DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v5i5.2856
Análisis del Contexto Productivo y Ambiental de la
Región Centro-Sur del Estado de Chihuahua
Analysis of t=
he
current situation of agricultural producers in the south-central region of =
the
state of Chihuahua
Hugo Armando Morales Morales&=
nbsp;
hmorales@uach.mx
https://orcid.org/0000-0002-2632-4=
148
Universidad Autónoma de Chihuahua
Chihuahua – México
Marina Imelda Terrazas Gómez
miterrazas@uach.mx
https://orcid.org/0000-0002-6559-4=
052
Universidad Autónoma de Chihuahua
Chihuahua – México
Víctor Hugo Villarreal Ramírez
vvillar@uach.mx
https://orcid.org/0000-0003-3087-5=
062
Universidad Autónoma de Chihuahua
Chihuahua – México
Luisa Patricia. Uranga Valencia
luranga@uach.mx
https://orcid.org/0000-0002-5872-6=
360
Universidad Autónoma de Chihuahua
Chihuahua – México
=
Artículo recibido: 0=
9 de
octubre de 2024. Aceptado para publicación: 23 de octubre de 2024.
Conflictos de Interés: Ninguno que declarar.
Resumen
El
paradigma de la agricultura convencional no se alinea a la función
histórica civilizatoria y humanista de proveer alimento. El modelo
agroindustrial de monocultivo agota acuíferos y erosiona el suelo, no
conserva semillas nativas (Utiliza semillas híbridas y
transgénicas de importación), reduce los espacios vitales a
polinizadores, es excluyente (expulsa de su comunidad a las familias
campesinas), prevalece una mentalidad de resistencia cultural. Una
hipótesis que explica la complejidad del contexto productivo es que =
el
desafío más grande por estudiar y confirmar, “Tal parece
que el problema no es ni económico, ni ecológico, es
ético”. Propósito del presente estudio es identificar y
proponer medidas urgentes para la seguridad hídrica, detener la
pérdida de biodiversidad, reducir el uso de agrotóxicos que
contaminan los alimentos, y comprender la des-ruraliza=
ción
de la agricultura familiar para fortalecer el arraigo a su comunidad,
así como fomentar un mejor aprendizaje en el tema ambiental.
Antecedente. La investigación se inició en el periodo
agosto-diciembre, 2020 en forma virtual por estudiantes de la Carrera de
Fitotecnia de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales Se
realizó en tres etapas: Etapa I, Diseño y aplicación de
encuestas a representantes de los sectores de la sociedad, Etapa II,
Diseño y aplicación de entrevistas para validar hipóte=
sis
con información de fuentes secundarias y opiniones de expertos. Etapa
III. Análisis de la información y discusión de los
resultados. Los informantes reconocen con preocupación el uso irraci=
onal
de los recursos naturales, robo de agua, contaminación de cosechas y=
el
ambiente por agrotóxicos, creciente mecanización de operacion=
es
productivas lo que desplaza a las personas y a sus familias de su contexto
rural y con esto se pierden Saberes y biopatrimonio.
Palabras clave: función civilizatoria, alimento,
agricultura, agrotóxico, ética
Abstract
=
The paradigm of
conventional agriculture does not align with the historical civilizing and
humanistic function of providing food. The agro-industrial model of monocul=
ture
depletes aquifers and erodes soil, does not conserve native seeds (uses hyb=
rid
and transgenic imported seeds), reduces vital spaces for pollinators, is
exclusive (expels peasant families from their community), and a cultural
resistance mentality prevails. A hypothesis that explains the complexity of=
the
productive context is that the biggest challenge to study and confirm is,
“It seems that the problem is neither economic nor ecological, it is
ethical.” The purpose of this study is to identify and propose urgent
measures for water security, stop the loss of biodiversity, reduce the use =
of agrotoxins that contaminate food, and understand the =
de-ruralization of family farming to strengthen the atta=
chment
to their community, as well as promote better learning on environmental iss=
ues.
Background. The research began in the period August-December, 2020 virtuall=
y by
students of the Fitotecnia Career of the Facult=
y of
Agricultural and Forestry Sciences. Methodology. It was carried out in three
stages: Stage I, Design and application of surveys to representatives of
society sectors, Stage II, Design and application of interviews to validate
hypotheses with information from secondary sources and expert opinions. Sta=
ge
III. Analysis of information and discussion of results. Results. The inform=
ants
recognize with concern the irrational use of natural resources, water theft,
crop and environmental contamination by agrotoxins,
growing mechanization of productive operations which displaces people.
