DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v6i6.5123
Estudio sobre efectos y consecuencias=
de
una inadecuada alimentación en estudiantes de séptimo de básica de Escuela =
Doce
de Octubre
Study on the
effects and consequences of inadequate nutrition in seventh grade students =
at October
12th School
Tania Gabriela Criollo Aguilar
https=
://orcid.org/0009-0009-4927-521X
Universidad Estatal de Milagro
Milagro – Ecuador
Alfredo Augusto Mendoza Castro
https://orcid.org/0009-0007-0615-1239
Universidad Estatal de Milagro
Milagro – Ecuador
Fabricio Alexander García
fabricioalexanderg@hotmail.com
https://orcid.org/0009-0003-6116-3161
Universidad Estatal de Milagro
Milagro – Ecuador
Ángela Alexandra Ruiz Morales
https://orcid.org/0009-0007-3825-6393
Universidad Estatal de Milagro
Milagro – Ecuador
José Andrés Sobenis Flor
https://orcid.org/0009-0002-0150-8431
Universidad Estatal de Milagro
Milagro – Ecuador
Artículo recibido: 01 de septiembre de
2025. Aceptado para publicación: 02 de enero de 2026.
Conflictos de Interés: Ninguno que declarar.
Una alimentación adecuada es un factor clave para el desarrollo
integral y el desempeño escolar durante la infancia. Este estudio planteó
investigar las repercusiones y efectos de una alimentación deficiente en
alumnos de séptimo grado de la Escuela 12 de octubre, durante el año escolar
2025–2026. En el estudio se utilizó un enfoque cuantitativo, adoptando un
diseño descriptivo y de campo, y se llevó a cabo mediante la aplicación de =
una
encuesta estructurada a un grupo intencional de estudiantes. Los hallazgos
reflejan que una porción considerable del alumnado exhibe hábitos alimentic=
ios
inapropiados, como saltarse el desayuno, consumir en exceso alimentos ultra
procesados y tener un acceso restringido a agua potable, elementos que afec=
tan
la fatiga, la somnolencia, la atención y el rendimiento académico. Además, =
se
constató que, a pesar de que hay conciencia sobre la relevancia de una dieta
equilibrada, este conocimiento no siempre se traduce en comportamientos
alimentarios correctos debido a factores socioeconómicos y familiares. Se l=
lega
a la conclusión de que una alimentación inadecuada repercute negativamente =
en
el bienestar físico, emocional y académico de los jóvenes, por lo tanto, se
sugiere instaurar programas de educación nutricional, fortalecer la aliment=
ación
en las escuelas y fomentar la participación de las familias para promover
hábitos saludables y elevar la calidad educativa.
Palabras clave: alimentación saludable, rendimiento académico, hábitos alimenticio=
s,
salud estudiantil, educación básica
Abstract
Adequate nutrition is a key factor for holistic development and acad= emic performance during childhood. This study aimed to investigate the repercuss= ions and effects of poor nutrition in seventh-grade students at the October 12 School, during the 2025–2026 school year. The study employed a quantitative approach, adopting a descriptive, field-based design, and was conducted thr= ough a structured survey administered to a purposive sample of students. The findings indicate that a significant portion of the student body exhibits inappropriate eating habits, such as skipping breakfast, excessive consumpt= ion of ultra-processed foods, and limited access to clean drinking water—factors that contribute to fatigue, drowsiness, attention, and academic performance. Furthermore, it was observed that, despite awareness of the importance of a balanced diet, this knowledge does not always translate into healthy eating habits due to socioeconomic and family factors. It is concluded that inadeq= uate nutrition negatively impacts the physical, emotional, and academic well-bei= ng of young people. Therefore, it is suggested that nutritional education prog= rams be implemented, school meals be strengthened, and family participation be encouraged to promote healthy habits and improve the quality of education.<= o:p>
