DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v5i6.3188
Diagnóstico de competitividad organizacional en altas cerve=
zas brewing Co
Assessment of organizational competitiveness at altas
cervezas brewing Co
Aranzazu Perez Chavez
m16010212@orizaba.tec=
nm.mx
https://orcid.org/0009-0005-8272-2932
Instituto Tecnológico de Orizaba
Orizaba, Veracruz – México
Raúl Alejandro García
m07010264@orizaba.tec=
nm.mx
https://orcid.org/0009-0003-2169-0741
Instituto Tecnológico de Orizaba
Orizaba, Veracruz – México
Gabriela Cabrera Zepeda
gabriela.cz@orizaba.t=
ecnm.mx
https://orcid.org/0000-0002-6302-6166
Instituto Tecnológico de Orizaba
Orizaba, Veracruz – México
Mauricio Romero Montoya
m16010212@orizaba.tecnm.mx
https://orcid.org/0000-0002-4325-7717
Tecnológ=
ico Nacional
de México Campus Orizaba, Ver.
Orizaba, Veracruz – México
Artículo
recibido: 07 de diciembre de 2024. Aceptado para publicación: 24 de
diciembre de 2024.
Conflictos de
Interés: Ninguno que declarar.
Resumen
Esta investigación presentó un diagnóstico de la competitiv= idad organizacional en Altas Cervezas Brewing Co. me= diante la aplicación de un cuestionario de 99 preguntas que evaluaron 112 indicadores. Los resultados revelaron fortalezas significativas en la misión, filosofía y valores de la organización, pero también destacaron debilidades en la delegación de responsabilidades y la competitividad. Se propusieron recomendaciones para = mejorar la capacitación, la comunicación interna y los procesos operativos para aumentar la eficiencia y la competitividad de la empresa. <= o:p>
Palabras clave: competitividad organizacional,
capacitación, comunicación interna, procesos operativos
Abstract
This research presented an assessment of organizational competitiven=
ess
at Altas Cervezas Brewing Co. through the appli=
cation
of a 99-question questionnaire that evaluated 112 indicators. The results
revealed significant strengths in the organization's mission, philosophy, a=
nd
values, but also highlighted weaknesses in the delegation of responsibiliti=
es
and competitiveness. Recommendations were made to improve training, internal
communication, and operational processes to increase the company's efficien=
cy
and competitiveness.
Keywords: organizational
competitiveness, training, internal communication, operational processes.
Todo el contenido
de LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades,
publicado en este sitio está disponibles bajo Licencia <=
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lang=3DES-MX style=3D'color:black;mso-color-alt:windowtext'>Creative Commons.
Cómo citar: Perez Chavez, A., Garc&ia=
cute;a Macarty, R. A., Cabrera Zepeda, G., & Romero Mont=
oya,
M. (2024). Diagnóstico de competitividad organizacional en altas
cervezas brewing Co. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades 5 =
(6),
2635 – 2644. https://doi.org/10.56712/latam.v5i6=
.3188
INTRODUCCIÓN
El estudio de la competitividad organizacional=
fue
esencial para entender cómo las empresas podían mejorar su
rendimiento y sostenibilidad a largo plazo. La competitividad organizaciona=
l se
refiere a la capacidad de una empresa para mantener una ventaja competitiva
sobre sus rivales mediante la optimización de recursos, procesos y
capacidades internas (Rojas et al., 2019). En este contexto, Altas Cervezas=
Brewing Co. se sometió a un diagnóstico
exhaustivo utilizando un cuestionario de 99 preguntas que evaluaron 112
indicadores clave, abarcando múltiples dimensiones de la competitivi=
dad
organizacional (Karastathis et al., 2021).
El diagnóstico de la competitividad
organizacional fue una herramienta valiosa para identificar fortalezas y
áreas de mejora dentro de una empresa. En el caso de Altas Cervezas =
Brewing Co., el enfoque se centró en las
áreas de Educación, Capacitación, Adiestramiento e
Instrucción (ECAI). Estos componentes fueron críticos para el
desarrollo de competencias y habilidades que permitieran a la empresa adapt=
arse
a las cambiantes condiciones del mercado y mejorar su desempeño glob=
al (Karastathis et al., 2021). Además, la
implementación de estrategias educativas y de capacitación
adecuadas pudo incrementar significativamente la motivación y
productividad de los empleados (Karastathis et =
al.,
2021).
El cuestionario utilizado en este estudio fue
diseñado para proporcionar una visión integral de la empresa,
evaluando tanto los aspectos tangibles como intangibles de su funcionamient=
o.
Entre los indicadores evaluados se incluyeron la claridad de la misió=
;n y
visión de la empresa, la eficacia de los programas de capacitaci&oac=
ute;n
y desarrollo, la eficiencia de los procesos operativos y la calidad de la
comunicación interna (Tomizh et al., 202=
2).
