León Báez, J., & Márquez Pallares, L. (2024). Uso del aguamiel como edulcorante en mermeladas a base de frutas de la región de Jalacingo Veracruz: Use of aguamiel as a sweetener in fruit-based jam from the Jalacingo Veracruz region. LATAM Revista Latinoamericana De Ciencias Sociales Y Humanidades, 5(3), 293 – 300. https://doi.org/10.56712/latam.v5i3.2036