GUTIERREZ OLVERA, Victoria; MORENO MAYORGA, Quetzabel. Saberes culinarios y memoria colectiva en la gastronomía tradicional de Tasquillo, Hidalgo: Culinary knowledge and collective memory in the traditional gastronomy of Tasquillo, Hidalgo. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, [S. l.], v. 6, n. 5, p. 3554 – 3573, 2025. DOI: 10.56712/latam.v6i5.4839. Disponível em: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/4839. Acesso em: 24 abr. 2026.