Argueta Martínez, J.X. 2025. Evaluación de la gestión operativa y su influencia en los procesos de producción en las MIPYMES de panificación: Evaluation of operational management and its influence on production processes in baking MSMES. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades. 6, 1 (feb. 2025), 1719 – 1732. DOI:https://doi.org/10.56712/latam.v6i1.3447.