Rodríguez Pérez, G. et al. 2023. Composición fisicoquímica en granos de maíz morado mejorado (Zea Mays L.) en el sur de Sonora, como alternativa funcional a la salud humana: Physicochemical composition of improved purple corn (Zea Mays L.) grains in southern Sonora, as a functional alternative to human health. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades. 4, 1 (abr. 2023), 4327–4340. DOI:https://doi.org/10.56712/latam.v4i1.567.