Paredes García, Z.L. et al. 2026. Formulación y caracterización de una mermelada de xoconostle y miel de agave: Formulation and characterization of a jam made with xoconostle and agave honey. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades. 7, 1 (mar. 2026), 3427 – 3442. DOI:https://doi.org/10.56712/latam.v7i1.5520.