FLORES BARRERA, Aura Paulina; VÉLEZ RIVERA, Nayeli; VARGAS VEGA, Teresa de Jesús; CHULIM LEMUS, Miguel Bonifacio; ONOFRE SÁNCHEZ, Jair Emmanuel. El aseguramiento de la calidad como estrategia competitiva en las Pymes restauranteras del estado de Hidalgo, México: Quality assurance as a strategic tool for enhancing competitiveness in restaurant SMEs in Hidalgo, Mexico. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, [S. l.], v. 6, n. 3, p. 2003 – 2018, 2025. DOI: 10.56712/latam.v6i3.4089. Disponível em: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/4089. Acesso em: 6 mar. 2026.