PATIÑO, Teobaldo; CASCO, Marjorie; QUINATOA, Eduardo; CHIMBORAZO, Erika; MENDOZA, Mery. Evaluación sensorial y fisicoquímica de materias primas cítricas de la estación experimental "La Playita" de la Universidad Técnica de Cotopaxi extensión La Maná: Sensory and physicochemical evaluation of citrus raw materials from the experimental station "La Playita" of the Technical University of Cotopaxi, La Maná extensión. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, [S. l.], v. 4, n. 3, p. 15–30, 2023. DOI: 10.56712/latam.v4i3.1057. Disponível em: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/1057. Acesso em: 6 mar. 2026.