MUÑOZ MURILLO, José Patricio; GARCÍA MENDOZA, Jordan Javier; MANTUANO CUSME, María Isabel; NAVARRETE NAVARRETE, Jessica Lisbeth; MÉNDEZ OSTAIZA, Ana Josefa. Bebida a base de jirón (Sicana odorífera) con pulpa de pitahaya roja (Hylocereus undatus): Jirón-based drink (Sicana odorifera) with red pitahaya pulp (Hylocereus undatus). LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 3521–3531, 2023. DOI: 10.56712/latam.v4i1.504. Disponível em: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/504. Acesso em: 6 mar. 2026.