Romero Suárez, N.F. 2023. Impacto de las nuevas tendencias gastronómicas del siglo XXI en la gastronomía Ecuatoriana: Impact of the new gastronomic trends of the 21st century on Ecuadorian cuisine. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades. 4, 1 (abr. 2023), 4403–4411. DOI:https://doi.org/10.56712/latam.v4i1.578.