Keywords: healthy eating, academic performance, eating
habits, student health, basic Education
<= o:p>
<= o:p>
<= o:p>
<= o:p>
<= o:p>
Todo el contenido de LATAM Revista Latinoamerica=
na
de Ciencias Sociales y Humanidades, publicado en este sitio está disponibles
bajo Licencia Creative Commons.=
C=
ómo
citar: Criollo Aguilar, T. G., Men=
doza
Castro, A. A., García, F. A., Ruiz Morales, Ángela A., & Sobenis Flor, J. A. (2025). Estudio sobre efectos y
consecuencias de una inadecuada alimentación en estudiantes de séptimo de
básica de Escuela Doce de Octubre. LATAM Revista Latinoamericana de Cien=
cias
Sociales y Humanidades 6 (6), 3138 – 3147. https://doi.org/10.56712/latam.v6i6.5123
INTRODUCCIÓN
En el contexto educativo de Ecuador, la nutric=
ión
de los estudiantes sigue siendo un reto significativo para el sistema de
enseñanza, la carencia de acceso constante a alimentos saludables y a servi=
cios
esenciales como el agua potable impacta no solo en la salud física de los
alumnos, sino también en su rendimiento académico y la conducta en el aula
según la Organización Mundial de la salud (OMS, 2024). Estas circunstancias
afectan de manera más aguda a los estudiantes provenientes de sectores con =
un
nivel socioeconómico más bajo, acentuando las disparidades en el aprendizaj=
e y
una deficiente alimentación, en las escuelas se considera un factor crucial
para asegurar el crecimiento físico, mental y emocional de los alumnos. Dif=
erentes
estudios han evidenciado que una dieta inadecuada durante la niñez impacta
desfavorablemente en la atención, la memoria, el comportamiento y el
rendimiento escolar, lo que se convierte en un impedimento considerable par=
a el
aprendizaje efectivo (Organización Mundial de la Salud [OMS], 2022).
En la Institución Educativa Básica Doce de Oct=
ubre
se ha identificado una situación alarmante relacionada con hábitos alimenta=
rios
inadecuados entre los estudiantes de séptimo grado, evidenciada por episodi=
os
recurrentes de fatiga, somnolencia y baja participación en las clases. Este
contexto resalta una realidad que coincide con estudios recientes que sugie=
ren
una relación directa entre la calidad de la nutrición y el rendimiento
académico, especialmente en entornos educativos que enfrentan restricciones
financieras y sociales como menciona la Food an=
d Agriculture Organizativo of the United Nations
(FAO, 2023).
En Ecuador, la desnutrición infantil persiste =
como
una preocupación significativa. Estudios anteriores sugieren que el consumo
excesivo de alimentos ultra-procesados y el omi=
tir el
desayuno se correlacionan con los malos resultados académicos y problemas de
salud entre los estudiantes en educación primaria (Valverde Palma et al.,
2019). Factores como la pobreza, la educación inadecuada de los alimentos y=
el
acceso restringido a alimentos saludables influyen significativamente en los
comportamientos alimenticios de los estudiantes.
Esta situación se presenta a través de
interrupciones constantes en las actividades académicas, un bajo nivel de
energía y problemas de concentración, lo que impacta de forma negativa en el
rendimiento escolar. Ante este panorama, se hace imprescindible llevar a ca=
bo
un análisis sistemático de los efectos y consecuencias de una alimentación
inadecuada en el ámbito educativo, con el objetivo de generar evidencia que
respalde la implementación de estrategias preventivas y educativas.
Por lo anteriormente mencionado, el objetivo de
esta investigación es examinar los efectos y repercusiones de una alimentac=
ión
inadecuada en los estudiantes de séptimo año de Educación General Básica
durante el ciclo escolar 2025–2026. Los hallazgos de este estudio pretenden
proporcionar evidencia científica que ayude en la formulación de estrategias
educativas y nutricionales dirigidas a mejorar la salud, el rendimiento
académico y la calidad del proceso educativo, reforzando así el papel de la
escuela como promotora del bienestar y la equidad social.
