebi=
das
Cia. Ltda. is a microenterprise that was born =
in
the city of Puyo and is dedicated to the produc=
tion
of craft beer for the consumption of people over 18 years of age. The purpo=
se
of this research work was to generate communication strategies for the
positioning of BRAUSS Alimentos y Bebidas
Cia. Ltda. The research was developed in the city of P=
uyo,
through quantitative methods such as online surveys, survey analysis and so=
cial
media. After collecting data from the company, it was possible to know the
current state of organizational communication and the flow of sales from
communication, detecting the lack of strategies in terms of content creation
and management of social networks and virtual platforms. At the same time, =
the
communication strategies proposed for the positioning of BRAUSS
Alimentos y Bebidas Cia. Ltda., which are focus=
ed on
enhancing the product and improving brand positioning.
=
Keywords: strategic
communication, communicational strategies, digital communication, microente=
rprise,
craft beer
Todo el contenido de LATAM
Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, publicado en es=
te
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Cómo citar: Fernández Sánchez, M.
J., Sancho Aguilera, D., Fernández Sánchez, E. G., & Villarreal Morales=
, V.
de las M. (2024). Estrategias comunicacionales para el posicionamiento de <=
span
class=3DSpellE>BRAUSS Alimentos y Bebidas Cia. Ltda.
LATAM Revista Latinoamericana de Ci=
encias
Sociales y Humanidades 5 (5), 3118 – 3138. https://doi.org/10.56712/latam.v5i5.2846
INTRODUCCIÓN
Cervecería Brauss es una microempresa dedicada a la elaboración =
de
cervezas artesanales, que fue constituida el 30 de abril de 2018, bajo el
nombre de Brauss Alimentos y Bebidas Cia. Ltda., iniciando formalmente sus operaciones el =
11 de
diciembre de 2018, con el primer lote de cerveza producido en sus
instalaciones.
La empresa fue constitu=
ida
por tres socios y colaboradores visionarios; quienes decidieron unir sus
talentos, experiencia y conocimientos en materia de biotecnología, producci=
ón e
ingeniería de alimentos, junto con el gusto por las cervezas de estilo, cuyo
fenómeno comercial empezaba a despertar en el Ecuador.
La idea de elaborar cer=
veza
artesanal nació gracias al entusiasmo que despertaba el boom de las cervece=
rías
artesanales, entre los consumidores locales, acostumbrados exclusivamente a=
las
cervezas producidas a escala industrial, que a menudo usan adjuntos de gran=
o no
malteado y han marcado el concepto de cerveza entre la población ecuatorian=
a.
La microempresa comenzó=
experimentando
con kits de cerveza artesanal, como hobby de fin de semana, transformando e=
l garage, el patio y la bodega de sus hogares, en autén=
ticos
laboratorios donde probaban recetas, métodos y trucos, buscando crear “la m=
ejor
de todas las cervezas”.
En tal sentido, iniciar=
on
definiendo las especificaciones que debían tener los equipos, tales como
volumen de producción, materiales, seguridad, automatización y control de
producción. Finalmente se decantaron por un sistema de producción
semiautomático, que permitía controlar eficientemente las condiciones de
maceración, fermentación y acondicionamiento, indispensables para una cerve=
za
de alta calidad.
La siguiente tarea fue
definir los tipos de cerveza con los que entrarían al mercado, optando por
fijar tres segmentos principales: cerveza roja, rubia y negra. Dentro de la
preparación de las bebidas alcohólicas se respetaron los parámetros de cada
estilo, ofreciendo a la vez una cerveza atractiva al paladar, moderada grad=
uación
alcohólica, sin defectos de procesamiento y de fácil degustación, incluso p=
or
clientes no habituados a cervezas artesanales.
No obstante, la Cervece=
ría Brauss no cuenta con un departamento de comunicación
empresarial, pues al ser una microempresa solamente constituida por tres so=
cios
y que efectúa su maquilación ellos mismos, no s=
e han
establecido departamentos ni funciones designadas para cada actividad. A pa=
rtir
de la presente investigación se efectuaron encuestas contando con una muest=
ra
de los públicos externos, permitiendo generar estrategias comunicacionales =
que
posiciones la marca tanto online como offline, que se enfocan en videos,
diseño, mail marketing, fortalecimiento de redes sociales, mejora de la pág=
ina
web, ventas en línea y comercialización de manera personalizada.