Este enfoque holístico permitió una comprensión profun=
da
de cómo estos factores interrelacionados contribuyeron a la
competitividad organizacional. La evaluación de estos indicadores fue
crucial para identificar brechas en el rendimiento y desarrollar planes de
acción específicos para abordarlas (Rojas et al., 2019).
El objetivo principal de este estudio fue
identificar las áreas de mejora y proponer recomendaciones
prácticas que permitieran a Altas Cervezas Brew=
ing
Co. optimizar sus procesos operativos, además de mejorar la
comunicación interna y fortalecer sus programas de capacitació=
;n y
adiestramiento. Con la implementación de estas recomendaciones, se
esperaba que se impulsará la competitividad y eficiencia de la
organización, posicionándose de manera más favorable e=
n el
mercado (Rojas et al., 2019). Específicamente, se pretendía q=
ue
la empresa pudiera adaptarse mejor a las demandas del mercado y a las
expectativas de los clientes, aumentando así su cuota de mercado y su
rentabilidad a largo plazo (Hernández, 2019).
Además, este estudio contribuyó =
a la
literatura existente sobre competitividad organizacional al proporcionar un
caso práctico de evaluación y mejora en una empresa del secto=
r de
bebidas artesanales. Los resultados obtenidos pueden servir de referencia p=
ara
otras empresas que busquen mejorar su competitividad a través de un
enfoque sistemático y basado en evidencias. Al documentar el proceso=
y
los hallazgos de este estudio, se esperaba que otras organizaciones pudieran
aplicar metodologías similares para evaluar y mejorar sus propias
prácticas competitivas (Tomizh et al., 2=
022).
METODOLOGÍA
Herramientas
Utilizadas
El estudio se basó en la aplicaci&oacut=
e;n
de un cuestionario diseñado específicamente para evaluar la
competitividad organizacional de Altas Cervezas Brewin=
g
Co. Este cuestionario constó de 99 preguntas que generaron un total =
de
112 indicadores necesarios para determinar el grado de madurez y progreso d=
e la
empresa. Los indicadores se evaluaron utilizando una escala del 0% al 100%,
donde: (Hernández, 2019).
0%: Indica una falta total de aplicació=
n y
eficacia del indicador.
100%: Representa una aplicación y
efectividad plena del indicador.
Proceso de
Preparación
El cuestionario fue administrado a los 10
empleados que conforman Altas Cervezas Brewing =
Co.,
abarcando todos los niveles jerárquicos existentes en la
organización. La aplicación de la encuesta se realizó =
de
forma verbal, con las respuestas registradas en el cuestionario impreso. (<=
span
class=3DSpellE>Karastathis et al. 2021).
El cuestionario cubrió cuatro ár=
eas
clave del modelo ECAI (Educación, Capacitación, Adiestramient=
o e
Instrucción) y cada pregunta fue diseñada para obtener inform=
ación
detallada sobre diversos aspectos de la competitividad organizacional. (
Proceso de
Desarrollo
El proceso de evaluación se llevó=
; a
cabo en varias etapas: (Kurniawan et al., 2022)=
.
Aplicació=
;n
de la encuesta: Se aplicó el cuestionario a todos los empleados de la
organización, registrando sus respuestas.
Evaluació=
;n
de los indicadores: Cada uno de los 112 indicadores fue evaluado utilizando la escala =
del
0% al 100%.
Análisis=
de
resultados: Se analizaron los resultados obtenidos de las encuestas para determ=
inar
las áreas de fortaleza y debilidades dentro de la organizació=
n.
Las fases de madurez de la organización
fueron definidas de la siguiente manera: (Kurniawan
et al., 2022).
Etapa 1: Contro=
l de
Calidad: Falta
de sistemas operativos y administrativos, calidad limitada a un departament=
o,
capacitación mínima o inexistente, y alto nivel de desperdici=
o.
Etapa 2:
Normalización: Gestión mediante objetivos e indicadores, calidad integrada =
como
una función específica, programa de capacitación agres=
ivo,
y administración a través de políticas y procedimiento=
s.
Etapa 3: Mejora=
: Metas definidas
para el personal, calidad como estrategia fundamental, programa de
entrenamiento efectivo, y disminución de niveles de desperdicio.
Etapa 4: Mejora
Continua: Práctica
constante de la mejora continua, organización líder en el
mercado, alto nivel de innovación, y productividad máxima.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Fortalezas
Identificadas
La evaluación de los 112 indicadores
utilizando el modelo ECAI reveló varios aspectos clave de la
competitividad organizacional de Altas Cervezas Brewin=
g
Co. Los resultados mostraron fortalezas significativas en ciertas ár=
eas:
Misión d=
e la
organización: 90%
Filosofí=
a de
la organización: 72%
Valores de la
organización: 77%
Conocimientos d=
e la
historia de la organización: 90%
Estas altas calificaciones indican que la empr=
esa
tiene una sólida comprensión y comunicación de su
misión, filosofía y valores, lo que es fundamental para la
cohesión interna y la dirección estratégica.
