Gutierrez Olvera, V. y Moreno Mayorga, Q. 2025. Saberes culinarios y memoria colectiva en la gastronomía tradicional de Tasquillo, Hidalgo: Culinary knowledge and collective memory in the traditional gastronomy of Tasquillo, Hidalgo. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades. 6, 5 (nov. 2025), 3554 – 3573. DOI:https://doi.org/10.56712/latam.v6i5.4839.