Durante el desarrollo d=
el
presente proyecto se abordará la teoría relacionada a las estrategias
comunicacionales. Incluirá información sobre comunicación organizacional, p=
lan
comunicacional, comunicación interna y externa, así como posicionamiento,
medios de comunicación, comunicación digital, entre otros conceptos
relacionados al tema. Dichos conceptos permitirán el desarrollo adecuado de=
la
presente investigación denominada “Estrategias comunicacionales para el
posicionamiento de BRAUSS =
Cia.
Ltda”.
Estrategias
Comunicacionales
Las estrategias
comunicacionales se pueden definir como los métodos que la empresa utilice =
para
mejorar su situación ante la sociedad, es decir favorece la relación socied=
ad –
compañía a través de distintos procesos comunicativos.
Las estrategias de
comunicación permiten tener un horizonte claro para el accionar decisivo qu=
e va
a tener la empresa en cuánto a sus necesidades de posición y realce en la
sociedad, estas permiten determinar una línea de mejora basado en un estudio
previo, siendo estas el camino correcto para solventar sus falencias.
“En términos de
comunicación la estrategia ofrece tres ventajas: Perspectiva: Estrategia que
gana en eficacia en función de su simplicidad y transparencia proporciona un
horizonte futuro hacia el cual se dirigen todas las acciones presentes, e
incluso muchos de las que vienen, sea que se ejecuten o sean limitadas por =
la
realidad. Estilo: El modo de presentar la estrategia, o el de llevar adelan=
te
las tareas fijadas por ella transmiten unidades de información que van
configurando en el público una idea general pero bastante precisa del senti=
do
de las acciones de gobierno. Alineamiento: Sin estrategias simplemente no se
puede tener una política de comunicaciones; y quien piense que una comunica=
ción
espectacular y novedosa puede sustituir a la estrategia incurre en un error=
que
durará muy poco en recibir correcciones dolorosas”. (Cavallo, 2004)
Para aplicar estrategias
comunicacionales externas o internas es necesario que se conozca a fondo la
empresa o institución con la que se va a trabajar, pues sino se efectúa un
estudio comunicacional previo.
“La determinación de las
estrategias comunicacionales implica conocer los recursos y medios disponib=
les
para el diseño de una planificación adecuada, constituyéndose en un conjunt=
o de
acciones deliberadas para construir escenarios posibles de coherencia propi=
cia
dentro de escenarios comunicativos” (Abatedaga,=
2008).
Comunicación Organizaci=
onal
La comunicación
organizacional tiene gran influencia en el desarrollo de la comunicación
interna y externa, en la primera tiene influencia directa la estructura hum=
ana
y física de la empresa o institución y, la segunda es influenciada por la
interna pues es su reflejo, que se denota en la calidad de productos
comunicacionales y en su mejora de servicios. Es así, que “La comunicación
organizacional es el conjunto total de mensajes que se intercambian entre l=
os
integrantes de una organización, y entre ésta y los diferentes públicos que=
tiene
en su entorno”. (Fernández, 2006)
“La comunicación
organizacional es el proceso mediante el cual las personas intercambian
información en una organización. Algunas comunicaciones fluyen por la
estructura formal y la informal; otras bajan o suben a lo largo de niveles
jerárquicos, mientras algunas más se mueven en dirección lateral u horizont=
al.
En la actualidad, la informática ha intensificado la comunicación en todas =
las
direcciones”. (Chiavenato, 2009)
Esta comunicación permi=
te
que el feedback interno y externo de una organi=
zación
sea eficiente y oportuno, pues al tener una empresa o entidad un departamen=
to
destinado a esto manejará cierta ventaja ante su competencia, pues siempre =
irá
un paso más adelante y por ende, tendá
mejor captación de clientes o usuarios que adquieran sus productos o servic=
ios.
Es importante además
colegir que esta comunicación permite que el feedback<=
/span>
tanto interno como externo sea eficaz, claro y consecuente, permitiendo un =
buen
posicionamiento de la empresa; ya que, al ser una actividad dinámica, no
estática sino cambiante, mantiene cierto grado de estructura y se ajusta de
acuerdo con el desarrollo de la organización”.
(Fernández, Carlos; Galguera, 2008)
Plan Comunicacional
En un plan comunicacion=
al
se conjugan las estrategias, políticas, objetivos, recursos y acciones
comunicacionales tanto externas como internas que se podría aplicar en una
organización. El tener un plan ayuda a la organización de los procesos y a =
la
aplicación del trabajo comunicacional, de esta manera se evita la dispersió=
n y
se maneja un solo orden, alcanzado los objetivos planteados.
