Pérez, E. (2023). La gestión de conocimientos como estrategia de innovación en la industria restaurantera de Xalapa, Veracruz: Knowledge management as an innovation strategy in the restaurant industry of Xalapa, Veracruz. LATAM Revista Latinoamericana De Ciencias Sociales Y Humanidades, 4(4), 229–238. https://doi.org/10.56712/latam.v4i4.1210