JÁCOME PILCO, Carlos; MORENO MEJÍA , Carlos; MAZABANDA TOALOMBO, Rosa; MERINO AZOGUE, Danilo; PATÍN BÁEZ, Mishel. Identificación y cuantificación de levaduras Saccharomyces Cerevisiae en la fermentación de mostos de vinos: Identification and quantification of Saccharomyces Cerevisiae yeasts in the fermentation of wine musts. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 2430–2445, 2023. DOI: 10.56712/latam.v4i1.427. Disponível em: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/427. Acesso em: 6 mar. 2026.