Potter en el año 1999
planteó que un Plan de Comunicación es un documento escrito en el que se
explican las actividades de comunicación con el fin último de alcanzar las
metas de la organización, el marco de tiempo en que se llevarán a cabo y el
presupuesto necesario para ello, siendo una combinación de objetivos de
comunicación, misión y estrategias de la organización. (Enrique, 2008)
Este plan es pieza clave
para la aplicación de una buena comunicación organizacional pues engloba a
todas los objetivos, acciones y estrategias; así como, plazos, responsables,
entre otros.
“El plan de comunicación se estructura e=
n las
siguientes fases: 1. Definición de los públicos objetivo de la comunicación=
. 2.
Definición de los mensajes. 3. Selección de canales y medios de comunicació=
n.
4. Plan operacional de acciones. Se procederá a la identificación y
clasificación de todos los públicos objetivos relevantes, tanto internos co=
mo
externos, para la consecución de los objetivos del plan estratégico” (Cerve=
ra,
2008).
Público Objetivo
El target o público
objetivo es el grupo de personas a quienes se quiere llegar con el producto
final, es decir, a quienes se dirigen todos los productos comunicacionales =
que
la empresa o la institución genera, su impacto se puede medir a través del
impacto en ventas o en consumo de servicios prestados.
Los resultados al aplic=
ar
los productos comunicacionales de manera correcta podrán demostrar precisió=
n.
El público objetivo se escoge en relación con los interese que la empresa t=
iene
y se definirá por su edad, estratificación, entre otros aspectos. El enfoca=
r de
manera correcta se podrá llegar con las estrategias comunicacionales a un
porcentaje alto de aceptación.
“El público objetivo es=
el
conjunto de personas y organizaciones que se quiere alcanzar con las accion=
es
de comunicación, que, generalmente, son considerados consumidores o usuarios
potenciales del producto o servicio promocionado. La empresa debe determina=
r de
manera precisa las características del grupo de personas que van a ser obje=
to
de la comunicación a través de variables socioeconómicas, geográficas, esti=
los
de vida, motivaciones y hábitos de consumo” (Talaya, et-al 2008).
Se puede determinar que=
los
públicos objetivos se pueden dividir por ciertas características o intereses
que se manejen por grupo, por ejemplo, se puede segmentar como el público
primario y secundario, el primero es al que van dirigidos las estrategias y
acciones implementadas, el segundo es al que están dirigidos los mensajes y=
las
acciones sin ser el principal foco de atención, con quienes se trabajará más
adelante y es de interés de la empresa.
Planificación
La planificación es el
proceso que permite coordinar actividades o acciones que se desarrollan a
corto, mediano o largo plazo. En el aspecto comunicacional, la planificació=
n es
a través de la cual los medios masivos logran alcanzar determinados resulta=
dos
propuestos en un principio, como lograr una comunicación eficaz y veraz.
Según (Mota, 1988) díce=
se
de la planificación como la “Concepción de la totalidad de la compaña y su
proceso de realización y difusión. Plan general, científicamente organizado=
, y
frecuentemente de gran amplitud, para obtener un objetivo determinado, tal =
como
la puesta en marcha de un Medio informativo, realización de una campaña de
publicidad, etc.”
La planificación es el
proceso que determina las acciones a ejecutar para lograr los objetivos
planteados por parte del departamento de comunicación o el responsable del
ámbito comunicacional.
Conviene subrayar que la
planificación se estructura a partir de cuatro elementos, necesarios y
suficientes para su comprensión: proceso, eficiencia, plazos y metas; logra=
ndo
un flujo sistematizado, a través del cual es posible dar mayor eficiencia a=
una
actividad alcanzada, sea en un plazo mayor o menor en correspondencia con el
conjunto de metas establecidas (Díaz, Juan; Martins, 1978).
Posicionamiento
El posicionamiento es un
sistema organizado que permite potenciar las necesidades de la mente humana=
convirtiendo
a las personas que consumen la marca, el servicio o el producto de cierta
empresa o institución en clientes potenciales. Posicionar no es crear algo
nuevo o diferente es manipular, reordenar las conexiones que ya existen, lo=
que
ya está en la mente del consumidor.
A decir de Mir (2015), =
en
su libro “Posicionarse o desaparecer”, es el proceso de posicionar (ubicar)=
un
producto, una marca, una empresa, una idea, un país o, incluso, un individu=
o,
en un hueco de la mente humana.