Keywords: Agriculture, Agrotoxic, Civilizing
function, Food, Ethics
Keywords: agriculture, <=
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Cómo citar: Morale=
s Morales , H. A., Terrazas Gómez , M. I., Villar=
real
Ramírez , V. H., & Uranga Valencia , L. P. (2024). Anális=
is
del Contexto Productivo y Ambiental de la Región Centro-Sur del Esta=
do
de Chihuahua. LATAM Revista
Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades 5 (5), 3241 – 3256.
https://doi.org/10.56712/latam.v5i5.2856
INTRODUCCIÓN
Durante ya algunos años se ha hablado d=
e la
contaminación ambiental y de los fuertes efectos negativos que trae =
a la
salud, y no es para menos ya que los agroquímicos implementados para
diferentes necesidades, son los causantes de algunos tipos de cáncer,
enfermedades neuronales y neonatales en los humanos. (OMS, 2016). Cabe dest=
acar
que otra de las problemáticas es la quema de residuos de los cultivo=
s,
lo que genera fuertes emisiones de CO2 y otros =
gases
de efecto invernadero, que destruyen la capa de ozono y al mismo tiempo nos
hacen tener una calidad mala del aire, además de daños en el
suelo como lo son: la pérdida de nutrientes, la muerte de organismos=
benéficos,
pérdida de humedad y el aumento de la probabilidad de erosión=
(Gob.mx, 2021). Esto se le atribuye a las malas
prácticas y la pérdida de cultura local, la llegada de
conocimientos de otras partes del mundo que lo único que buscan son =
la
mayor producción sin importar que se esté acabando con el
planeta. (FAO, 2020) Al mismo tiempo, con la llegada de tecnología
extranjera, se ha perdido la biodiversidad de especies nativas que eran un =
poco
más susceptibles a plagas y enfermedades pero que a su vez, brindan
mayor nutrición. Ahora se importan semillas transgénicas que =
son
modificadas genéticamente para tener mayor resistencia a todo tipo de
adversidades pero que no nos brindan la naturalidad y variedad de especies =
que
se desarrollaron aquí. Como se puede observar, la desruralización
ha traído grandes impactos de todos los sentidos, tanto positivos co=
mo
negativos, pero se tiene que cuestionar si se quieren los mejores productos
aparentemente a costo del medio ambiente o queremos la preservación =
del
ecosistema con las respectivas adversidades que esto involucra. En
México la alta comercialización de los cultivos genera una gr=
an
demanda y, por lo tanto, los productores se ven obligados a producir
más. Esto conlleva problemáticas sobre el medio ambiente como=
lo
son erosión, compactación y acidificación del suelo,
deforestación, pérdida de la biodiversidad, contaminaci&oacut=
e;n
de la atmósfera, sedimentación y producción de gases de
efecto invernadero (Aguilar, 2008). También el uso de fertilizantes
continúa ocasionando grandes daños a los suelos y ecosistemas
como los ríos y lagos. En el caso de los plaguicidas, se amenazan a
especies importantes para la producción de alimentos como los organi=
smos
benéficos, y a la salud de las personas debido a la alta toxicidad de
las sustancias que se suministran en las tierras de cultivo (Arellano, 2016=
) A
nivel estado, Chihuahua ha entrado en una crisis por el abastecimiento del =
agua
así como por la pérdida de diversidad en los cultivos y la
METODOLOGÍA
Ubicación del estudio. El presente estu= dio se realizó por estudiantes de la carrera de Ingeniero Agrónom= o Fitotecnista de la Facultad de Ciencias Agríco= las y Forestales de la Universidad Autónoma de Chihuahua. Fue dirigido a l= os diferentes sectores de la sociedad, entre ellos, productores agrícol= as, académicos, proveedores de agroinsumos y asesores técnicos de la región centro-sur de Chihuahua. Con un total de 63 encuestados en el periodo agosto de 2020 a noviembre de 2023. <= o:p>
Etapa I: En base a las
principales problemáticas de la región centro-sur del estado =
de
Chihuahua, se elaboraron encuestas para determinar el problema más
importante para el sector antes mencionado. Dichas encuestas eran de
opción múltiple, teniendo que enumerar las opciones de m&aacu=
te;s
relevante a menos relevante, para así unificar los resultados obteni=
dos.