Sin embargo, se identificaron debilidades nota=
bles
en otras áreas, como la delegación de responsabilidades (0%) =
y la
competitividad (22%). Estas bajas puntuaciones sugieren una falta de
empoderamiento del personal y una desconexión en la percepció=
n de
la competitividad de la empresa.
Gráfico 1
![](3D"1450_Perez_archivos/image004.gif")
Fortalezas de altas cervezas Brewing Co=
Desafíos=
en
Adiestramiento y Capacitación
En términos de capacitación, los
resultados reflejan una desigualdad en el desarrollo de competencias dentro=
de
la organización:
Detecció=
n de
necesidades para un mejor desempeño: 38%
Desarrollo a
través de la capacitación y el adiestramiento: 34%
Conocimiento de
procedimientos, metodologías y hojas de instrucción: 0%
Estos resultados indican que, aunque existen
algunas áreas de fortaleza, como la objetividad y funcionalidad del
área de trabajo (80%) y el conocimiento de planes, programas y
presupuestos (80%), hay deficiencias críticas en la identificaci&oac=
ute;n
y aplicación efectiva de programas de capacitación. Esto puede
tener un impacto negativo en el desarrollo de habilidades del personal y, p=
or
ende, en la eficiencia operativa de la empresa.
Áreas de
Mejora
El análisis de los indicadores de adies=
tramiento
también reveló áreas de mejora significativa:
Experiencia
industrial: 3%
Programa de
desarrollo de cuadros potenciales: 0%
Posición
competitiva de la organización: 10%
Estas bajas calificaciones destacan la necesid=
ad
de mejorar los programas de adiestramiento para garantizar una mayor eficie=
ncia
y efectividad en las operaciones diarias. También se observan
deficiencias en programas esenciales como el adiestramiento continuo (30%) =
y la
detección de necesidades de capacidad y adiestramiento (24%).
En términos de instrucción, los
resultados fueron mixtos:
Objetivos
generales: 83%
Descripci&oacut=
e;n
del puesto: 80%
Sistema de vent=
as y
comercialización: 40%
Sistema de
detección de necesidades del cliente: 30%
Aunque la organización muestra competen=
cia
en la definición de objetivos y algunos sistemas operativos, enfrenta
desafíos críticos en la alineación de objetivos
departamentales y en el desarrollo de proyectos. Estos hallazgos sugieren la
necesidad de fortalecer la cohesión interna y mejorar la adaptabilid=
ad a
las necesidades del mercado.
Tabla 1
Tabla de
Porcentajes de los Indicadores de Adiestramiento e Instrucción
|
Indicador |
Porcentaje (%=
) |
|
Adiestramiento |
|
|
Experiencia industrial |
3% |
|
Programa de desarrollo de cuadros potenciales |
0% |
|
Posición competitiva de la organización |
10% |
|
Adiestramiento continuo |
30% |
|
Detección de necesidades de capacidad y adiestramiento |
24% |
|
Instrucción |
|
|
Objetivos generales |
83% |
|
Descripción del puesto |
80% |
|
Sistema de ventas y comercialización |
40% |
|
Sistema de detección de necesidades del cliente |
30% |
Trabajo a Futur=
o
Los resultados de este estudio subrayan la
importancia de una evaluación integral de la competitividad
organizacional utilizando el modelo ECAI. Las fortalezas en la
comprensión de la misión y valores de la empresa proporcionan=
una
base sólida para el crecimiento. Sin embargo, las deficiencias
identificadas en la capacitación, adiestramiento y alineación=
de
objetivos indican áreas críticas que requieren atenció=
n.
Para mejorar la competitividad de Altas Cervez=
as Brewing Co., se recomienda:
Fortalecer la
comunicación interna: Mejorar los canales de comunicación y fomentar un ambiente d=
onde
el intercambio de ideas y la retroalimentación sean prácticas
habituales.
Implementar un
programa de capacitación integral: Abordar tanto las habilidades
técnicas como las habilidades blandas, y fomentar un ambiente de
aprendizaje continuo.
Optimizar los
programas de adiestramiento: Enfocarse en mejorar las habilidades específicas relacionad=
as
con las tareas diarias de cada empleado.
Revisar y mejorar los procesos operativos y
administrativos: Implementar sistemas operativos más eficientes y
adoptar una gestión administrativa más efectiva para optimiza=
r la
eficiencia, productividad y calidad del producto o servicio ofrecido.