METODOLOGÍA
La presente investigación se desarrolló con un
enfoque cuantitativo en el cual se procedió a la recolección y análisis de
datos obtenidos esto permitió identificar patrones y su relación Estudio so=
bre
Efectos y Consecuencias de una Inadecuada Alimentación en Estudiantes de
Séptimo de Básica de Escuela Doce de Octubre este enfoque permitió medir las
variables de la investigación sobre la población investigada.
Tipo y Diseño de Investigación
El estudio se basó en una investigación
descriptiva esto permitió caracterizar los hábitos alimenticios en los
estudiantes y sus consecuencias en la salud y en el rendimiento académico, =
la
investigación de campo abrió la posibilidad de obtener información dentro d=
el
ámbito escolar sin afectarse la manipulación de las variables.
Técnicas e Instrumentos de Recolección de Dato=
s
La técnica que se empleó fue la encuesta fue de
gran eficacia ya que contribuyó a la recolección de información con
cuestionario de diez preguntas cerradas aplicadas de manera presencial a los
estudiantes de séptimo año de educación básica durante el año lectivo 2025-
2026 gracias aquello el instrumento permitió identificar los hábitos
alimenticios, las consecuencias tanto físicas como emocionales académicas t=
odo
esto gracias al tema de investigación desarrollado.
Población y Muestra
La población estuvo conformada por 38 estudian=
tes
de Séptimo Año de Educación Básica de la Escuela Doce de Octubre del cantón=
El
Empalme provincia del Guayas, la muestra estuvo integrada por 15 estudiante=
s de
la institución educativa seleccionados por un muestreo intencional que perm=
itió
obtener información muy valiosa y representativa sobre Efectos y Consecuenc=
ias
de una Inadecuada Alimentación en Estudiantes de Séptimo de Básica de Escue=
la
Doce de Octubre.
DESARROLLO
Alimentación y nutrición en la edad escolar
La
alimentación durante la etapa escolar es fundamental para el crecimiento
físico, el desarrollo cognitivo y el bienestar emocional de los estudiantes.
Una dieta equilibrada garantiza el aporte de energía y nutrientes esenciales
necesarios para el adecuado funcionamiento del organismo y el desempeño
académico. Según la OMS (2022), una nutrición adecuada mejora la capacidad =
de
atención, la memoria y el aprendizaje, mientras que una alimentación defici=
ente
incrementa el riesgo de malnutrición y bajo rendimiento escolar.
Hábitos alimenticios y rendimiento académico <= o:p>
Los hábitos alimenticios se adquieren
principalmente durante la infancia y se relacionan directamente con el
desempeño escolar. El consumo regular del desayuno y la ingesta de alimentos
nutritivos favorecen la concentración y la participación en clase. En
contraste, la omisión del desayuno y el consumo excesivo de alimentos ultra
procesados generan cansancio, somnolencia y dificultades de aprendizaje
(UNICEF, 2021; OMS, 2024). Malnutrición infantil y salud escolar La
malnutrición infantil incluye tanto la desnutrición como el sobrepeso y la
obesidad, y constituye un problema de salud pública. La UNESCO (2022) señala
que los estudiantes con malnutrición presentan mayor ausentismo, menor
rendimiento académico y mayor vulnerabilidad a enfermedades, afectando su
desarrollo integral.
Factores socioeconómicos y alimentación escola=
r
Los factores socioeconómicos influyen
significativamente en la calidad de la alimentación infantil. La FAO (2023)
destaca que la pobreza, el acceso limitado a alimentos saludables y la falt=
a de
servicios básicos condicionan las prácticas alimenticias familiares, afecta=
ndo
el desempeño escolar. En este contexto, los programas de alimentación escol=
ar representan
una estrategia clave para promover la equidad educativa.
