Durán Lugo, R., Parola Contreras, I., & Cruz Del Águila, D. (2023). Formulación y elaboración de postres altos en fibra basados en lenteja (lens culinaris) y frijol (Phaseolus vulgaris) con efectos funcionales: Formulation and preparation of high-fiber desserts based on lentils (lens culinaris) and beans (phaseolus vulgaris) with functional effects. LATAM Revista Latinoamericana De Ciencias Sociales Y Humanidades, 4(4), 207–216. https://doi.org/10.56712/latam.v4i4.1208