Pogorzelec, Verónica Marilén, y Carina Lorena Fernández. 2022. «Raíz De Achicoria (Cichorium Intybus) mínimamente Procesada Como Fuente De Inulina Para La elaboración De Galletas». LATAM Revista Latinoamericana De Ciencias Sociales Y Humanidades 3 (2):20-34. https://doi.org/10.56712/latam.v3i2.61.