Pérez, E. 2023. La gestión de conocimientos como estrategia de innovación en la industria restaurantera de Xalapa, Veracruz: Knowledge management as an innovation strategy in the restaurant industry of Xalapa, Veracruz. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades. 4, 4 (oct. 2023), 229–238. DOI:https://doi.org/10.56712/latam.v4i4.1210.