VALTIERRA MARÍN, Héctor Emmanuel; DELGADILLO RUÍZ, Lucía; MERCADO REYES, Marisa; VALENCIA ADAME, Laura Elvira; GAYTÁN SALDAÑA, Norma Angélica. Perfil fisicoquímico de cervezas artesanales del estado de Zacatecas por técnicas cromatográficas y de espectroscopia: Physical-chemical profile of craft beers from the state of Zacatecas through chromatographic and spectroscopic techniques. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, [S. l.], v. 4, n. 5, p. 1479–1490, 2023. DOI: 10.56712/latam.v4i5.1408. Disponível em: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/1408. Acesso em: 6 mar. 2026.