Arellano Ubillus, J. E.; Pérez Navarro, A. A.; Rodríguez Neyra, M. R.; Velásquez Llacsahuanga, J. E.; Pérez Alberca, M. L.; Delgado Sangama, E. Frecuencia Y Factores De Riesgo De Coliformes Totales En Cremas Picantes De salchipollerías De La Ciudad De Jaén – Perú, 2023: Frequency and Risk Factors of Total Coliforms in Spicy Creams from salchipollerías in the City of Jaén – Peru, 2023. LATAM 2023, 4, 263–272.