Rol de la escuela y la familia
La promoción de hábitos alimenticios saludables
requiere la participación conjunta de la escuela y la familia. La escuela
desempeña un rol formativo mediante la educación nutricional, mientras que =
la
familia refuerza las prácticas alimenticias desde el hogar. Según la OMS
(2022), esta corresponsabilidad es esencial para prevenir la malnutrición y
favorecer el desarrollo integral del estudiante.
Salud física general
El estado físico general de los estudiantes in=
cide
de manera directa en su capacidad de atención, participación y aprendizaje.
Cuando un niño presenta enfermedades frecuentes, como gripes, dolores
corporales o problemas intestinales, su rendimiento académico puede disminu=
ir.
Estas afecciones, aunque parezcan leves, tienen un efecto acumulativo si no=
se
tratan oportunamente. La OPS (2021) indica que muchas enfermedades comunes =
en
la infancia están asociadas a condiciones precarias del entorno, falta de
prevención y limitado acceso a servicios de salud.
Hábitos de higiene personal
Los hábitos de higiene personal son fundamenta=
les
para prevenir enfermedades, promover la autoestima y favorecer una mejor
convivencia escolar. Durante la infancia y adolescencia, muchos estudiantes=
aún
no han consolidado rutinas de higiene diaria, como lavarse las manos,
cepillarse los dientes o bañarse regularmente. La Organización Panamericana=
de
la Salud (2022) resalta que enseñar hábitos de higiene desde la escuela per=
mite
a los niños adquirir conciencia sobre el autocuidado y la responsabilidad c=
on
su salud.
Martínez y Herrera (2021), en su investigación=
con
niños de primaria, observaron que aquellos que mantenían buenas prácticas de
higiene personal presentaban una actitud más positiva en clase y mejores
relaciones con sus compañeros. Por su parte, la falta de higiene puede prov=
ocar
enfermedades frecuentes, ausencias escolares y malestar físico. Esto, a su =
vez,
afecta la participación y la concentración del estudiante (OMS, 2021).
Desnutrición infantil
La desnutrición infantil representa una condic=
ión
severa que compromete tanto el crecimiento físico como las capacidades
cognitivas de los niños. Mejía Cocha (2023) la describe como un desequilibr=
io
nutricional derivado de una ingesta insuficiente de nutrientes esenciales,
influenciado por factores socioeconómicos como la pobreza y la falta de acc=
eso
a una alimentación adecuada. Este problema no solo limita el desarrollo
integral del menor, sino que también lo expone a enfermedades y afecta su
calidad de vida.
La Organización Mundial de la Salud (2016)
advierte que la desnutrición puede comenzar incluso antes del nacimiento, r=
azón
por la cual resulta fundamental garantizar una alimentación adecuada durant=
e el
embarazo. En esa misma línea, Ruiz-Camus (2021) subraya que una población m=
al
nutrida no solo ve restringido su desarrollo humano, sino que también se
convierte en una carga para la economía de los países, debido a la reducció=
n de
su capacidad productiva. En el ámbito educativo, los efectos de la desnutri=
ción
se evidencian en la baja asistencia escolar, las dificultades de concentrac=
ión
y el bajo rendimiento académico.
Malnutrición
La malnutrición es una condición que puede
manifestarse tanto por la falta como por el exceso de nutrientes, es decir,
abarca desde la desnutrición hasta el sobrepeso y la obesidad. De acuerdo c=
on
González (2020), este problema constituye una de las principales causas de
mortalidad infantil a nivel mundial, especialmente en contextos marcados po=
r crisis
económicas o inestabilidad política.
Según García (2017) la malnutrición implica gr=
aves
riesgos para la salud integral del niño, afectando negativamente su sistema
inmunológico, así como su desarrollo físico y cognitivo. En la misma línea,=
la Organización
Mundial de la Salud (OMS, 2024) describe esta condición como un desequilibr=
io
entre lo que se consume y lo que realmente necesita el organismo. Este
desajuste puede impactar el desempeño escolar, deteriorar la autoestima y
perjudicar el bienestar general del estudiante.