El posicionamiento tamb=
ién
es entender la importancia de la aplicación de un plan comunicacional que
fomente el lugar de una marca en la sociedad.
“El concepto de posicio=
namiento
está basado en el hecho de que los consumidores tienen una cierta percepció=
n de
los productos y marcas. Estas percepciones se forman como consecuencia de l=
as
diferentes impresiones, sensaciones e informaciones que recibe del producto=
, ya
sea a través de la publicidad, del precio, del envase, del vendedor, de otr=
os
consumidores o del consumo mismo. Estas percepciones provocan una jerarquía=
de
todas las ofertas que hay en el mercado, resultado de una comparación entre
ellas; del tal modo que la decisión de compra recae sobre aquellos productos
mejor situados jerárquicamente”. (García, 2002)
Comunicación=
Digital
Con base en los escasos
conceptos de comunicación digital que se manejan en libros, revistas, entre
otros, se puede manifestar que la misma se rige a sus propias leyes, la que
permite informar, orientar y persuadir al usuario o al cliente a través de
medios o plataformas digitales. Esta cultura mediática se cataloga como
relevante, promoviendo la interactividad y contribuyendo en gran medida al =
mercado
tecnológico, al consumo de los medios digitales y la información que se
promueven o se difunden en estos.
Según (Núñez, 2005) “La
“comunicación digital”, derivada de la comunicación social pero dirigida a =
toda
persona inteligente que produce y distribuye mensajes como apoyo a su activ=
idad
económica, cultural o individual”.
La comunicación digital
actualmente es la más utilizada, puesto que la sociedad enfrenta la
digitalización como parte de su vida diaria y que se ha fortalecido aún más=
con
la pandemia de la COVID-19 pues todos los locales, empresas o instituciones=
han
visto a llas plataformas digitales como su única
forma de continuar en pie. Además, hay que destacar al no contar muchas
empresas o instituciones con recursos para manejo de productos comunicacion=
ales
a través de medios tradicionales se focalizan en plataformas que no manejen
costos y que la gente interactúa a diario.
“Siendo la comunicación
digital un fenómeno dinámico, globalizado y convergente, no es fácil pensar=
en
un marco regulatorio de orden internacional que se anticipe efectivamente a=
los
cambios y a las novedades ofrecidas por los avances tecnológicos y las
estrategias de las empresas con el fin de controlar la avalancha de nuevas
modalidades y configuraciones industriales derivadas de la comunicación
digital” (Picard, 2002).
Marketing
Con los conceptos recog=
idos
se puede concluir que el Marketing busca como su principal interés; crear,
estimular, facilitar y valorar el intercambio de valores entre dos partes, =
al
hablar de valores se incluye el tiempo, la energía y los sentimientos. El
Marketing se puede categorizar en tres partes que permiten delimitar el den=
ominado
Modelo de las Tres Dicotomías.
“El Marketing es un tér=
mino
del inglés, que se traduce en español como mercadeo o mercadotecnia. El lec=
tor
encontrará que en diversas fuentes se le atribuyen al término diversas
definiciones que se complementan”. (Leyva, 2016)
Al hablar de marketing
actualmente es oportuno dejar claro que la digitalización de las estrategia=
s de
mercadeo ha permitido que los objetivos, acciones y estrategias se focalice=
n de
tal manera que el consumidor cree sus necesidades a través de algoritmos,
permitiendo a las empresas conocer lo que quieren sus clientes y vender “lo=
que
necesitan”.
Esta terminología se de=
fine
también como una función organizacional y un grupo de procesos que permiten=
la
creación de productos de valor para los clientes, generando una relación
beneficiosa a la empresa u organización con sus grupos de interés o focales=
.
Publicidad
La publicidad se puede
sobrentender como el conjunto de estrategias dirigidas a dar a conocer
productos y servicios a la sociedad, no solo se trata de existir para las
personas sino también de otorgar reputación a lo ofrecido por parte de la
empresa o institución. Además, que se la puede entender como el comercio de
varios productos o servicios de manera masiva.
Es transmitida a través=
de
los medios de comunicación tradicional, digital y plataformas sociales logr=
ando
alcanzar al mayor número de población, o al target directo que la empresa o
institución tenga como objetivo; siendo, “(…) un intento pagado de persuasi=
ón
mediado por las masas es una comunicación pagada por una compañía u
organización que desea difundir una organización. Está medida por las masas=
y
tiene el propósito de persuadir” (O’Guinn, et-a=
l,
2009).
