GLADÍN LANDÍN, Mayra; MARTÍNEZ RODRÍGUEZ, Miguel; FLORES CHAIRES, Luis Alberto; FRAIRE HERNÁNDEZ, Miguel Ángel; PÉREZ GALAVIZ, María Guadalupe. Elaboración de harina para hotcakes fortificada con harina de nopal-amaranto: Development of flour for pancakes fortified with nopal-amaranth flour. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 3313 – 3323, 2024. DOI: 10.56712/latam.v5i1.1836. Disponível em: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/1836. Acesso em: 7 mar. 2026.