Alimentación escolar
La alimentación en el entorno escolar constitu=
ye
un componente esencial de las políticas educativas, ya que no solo responde=
a
necesidades nutricionales básicas, sino que también contribuye al desarrollo
integral del estudiante. El Ministerio de Educación (2023) señala que este
programa, implementado desde 1989 y convertido en política pública, busca
garantizar una ración alimentaria diaria que promueva el rendimiento académ=
ico
y favorezca la equidad en el acceso a oportunidades educativas.
Según la Organización de las Naciones Unidas
(2021) señala que la provisión de alimentos en el entorno escolar puede
realizarse mediante servicios de comedor o mediante entregas para ser
consumidas en casa, y representa una estrategia clave para fomentar el
desarrollo sostenible. En esta línea, Rivarosa =
y de Longhi (2012) argumentan que la alimentación escolar =
no
solo cubre necesidades biológicas, sino que también abarca aspectos
psicológicos, sociales y culturales, contribuyendo a la consolidación de
hábitos alimentarios saludables y al mejoramiento del rendimiento académico
estudiantil
Desarrollo cognitivo
El desarrollo cognitivo se refiere a la capaci=
dad
progresiva de los niños para procesar información, razonar y resolver probl=
emas
de manera eficaz. Piaget (citado en Ramírez-Trejo, 2021) plantea que este
desarrollo ocurre por etapas sucesivas, en las que intervienen los procesos=
de
asimilación, acomodación y equilibrio, fundamentales para la construcción de
estructuras mentales cada vez más complejas.
Según Britannica (=
2023),
la asimilación permite incorporar nueva información a esquemas ya existente=
s,
mientras que la acomodación implica modificar dichos esquemas ante informac=
ión
novedosa. El equilibrio, por su parte, se alcanza cuando ambos procesos se
integran de forma armoniosa, favoreciendo el avance cognitivo.
Durante la infancia, el pensamiento simbólico =
y el
lenguaje juegan un papel crucial, ya que permiten al niño interactuar
activamente con su entorno y comprenderlo de forma más profunda. Dorr, Gorosteguia y Bacuñán (2008) subrayan la importancia del lenguaje c=
omo
una herramienta instrumental que facilita la construcción de aprendizajes
significativos desdelos primeros años.
Saquicela (2010), por su parte, sostiene que d=
icho
desarrollo no depende únicamente de la maduración biológica, sino también de
factores externos como una adecuada alimentación, estimulación temprana y un
ambiente escolar favorable, los cuales son determinantes en la consolidació=
n de
aprendizajes significativo
RESULTADOS
En este apartado se presentan los resultados
obtenidos a partir de la aplicación del cuestionario estructurado a los
estudiantes de Séptimo Año de Educación General Básica de la Escuela Doce de
Octubre, durante el período lectivo 2025–2026. Los datos fueron procesados
mediante estadística descriptiva y expresados en frecuencias y porcentajes,=
con
el fin de facilitar su análisis e interpretación. A Con=
tinuación
se presentan los datos más relevantes de la investigación, los resultados
fueron categorizados en categorías analíticas: alimentación saludable, salud
física, mental e inmune y rendimiento académico, servicios básicos y prácti=
cas
dietéticas. Los datos se transmiten a través de tablas estadísticas
descriptivas (frecuencias, porcentajes), derivadas del software estadístico=
IBM
SPSS.
Tabla 1
Frecuencia de consumo del desayuno<=
span
lang=3Des-419 style=3D'font-size:10.0pt;line-height:115%;font-family:Roboto;
mso-fareast-font-family:Roboto;mso-bidi-font-family:Roboto'>
| Consumo de desayuno |
Frecuencia (n) |
Porcentaje (%) |
|
Siempre |
5 |
33 |
|
A veces |
6 |
40 |
|
Nunca |
4 |
27 |
|
Total |
15 |
100 |
Fuente: elaboración propia.