A decir de Arens (2003) “Es una comunicación estructurada y comp=
uesta,
no personalizada de la información que generalmente pagan patrocinadores
identificados, que es de índole persuasiva, se refiere a productos y se dif=
unde
a través de diversos medios”.
METODOLOGÍA
El diagnóstico es una
estrategia de producción de conocimiento acerca de determinada realidad con=
la
particularidad de estar orientada por la voluntad consciente de modificar e=
sa
realidad. Esta es una elección no solo metodológica sino además epistemológ=
ica
y política, pues entonces creemos en la posibilidad de aportar estos elemen=
tos
para que la sociedad se apropie de ellos y los procesos sociales y comunita=
rios
queden menos librados a la improvisación y dejen de ser simples ensayos (Si=
glo,
2011).
Este primer paso se lo
puede ejecutar a través de una encuesta a la ciudadanía que se centre en la
edad del público objetivo de la compañía, de esta manera se obtendrá un
resultado real del estado comunicacional que ha manejado la empresa hasta la
fecha.
También se determinará =
el
posicionamiento actual de la empresa en la provincia, conociendo de esta ma=
nera
las estrategias comunicacionales correctas para aplicar y generar un mayor
número de ventas.
El enfoque básico del
posicionamiento no es crear algo nuevo y distinto, sino manejar lo que ya e=
stá
en la mente; esto es, restablecer las conexiones existentes. El mercado act=
ual
ya no responde a las estrategias que funcionaron en el pasado: hay demasiad=
os
productos, demasiadas compañías y mucho barullo de marketing (Ries, Al;
Esto se lo puede ejecut=
ar a
través de un estudio interno de las plataformas digitales que maneja la
empresa, pues a través de herramientas especializadas se puede conocer que
impacto tiene en la sociedad o en el sector.
Como tercera parte se
propondrá productos comunicacionales basados en la comunicación digital,
mejorando su posicionamiento en la sociedad. “Mirar a la comunicación
estratégica bajo la dicotomía mercado/actor permite abrir el campo de análi=
sis
y presentar una opción no únicamente para el debate o la crítica, sino para=
la
construcción participativa de estos dos momentos a los cuales nos enfrentam=
os” (Apolo,
2014).
Población y muestra
El total de la població=
n en
Pastaza es de 89 933 habitantes y de Puyo es de 33 557 habitantes. La
investigación se realizó con el público externo del cantón Pastaza, pero
enfocado a quienes tienen la mayoría de edad, a partir de los 18 años hasta=
los
35 años, es decir 18 696. Por lo tanto, trabajando con una población de 18 =
696
habitantes, con un nivel de confianza del 95% y un margen de error del 5% el
tamaño de la muestra corresponde a 377 personas a ser encuestadas.
Se utilizará para la
presente investigación netamente la metodología cuantitativa a través de
encuestas a la muestra definida lo que permitirá analizar las principales
debilidades de comunicación actual.
Así también, se realiza=
rá
una Auditoría Social Media para determinar el impacto o posicionamiento act=
ual
en el sector o sociedad.
RESULTADOS
La encuesta se realizó a
través de un formulario de Google y se envió a varias personas que habitan =
en
la ciudad de Puyo, que fue la población seleccionada para la muestra
establecida, obteniendo los siguientes resultados:
Gráfico 1
¿Cuál es su edad?
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
De la muestra encuestada
159 corresponden a personas de 18 a 25 años siendo el 43% del total, mientr=
as
que 177 personas cumplen el rango de edad de 26 a 35 años siendo este el 48=
%,
se tuvo dentro de los encuestados solo a 30 personas que son de la edad de =
36 a
50 años que corresponde al 8% y 6 personas están en el rango de edad de 51-=
65
años siendo el 2%.
Gráfico 2
¿Con qué género se identifica?
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
Depende de que las pers=
onas
entren en los rangos de edad del target de la microempresa, los intereses y=
gustos.
Así como lo que llama la atención de nuestros públicos es diferente dependi=
endo
si es hombre o mujer, tenemos así del total encuestado el 56% femenino y el=
44%
masculino.
Gráfico 3
¿Cuál es su estado civil?
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
De los encuestados el 5=
8.6%
a 221 personas son solteros, dando a denotar que pueden estar más en espaci=
os
sociales donde se puede consumir bebidas alcohólicas con moderación.