La implementación de estas recomendacio=
nes
permitirá a Altas Cervezas Brewing Co. a=
bordar
las deficiencias actuales y establecer un camino claro hacia un futuro de m=
ayor
éxito y sostenibilidad.
RECOMENDACIONES
Fortalecer la
comunicación interna
Mejorar los canales de comunicación y
fomentar un ambiente donde el intercambio de ideas y la
retroalimentación sean prácticas habituales. Esto puede inclu=
ir
la implementación de reuniones regulares y la creación de un
boletín interno.
Implementar un
programa de capacitación integral
Abordar tanto las habilidades técnicas =
como
las habilidades blandas, fomentando un ambiente de aprendizaje continuo.
Evaluar la efectividad de las capacitaciones a través de encuestas de
satisfacción y pruebas de conocimientos antes y después de ca=
da
sesión.
Optimizar los
programas de adiestramiento
Enfocarse en mejorar las habilidades
específicas relacionadas con las tareas diarias de cada empleado.
Desarrollar programas de mentoría donde empleados más
experimentados guíen a los nuevos empleados, y establecer un sistema=
de
seguimiento para monitorear el progreso.
Revisar y mejor=
ar
los procesos operativos y administrativos
Implementar sistemas operativos más efi=
cientes
y adoptar una gestión administrativa más efectiva para optimi=
zar
la eficiencia, productividad y calidad del producto o servicio ofrecido.
Realizar auditorías internas regulares para identificar áreas=
de
mejora en los procesos operativos y adoptar tecnologías avanzadas co=
mo
software de gestión empresarial.
La implementación de estas recomendacio=
nes
es esencial para asegurar un crecimiento continuo y una posición
competitiva sólida en el mercado. Altas Cervezas Brewing
Co. tiene el potencial de mejorar su competitividad mediante el fortalecimi=
ento
de sus capacidades internas y la adaptación a las necesidades del
mercado. Con un enfoque integral y estratégico en las áreas
identificadas, la empresa puede establecer una base sólida para un
futuro exitoso y sostenible (Bryer, 2020).
CONCLUSIÓN
El diagnóstico de competitividad
organizacional realizado en Altas Cervezas Brewing
Co. ha proporcionado una visión detallada de las fortalezas y
áreas de mejora de la empresa. Utilizando el modelo ECAI, se evaluar=
on 112
indicadores que abarcaron aspectos clave como educación,
capacitación, adiestramiento e instrucción.
Fortalezas
Identificadas
Misión y
valores sólidos
La empresa tiene una comprensión clara y
bien comunicada de su misión y valores, con altas calificaciones en
estos indicadores. Esto establece una base cultural fuerte que puede ser
aprovechada para impulsar otras mejoras organizacionales (Desmidt
& Prinzie, 2019).
Conocimiento de=
la
historia y estructura organizacional
Los empleados tienen un buen conocimiento de la
historia y la estructura de la organización, lo cual es fundamental =
para
la cohesión interna y el sentido de pertenencia (Bryer,
2020).
Áreas
Críticas de Mejora
Delegació=
;n
de responsabilidades
La falta de empoderamiento del personal es un
área preocupante. Mejorar la delegación puede aumentar la
autonomía, motivación y eficacia de los empleados. Actualment=
e,
la delegación de responsabilidades es una de las áreas con la
calificación más baja (0%), lo que sugiere una desconexi&oacu=
te;n
en la distribución de tareas y responsabilidades dentro de la empres=
a (Tomizh et al., 2022).
Capacitaci&oacu=
te;n
y adiestramiento
Las deficiencias en la identificación y
aplicación de programas de capacitación y adiestramiento indi=
can
la necesidad de desarrollar un plan integral de formación que aborde
tanto las habilidades técnicas como las blandas. La calificaci&oacut=
e;n
en detección de necesidades para un mejor desempeño es baja
(38%), al igual que el desarrollo a través de la capacitación=
y
el adiestramiento (34%) (Kurniawan et al., 2022=
).
Comunicaci&oacu=
te;n
interna
Fortalecer los canales de comunicación y
fomentar un ambiente de intercambio de ideas y retroalimentación es
crucial para mejorar la colaboración y la innovación dentro d=
e la
empresa. La calidad de la comunicación interna influye directamente =
en
la eficacia de los procesos operativos y en la satisfacción de los
empleados (Kurniawan et al., 2022).
Procesos operat=
ivos
y administrativos
La revisión y optimización de los
procesos operativos y administrativos pueden mejorar significativamente la
eficiencia, productividad y calidad del servicio ofrecido. Actualmente, la
empresa enfrenta desafíos en la alineación de objetivos
departamentales y en el desarrollo de proyectos, lo que impacta negativamen=
te
su competitividad (Kurniawan et al., 2022).
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https://doi.org/10.22495/cgobrv6i4p9 Todo
el contenido de LATAM Revista
Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, publicados en este
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