Cadena Cadena, F., Arias Moscoso, J. L., García Ramírez, A., Rodríguez Pérez, G., & Cuevas Acuña, D. A. (2023). Caracterización tecnofuncional de harinas de trigo y X Triticosecale wittmack: Technofunctional characterization of wheat flours and X Triticosecale wittmack. LATAM Revista Latinoamericana De Ciencias Sociales Y Humanidades, 4(1), 3756–3767. https://doi.org/10.56712/latam.v4i1.524