DIAZ REYES, Arian Lain; BALDOVINOS LEYVA, Irma. Análisis del impacto de la transición hacia una alimentación saludable en Instituciones Educativas Mexicanas; Caso Universidad Hipócrates de Acapulco: Impact analysis of the transition to healthier eating in Mexican Educational Institutions: The Case of Universidad Hipócrates of Acapulco. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, [S. l.], v. 7, n. 1, p. 1019 – 1033, 2026. DOI: 10.56712/latam.v7i1.5320. Disponível em: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/5320. Acesso em: 6 mar. 2026.