Arellano Ubillus, J. E., Pérez Navarro, A. A., Rodríguez Neyra, M. R., Velásquez Llacsahuanga, J. E., Pérez Alberca, M. L., & Delgado Sangama, E. (2023). Frecuencia y factores de riesgo de coliformes totales en cremas picantes de salchipollerías de la ciudad de Jaén – Perú, 2023: Frequency and risk factors of total coliforms in spicy creams from salchipollerías in the city of Jaén – Peru, 2023. LATAM Revista Latinoamericana De Ciencias Sociales Y Humanidades, 4(5), 263–272. https://doi.org/10.56712/latam.v4i5.1316