En la encuesta se manejaron preguntas de índole ambiental, así
como de resolución para dichas preocupaciones en torno al sector eco=
lógico.
También se tomó en cuenta la importancia de los estudiantes y=
los
docentes encargados de mejorar las acciones a realizar en futuras generacio=
nes
para prevenir un deterioro mayor del medio ambiente. Así mismo,
contó con preguntas abiertas para dejar en claro los medios de
difusión y trasmisión de la información sobre el probl=
ema
ambiental que vivimos actualmente.
Etapa II: La
recolección de datos mediante las encuestas estandarizadas se
realizó de manera presencial y virtual, siempre mostrando evidencias=
de
su aplicación.
Etapa III: Para esta etap=
a se
capturaron los datos obtenidos en las encuestas y se graficaron en
función de la importancia que generan. Se empezaron a conocer los
resultados para el análisis y generación de alternativas de
solución.
Consulta externa con expertos locales. Para
identificar problemas agrícola- ambientales. La definición de=
los
productos finales del trabajo de los estudiantes se fundamentó en la
problematización de las demandas específicas derivadas de
diagnósticos. Manejo de alternativas para la consulta con expertos. =
Se
implementó el uso de herramientas tecnológicas para hacer pos=
ible
el intercambio de información en tiempos de pandemia. Mediante
aplicaciones como Zoom y Google Meet, y en
coordinación con llamadas y mensajes, fue posible la comunicaci&oacu=
te;n
para la aplicación de las encuestas. Cabe destacar que las encuestas
aplicadas de manera presencial se realizaron con las restricciones
correspondientes.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Etapa I: el diseñ=
o y
aplicación de encuestas dirigidas a productores agrícolas,
académicos, proveedores de agro-insumos y asesores técnicos d=
e la
región centro-sur de Chihuahua, con el fin de identificar y priorizar
los 4 principales problemas agrícola-ambientales.
●
Crisis por escasez de agua derivado de la
desertificación, esto a su vez, producida por el cambio
climático.
●
Contaminación por agrotóxicos que contami=
nan
el suelo, agua y alimentos, los cuales repercuten en la salud públic=
a y
muerte de polinizadores.
●
Pérdida de la biodiversidad de semillas e insect=
os
benéficos, importación de semillas híbridas y
transgénicas.
●
Desruralización de=
la
agricultura, pérdida de saberes y biopatrimonio.
Además de las principales
problemáticas agrícola-ambientales, se abordó el tema =
de
la gestión del conocimiento como medida de combate frente a las
dificultades que el cambio climático representa.
Etapa II: mediante la
aplicación de las encuestas a un total de 63 personas de inter&eacut=
e;s,
se recolectó información para conocer la opinión de
ciudadanos pertenecientes a la región, los cuales tienen relaci&oacu=
te;n
con el entorno agrícola ambiental. El diagnóstico oportuno,
permite identificar la principal problemática para encontrar las
soluciones óptimas a los grandes problemas de la región.
Gráfico 1
![](3D"1132_MoralesMorales_archivos/image004.gif")
=
Prioridad en la autogestión de aprendizajes
Con 28 personas (44.4%) se puede observar que =
los
encuestados demandan aprendizajes en los estudiantes para posteriormente
brindar asesoría técnica para los agricultores, y así
obtener el máximo rendimiento de sus cosechas a menor costo.<=
span
lang=3DES-PY>
Gráfico =
2
Principal problema productivos
El 49.2% de los encuestados (31 personas) opin=
an
que el principal problema productivo de la región es la
contaminación del suelo y el agua por agrotóxicos que repercu=
te
directamente en los cultivos y la salud pública.
Gr&aacut=
e;fico
3
Perfil de interesados y voluntarios
De los 63 encuestados, 26 (41.2%) opinan que l=
os
agricultores mediante la asesoría técnica son capaces de aten=
der
los problemas agrícola-ambientales de la región, ya que son e=
llos
los que hacen uso de los recursos directamente.
Gráfico =
4
Principal medio=
de
difusión
El 31.7% de los encuestados opinan que los
talleres de capacitación teórico- prácticos son una bu=
ena
fuente de información, ya que no solo aprenden, si no también
practican con la resolución de problemas agrícolas.
