Cadena Cadena, F.; Arias Moscoso, J. L.; García Ramírez, A.; Rodríguez Pérez, G.; Cuevas Acuña, D. A. Caracterización Tecnofuncional De Harinas De Trigo Y X Triticosecale Wittmack: Technofunctional Characterization of Wheat Flours and X Triticosecale Wittmack. LATAM 2023, 4, 3756–3767.