Análisis de la disposición hacia la adopción tecnológica en micro y pequeñas empresas alimentarias de Nochistlán
Analysis of Technology Adoption Readiness in Micro and Small Food Businesses in Nochistlán
DOI:
https://doi.org/10.56712/latam.v7i4.6385Palabras clave:
MIPyMES, industria alimentaria, software, economía local, innovación tecnológicaResumen
La presente investigación tuvo como objetivo identificar las micro y pequeñas empresas dedicadas al proceso y venta de alimentos en el municipio de Nochistlán, Zacatecas, interesadas en la adopción de una app o software que apoye las actividades diarias del negocio. Para ello, se desarrolló un estudio con enfoque cuantitativo y de tipo descriptivo, mediante la recopilación y análisis de información obtenida de MIPyMES del sector alimentario local. Los resultados de las encuestas evidencian un entorno favorable para la implementación de soluciones tecnológicas orientadas a mejorar la gestión administrativa y operativa. Los negocios analizados presentan una trayectoria promedio de 17 años y, en su mayoría, corresponden a microempresas con menos de diez empleados, lo que refleja estabilidad, aunque también limitaciones organizativas. Se identificaron áreas de oportunidad, principalmente en el registro de ventas e inventarios, donde persisten métodos manuales o poco sistematizados. A pesar de ello, la mayoría de los establecimientos cuenta con acceso a internet y utiliza de manera frecuente el teléfono celular, lo que facilita la adopción de aplicaciones móviles. Asimismo, se observó un interés significativo por integrar herramientas digitales para el control de inventarios y pedidos, así como disposición para recibir capacitación y colaborar con estudiantes del TecNM campus Nochistlán. En conjunto, los hallazgos muestran un escenario propicio para el desarrollo de soluciones digitales que impulsen la eficiencia y competitividad del sector alimentario local.
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