Los resultados evidencian que únicamente el 33=
%
de los estudiantes consume el desayuno de forma regular, mientras que el 67=
%
lo omite total o parcialmente, situación que puede afectar la concentración=
y
el rendimiento académico durante la jornada escolar.
Fuente: elaboración propia.
Tabla 2
Consumo de alimentos ultra procesados
| Frecuencia de consumo |
Frecuencia (n) |
Porcentaje (%) |
|
Frecuente |
7 |
47 |
|
Ocasional |
5 |
33 |
|
Nunca |
3 |
20 |
|
Total |
15 |
100 |
Fuente: elaboración propia.
Se observa que el 47 % de los estudiantes cons=
ume
alimentos ultra procesados de manera frecuente, lo que evidencia prácticas =
alimenticias
poco saludables que pueden repercutir negativamente en su salud y desempeño
escolar.
Tabla 3
Acceso al consumo de agua potable
|
Acceso a agua potable |
Frecuencia (n) |
Porcentaje (%) |
|
Adecuado |
6 |
40 |
|
Limitado |
9 |
60 |
|
Total |
15 |
100 |
Fuente: elaboración propia.
El 60 % de los estudiantes presenta un acceso
limitado al consumo de agua potable durante la jornada escolar, lo que puede
generar fatiga y disminución de la capacidad de atención.
Tabla 4
Efectos percibidos de la alimentación en el
rendimiento académico
| Efecto percibido |
Frecuencia (n) |
Porcentaje (%) |
|
Fatiga y cansancio |
6 |
40 |
|
Somnolencia |
5 |
33 |
|
Dificultad de concentración |
3 |
20 |
|
Ninguno |
1 |
7 |
|
Total |
15 |
100 |
Fuente: elaboración propia.
La mayoría de los estudiantes manifiesta
experimentar efectos negativos asociados a una alimentación inadecuada, sie=
ndo
la fatiga y la somnolencia los síntomas más frecuentes, lo que incide
directamente en el rendimiento académico.
Tabla 5
Conocimiento sobre la importancia de una
alimentación saludable
|
Nivel de conocimiento |
Frecuencia (n) |
Porcentaje (%) |
|
Sí |
11 |
73 |
|
No |
4 |
27 |
|
Total |
15 |
100 |
Fuente: elaboración propia.
Aunque el 73 % de los estudiantes reconoce la
importancia de una alimentación saludable, este conocimiento no se refleja
plenamente en prácticas alimenticias adecuadas, lo que sugiere la influenci=
a de
factores externos.
DISCUSIÓN
Los resultados evidencian una alta prevalencia=
de
hábitos alimenticios inadecuados entre los estudiantes, caracterizados por =
la
omisión del desayuno, el consumo frecuente de alimentos ultra procesados y =
el
acceso limitado al agua potable, los cuales se asocia con fatiga, somnolenc=
ia y
dificultades de concentración que afectan el rendimiento académico.
La alta fiabilidad del instrumento aumenta la
credibilidad de los hallazgos, paralelo a la afirmación de Field (2018) de =
que
los valores superiores a 0. 80 en el Alfa de Cronbach indican instrumentos
fiables adecuados para la investigación educativa.
Adicionalmente, la escasez de agua potable
encontrada en un gran porcentaje de hogares se alinea con los hallazgos
reportados por Hernández-Sampieri et al. En 2022, los investigadores destac=
aron
que las condiciones ambientales influyen significativamente en la salud,
nutrición y desempeño académico de los estudiantes.
El presente estudio presenta varias limitacion=
es
que deben ser tenidas en cuenta al interpretar los resultados obtenidos. En
primer lugar, la investigación se llevó a cabo exclusivamente en la Escuela
Doce de Octubre, lo que limita la posibilidad de generalizar los hallazgos a
otros contextos educativos que posean características socioculturales,
económicas o geográficas diferentes (Hernández-Sampieri et al., 2022).