En este resultado el
siguiente porcentaje notable que se tiene que es el 25.7%, 97 personas con
estado civil casado denotando que se puede compartir con amigos, pero tambi=
én
en pareja y familia.
Gráfico 4
¿Actualmente, se encuentra trabajando o
estudiando?
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
Se tiene como total que=
el
52.5% del total de encuestados labora en algún lugar, es decir, tiene un
ingreso fijo mensual del cual mantendrá un rubro para alimentación,
entretenimiento, entre otros. Mientras que el 44.3% está estudiando, es dec=
ir,
perciben un ingreso de terceros, ya sean sus padres o familiares.
Gráfico 5
¿Le gusta la cerveza artesanal?
![](3D"1124_Fernandez_archivos/image036.png")
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
Del total de los
encuestados 325 personas equivalente al 86.2% respondieron que
SI gustan de la cerveza artesanal, lo cual es un porcentaje alto.
Gráfico 6
¿Ha probado alguna vez
cerveza artesanal BRAUSS?
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
Del total de encuestados
232 personas que equivale al 61.5% asegura no haber probado la cerveza
artesanal BRAUSS, mientras el 38.5% afirman sí haberla consumido por lo men=
os
una vez.
Gráfico 7
¿Conoce marcas de cerveza artesanal que se
produzcan en Puyo?
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
309 del total de 377
encuestados manifiestan que no conocen cervezas artesanales que se produzca=
n en
la ciudad lo que hace que la competencia tampoco sea visible ante los
consumidores. El 18% asegura que sí conoce marcas que son producidas
localmente, siendo un porcentaje bajo pero que denotaría cuál es la compete=
ncia
mínima a ganar totalmente, esta respuesta se complementa con la pregunta
siguiente.
Gráfico 8
Si su respuesta anterior
fue sí, ¿qué otra marca de cerveza artesanal ha escuchado?
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
Complementando a la
pregunta anterior se efectuó esta interrogante pues se deseaba conocer las
marcas de cerveza que el 18% de los ciudadanos conoce que se elaboran en Pu=
yo,
destacando tres marcas: 15 personas que representa el 26% conoce BRAUSS (ma=
rca
en estudio), 14 personas equivalente al 25% saben de MAESTRO y el 21%
equivalente a 12 personas dicen acerca de ESCOBAR, siendo esta última expen=
dida
netamente en dos restaurantes con el nombre de esta marca.
Gráfico 9
¿Prefiere la cerveza artesanal o la cerve=
za
industrial?
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
Esta pregunta es
fundamental para establecer las preferencias de los ciudadanos encuestados =
y de
nuestro público objetivo, pues es determinante para tener claro si gustan d=
e la
cerveza artesanal. Al tener claro este punto es más aplicable y direccionab=
le
las estrategias comunicacionales para el posicionamiento de la marca en
estudio, pues el 63.9% que equivale a 241 encuestados del total prefieren la
cerveza artesanal.
Gráfico 10
Si su respuesta anterior
fue la cerveza artesanal, ¿por qué aspectos la prefiere?
![](3D"1124_Fernandez_archivos/image040.png")
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
Esta pregunta es
complementaria a la anterior ya que el 63.9% prefiere la cerveza artesanal.
Dentro de los porcentajes destacados están el sabor con 141 personas, varie=
dad
de sabores 107 personas, grado alcohólico 101 personas y popularidad 65
personas.
Gráfico 11
¿En cuánto a costos le
parece accesible tomar cerveza artesanal?
![](3D"1124_Fernandez_archivos/image020.png")
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
Del total de los
encuestados, más del 75% ha manifestado que Sí les parece accesible consumi=
rla,
pues el precio no es un problema para los consumidores de la cerveza artesa=
nal
pese a que los precios son más elevados que la cerveza industrial.
Gráfico 12
¿Prefiere para informar=
se,
medios tradicionales o digitales?
![](3D"1124_Fernandez_archivos/image041.png")
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
El 85.7% que representa=
323
personas se informan por medios digitales permitiendo aplicación de estrate=
gias
en estos medios de información y comunicación.
Gráfico 13
¿Ha visto en redes soci=
ales
alguna publicación de cerveza BRAUSS?
![](3D"1124_Fernandez_archivos/image042.png")
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
De los 377 encuestados =
285
personas que equivale al 75.6% no han visto ninguna publicación en alguna r=
ed
social. Es importante tener en cuenta que el 24.4% equivalente a 92 persona=
s sí
han visto a BRAUSS en redes sociales que indica que de cierta manera BRAUSS=
si
ha buscado una forma de presencia en medios digitales.
