PÉREZ, Eber. La gestión de conocimientos como estrategia de innovación en la industria restaurantera de Xalapa, Veracruz: Knowledge management as an innovation strategy in the restaurant industry of Xalapa, Veracruz. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, [S. l.], v. 4, n. 4, p. 229–238, 2023. DOI: 10.56712/latam.v4i4.1210. Disponível em: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/1210. Acesso em: 6 mar. 2026.