En segundo lugar, la información fue recopilad= a a través de encuestas aplicadas a estudiantes de séptimo de básica, lo que pu= ede dar lugar a sesgos en las respuestas, como la deseabilidad social o la falt= a de precisión en la memoria sobre los hábitos alimenticios diarios, especialmen= te considerando la edad de los participantes (Creswell & Creswell, 2018).<= o:p>
Una limitación significativa es la ausencia de
evaluaciones clínicas y mediciones antropométricas, lo que llevó a que los
efectos de la alimentación se examinarán desde una perspectiva perceptiva y
conductual, sin ser contrastados con indicadores objetivos de salud nutrici=
onal
(Organización Mundial de la Salud [OMS], 2021).
Por último, factores externos como el entorno
familiar, el nivel socioeconómico y el acceso a alimentos saludables no fue=
ron
analizados en profundidad, a pesar de su notable influencia en los hábitos
alimenticios de los estudiantes, lo que podría haber afectado los resultados
del estudio (FAO, 2022).
CONCLUSIÓN
Los hallazgos obtenidos en la presente
investigación confirman la relación existente entre la alimentación y el
rendimiento académico en estudiantes de educación básica, coincidiendo con =
lo
reportado por la Organización Mundial de la Salud (OMS, 2022), que señala q=
ue
una nutrición inadecuada durante la edad escolar afecta procesos cognitivos
fundamentales como la atención y la memoria.
El elevado porcentaje de estudiantes que omite=
el
desayuno concuerda con estudios realizados por UNICEF (2021), los cuales
evidencian que esta práctica se asocia con menor rendimiento escolar y mayor
fatiga durante la jornada educativa. Asimismo, el consumo frecuente de
alimentos ultraprocesados identificados en este
estudio coincide con los informes de la FAO (2023), que advierten sobre el
impacto negativo de estos productos en la salud y el desempeño académico
infantil.
A pesar de que la mayoría de los estudiantes
reconoce la importancia de una alimentación saludable, los resultados refle=
jan
una brecha entre el conocimiento y la práctica, lo cual puede explicarse por
factores socioeconómicos, culturales y familiares, tal como lo plantea la
UNESCO (2022). Entre las limitaciones del estudio se encuentra el tamaño
reducido de la muestra, lo que limita la generalización de los resultados; =
sin
embargo, los datos obtenidos aportan información relevante para el contexto
educativo analizado.
Se concluye que una alimentación inadecuada ti=
ene
efectos negativos significativos en el bienestar físico, emocional y académ=
ico
de los estudiantes de séptimo año de educación básica de la Escuela Doce de
Octubre. La omisión del desayuno, el consumo frecuente de alimentos ultra
procesados y el acceso limitado al agua potable se relacionan directamente =
con
síntomas como fatiga, somnolencia y dificultades de concentración, los cual=
es
afectan el rendimiento académico.
Asimismo, se evidencia que, aunque los estudia=
ntes
poseen conocimientos sobre la importancia de una alimentación saludable, es=
tos
no siempre se traducen en prácticas adecuadas, debido a la influencia de
factores socioeconómicos y familiares. En este sentido, se recomienda
fortalecer los programas de alimentación escolar, implementar estrategias
permanentes de educación nutricional y promover la participación activa de =
las
familias como corresponsables en la formación de hábitos saludables,
contribuyendo así a la mejora de la calidad educativa.
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LATAM
Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción,
Paraguay. ISSN
en línea: 2789-3855, agosto, 2022, Volumen 3, Número 2, p. 1
ISSN en línea: 2789-3855, enero, 2026, Volumen VI, Número 6 p =
3125 LATAM Revista Latinoame=
ricana
de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Paraguay. ISSN en lín=
ea:
2789-3855, mes, 2023, Volumen 4, Número 2, p PAGE 1 =
=