ROMERO SUÁREZ, Nelson Fabián. Impacto de las nuevas tendencias gastronómicas del siglo XXI en la gastronomía Ecuatoriana: Impact of the new gastronomic trends of the 21st century on Ecuadorian cuisine. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 4403–4411, 2023. DOI: 10.56712/latam.v4i1.578. Disponível em: https://revistalatam.redilat.org/index.php/lt/article/view/578. Acesso em: 6 mar. 2026.