Gráfico 14
¿Qué red social es la q=
ue
más prefiere?
![](3D"1124_Fernandez_archivos/image043.png")
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
Con esta pregunta se definirá a través de qué red social serán aplicables las estrategias, 308 personas que representa el 81.7% prefieren Facebook mientras que 195 person= as equivalente al 51.7% gustan de Instagram y subsiguiente 179 personas el 47.= 5% como red social preferida tienen WhatsApp. Sin embargo, existen personas que hacen uso frecuente de varias aplicaciones de las puestas a consideración.<= o:p>
Gráfico 15
![](3D"1124_Fernandez_archivos/image027.png")
¿Cuánto tiempo al día pasa en redes socia=
les?
Fuente: <=
/i>elaboración propia.
La mayoría siendo el 70=
.3%
ha manifestado que gasta de 1-5 horas en redes sociales mientras que el 26.=
3%
gasta de 6 a 10 horas; teniendo así el tiempo establecido para programar las
publicaciones en las redes sociales determinadas antes como preferidas para
nuestros públicos.
DISCUSIÓN
El público objetivo en =
el
cual se deben basar las estrategias que se formulen se deben basar en dos
principales factores como son la edad y el género, pues conforme al paso del
tiempo y al género las preferencias de las personas cambian. Así mismo, el =
estar
soltero o el tener una familia es un factor para tener en cuenta al momento=
de
generar el contenido a ser publicidad, pues se debería generar una publicid=
ad
adecuada tanto para personas solteras o personas que la vean con sus famili=
as.
El trabajar o estudiar
también es un factor para tener en cuenta durante la estrategia de publicid=
ad,
pues se deben tener en cuenta el tipo de contenido a crear, si es que la
publicidad se enfoca a personas que trabajan la publicidad debe tomar un
aspecto un poco más serio y profesional dando a entender que la marca es
adecuada incluso para las reuniones y convivencias laborales, en cambio, si=
es
que se enfoca en estudiantes se debe tomar un aspecto un poco más relajado y
juvenil, haciendo énfasis en el compartir y disfrutar con amigos de un buen
momento o en momentos de ocio.
Al existir un alto
porcentaje de personas que sí gustan de la cerveza artesanal indica que exi=
ste
un mercado en el cual la marca puede proliferar, y, por ende, se abre un gr=
an
arsenal de estrategias que pueden ser utilizadas para atraer a las personas
para consumir BRAUSS, a su vez, se puede asistir a eventos o ser auspiciant=
es,
con la finalidad de dar a conocer la marca entre los diversos grupos etario=
s,
tal como lo hacen otras marcas e incluso corporaciones. Estas publicidades
deben dar a conocer lo favorable que tiene la cerveza artesanal BRAUSS como=
su sabor,
grado alcohólico, precio, entre otras.
La sociedad se encuentra
completamente digitalizada, y garantizar una buena presencia en redes socia=
les
es garantizar consumo por parte del mercado, por ende, al enfocar las campa=
ñas
publicitarias y las estrategias hacia las redes sociales se está llegando a
todos los grupos etarios y de género. Una buena estrategia con un correcto
manejo de redes coadyubará al crecimiento de la marca BRAUSS.
Actualmente la empresa =
no
cuenta con un posicionamiento en el mercado lo cual dificulta su expendio
masivamente, lo que se quiere lograr a través de la generación de estrategi=
as
para octubre de 2024 es generar fidelización en los clientes o clientes
potenciales que se logren captar. Como propuesta, la empresa se compromete a
generar promociones cada dos meses a través de redes sociales y programas
radiales con buena sintonía para que el consumidor reciba beneficios al
fidelizarse a la compra del producto. Además, generar una atención
personalizada en las plataformas digitales para que el cliente se sienta
identificado con la marca y, por ende, con el producto y su compra.
Figura 1
Los 12 arquetipo=
s de
personalidad
![](3D"1124_Fernandez_archivos/image044.png")
Fuente: <=
/i>Carl Gustav Jung.
En base a los arquetipo=
s y
según los objetivos de la empresa que tiene de relacionarse con sus clientes
para que sus ventas sean más efectivas se establece como eje comunicacional=
lo siguiente:
Conectar con los demás: Diversión – Bufón.
Entraría en esta línea =
por
la clase de producto que es cerveza artesanal.