Gráfico =
5
Principales
políticas para la gestión del agua
Dentro de las principales políticas par=
a la
gestión del agua para riego, predomina el compromiso del agricultor =
para
capacitarse en el tema con un 31.7% de los encuestados. Esto se deriva de la
falta de agua que sufre la región.
Gráfico =
6
Política
contra la contaminación por agrotóxicos
El 31.7% de los encuestados (20 personas), opi=
nan
que la principal política de aplicación regional para la
gestión en el manejo de agrotóxicos es la sustitución =
de
los mismos por bioinsumos en los cultivos que se
consumen en fresco.
Gráfico =
7
Política
contra la pérdida de biodiversidad
De las políticas contra la pérdi=
da
de la biodiversidad, destaca establecer un programa de educación y
sensibilización ambiental con un 46% de los encuestados (29 personas=
).
Como se puede observar, los encuestados se preocupan por la educació=
n y
el aprendizaje para ayudar al campo agrícola y al medio ambiente.
Gráfico 8
Política
contra la desruralizacón
El 49.2% de los encuestados opina que la
implementación de un programa de apoyo para la agricultura familiar =
con
insumos y procesos agroecológicos es una posible solución con=
tra
la desruralización del campo.
Gráfico =
9
Vinculaci&oacut=
e;n
Interinstitucional
El 23.8% de los encuestados opina que en base =
a la
demanda de productores agrícolas, funcionarios públicos y
representantes de la sociedad civil, en coordinación con docentes e
investigadores, se implementen programas de investigación en
técnicas de innovación y desarrollo tecnológico para
elaborar bioinsumos, maquinaria, herramientas, =
con
énfasis en la gestión de agua, y el 22.22% opina que en base =
a la
demanda de productores agrícolas, docentes e investigadores, en apoy=
o a
estudiantes, realicen talleres de capacitación en técnicas de
innovación y desarrollo tecnológico.
Gráfico =
10
Vinculaci&oacut=
e;n
entre Universidades y Agricultores
![](3D"1132_MoralesMorales_archivos/image023.gif")
=
De los encuestados, 21 personas (33.33%) opinan
que la vinculación entre universidades y agricultores, debe ser en b=
ase
a los acuerdos de colaboración entre consumidores (Familias,
restaurantes, hospitales, guarderías, etc.) con productores
agrícolas y de ahí se imparten talleres de capacitació=
n en
gestión de agua, manejo agroecológico de cultivos y
certificación comunitaria de la calidad de insumos para la producci&=
oacute;n
de cultivos hortícolas frescos.
CONCLUSIÓN
Basado en los resultados de las encuestas, se
pueden identificar algunas recomendaciones a seguir para un mejor manejo del
campo, así como para una óptima relación con el medio
ambiente.
Hacer una gestión en el aprendizaje de =
los
estudiantes para transmitir sus conocimientos a los agricultores, y con ell=
o,
modificar sus acciones para aminorar la afectación actual al medio
ambiente, y así, aumentar la productividad y reducir los costos de
producción.
Implementar iniciativas para evitar contaminar=
el
suelo y agua con agrotóxicos, ya que repercute en la inocuidad de los
alimentos y esto conlleva a muchas enfermedades en los humanos.
Se determina que los agricultores, como
principales intermediarios del campo, tienen una gran responsabilidad en la
forma de manejar los recursos, es por ello que se recomienda brindarles
asesoría teórico-práctica sobre las buenas
prácticas agronómicas.
La implementación de bioinsumos
en sustitución a los agrotóxicos para hacer simbiosis de
organismos benéficos con determinados cultivos y con ello mejorar su
rendimiento siempre procurando el cuidado del medio ambiente.
Hacer campañas de sensibilizació=
n en
donde se imparten talleres de capacitación en gestión de agua,
manejo agroecológico de cultivos y certificación comunitaria =
de
la calidad de insumos para la producción de cultivos hortícol=
as
frescos.
Hacer sinergia entre instituciones, universida=
des
y el gremio agrícola para una mejor difusión de la
información.
En conclusión, la mayoría de los
informantes reconocen que la principal causa de los problemas
agrícola-ambientales, no es ni económico, ni ecológico=
, es
ético. Que urge educación ambiental y capacitación com=
o la
principal demanda de los encuestados, ya que en la actualidad se utilizan
técnicas heredadas por los antecesores de los agricultores y desean
actualización en cuanto al manejo de las prácticas
agrícolas modernas para incrementar con ello sus utilidades.
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Chihuahua.pdf
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