Díaz Arreaga, J.G. et al. 2023. Evaluación físico-químico y sensoriales de la mermelada combinada con zumo de maracuyá, pulpa de concentrado de maracuyá, zanahoria y banano: Physical-chemical and sensory evaluation of marmalade combined with passion fruit juice, passion fruit concentrate pulp, carrot and banana. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades. 4, 2 (may 2023), 1286–1303. DOI:https://doi.org/10.56712/latam.v4i2.684.