Molina Frausto, M. et al. 2024. Desarrollo de harina para hotcakes fortificada con nopal y linaza: Development of fortified pancake flour with Prickly pear cactus and flaxseed. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades. 5, 2 (abr. 2024), 1439 – 1448. DOI:https://doi.org/10.56712/latam.v5i2.1961.