Gladín Landín, M.; Martínez Rodríguez, M.; Flores Chaires, L. A.; Fraire Hernández, M. Ángel; Pérez Galaviz, M. G. Elaboración De Harina Para Hotcakes Fortificada Con Harina De Nopal-Amaranto: Development of Flour for Pancakes Fortified With Nopal-Amaranth Flour. LATAM 2024, 5, 3313 – 3323.