Se propone que los vide=
os
sea un compartir entre amigos con una cerveza cada uno en una reunión vía
telemática y en sí todos los productos comunicacionales que se generen serí=
an
en esa línea por cuánto es un producto con alcohol.
Estos videos se pueden
publicar en Facebook, Instagram, X y las redes sociales que resulten
necesarias, con la finalidad de obtener un mayor alcance.
Así mismo se pueden tom=
ar
fotos y crear imágenes para llamar la atención de los consumidores mediante=
las
mismas plataformas ya señaladas.
Se tendrá en cuenta la
cantidad de seguidores que se logre conseguir en las redes sociales; cuánto=
se comparte
entre los mismos las diferentes actividades que ofrece la empresa; el númer=
o de
visitas a la página web, el impacto que tienen las fotos y videos de los
productos ofertados, se medirá el alcance de las publicaciones, etc. Apenas=
se
apliquen los productos comunicacionales planteados se iniciará con los
registros reales de consumo, pues la empresa tiene una necesidad urgente de
generar su propia base de datos para fortalecer a través de estrategias sus
ventas.
Los datos serán analiza=
dos
posterior a su aplicación, pues si bien, unos fueron propuestos para ser
ejecutados desde el inicio del planteamiento de la propuesta, aún no se tie=
ne
un dato real de impacto. Posterior, a levantar la información con las
herramientas antes descritas, pues estas tres abarcan a todos los objetivos
planteados, se realizará y presentará a la empresa un estudio completo con
datos gráficos que reflejen los resultados de lo aplicado. Se considerará c=
omo
éxito los resultados positivos alcanzados en la aplicación de las propuestas
planteadas. Al tener un informe como se expuso en los puntos anteriores se
tendrá una base direccionada de manera correcta a fortalecer las acciones q=
ue
desea ejecutar la empresa a posterior.
Al tener dentro de este
estudio los resultados finales es oportuno dar a conocer a los directivos d=
e la
empresa el resumen del análisis efectuado a través de una presentación e
informe, con el que ellos podrán plantear de mejor manera sus objetivos
internos y que mejoren a sus vez la comunicación externa, la cual es el
objetivo principal de este estudio, pues al fortalecer su imagen corporativ=
a se
mejorarán las ventas de la empresa y por ende podrán seguir creciendo como
cervecería artesanal, pues este estudio es real y directo con los consumido=
res.
CONCLUSION
Las estrategias
comunicacionales son de gran utilidad para el posicionamiento de una marca,
pues al ser pensadas y planificadas se convierten en una directriz aplicabl=
e de
manera constante por parte de los públicos internos. En este caso, gerente =
y socios
podrían aplicarlas para tener mayor visibilidad hacia los públicos externos=
y por ende, más ventas. Estas estrategias no necesaria=
mente
son efímeras sino más bien se las conciben como herramientas que permiten
fortalecer las relaciones sociales entre la compañía y sus stakeholders.
La presente investigaci=
ón
acerca de BRAUSS Cia. Ltda.
permitió diagnosticar el estado comunicacional de la misma, viendo sus
fortalezas y debilidades, así como, las oportunidades y amenazas. Cabe
mencionar que no mantienen un departamento de comunicación, pues al ser cre=
ada
como una microempresa (pequeña de estructura en realidad), su gerente y dos
socios se encargan también del ámbito de comunicación, por lo que tiene muc=
has
fallas al momento de aplicar estrategias o generar productos comunicacional=
es.
Al aplicar la metodolog=
ía
cuantitativa, a través de encuestas, el interés fue conocer el posicionamie=
nto
de la marca, determinando que no es muy conocida dentro de los consumidores=
de
cerveza artesanal de la ciudad. Además, permitió conocer que los productos
comunicacionales subidos a redes sociales no son de utilidad para usuarios,
posterior leads y futuros clientes, potenciales clientes.
El presente estudio
permitió proponer productos comunicacionales basados en la comunicación dig=
ital
para lograr un posicionamiento de BRAUSS Cia. Ltda. a través de estrategias comunicacionales,
posterior se podrá determinar a través de indicadores de medición el impact=
o de
aplicación de estos productos. Esta propuesta tiene el objetivo de posicion=
ar
la marca a través del fortalecimiento del manejo de redes sociales con
productos comunicacionales, ventas en línea, mejora de página web,
personalización del expendio; potenciando las ventas y construyendo los
vínculos de los clientes.
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