Arellano Ubillus, J. E. (2023) «Frecuencia y factores de riesgo de coliformes totales en cremas picantes de salchipollerías de la ciudad de Jaén – Perú, 2023: Frequency and risk factors of total coliforms in spicy creams from salchipollerías in the city of Jaén – Peru, 2023», LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, 4(5), pp. 263–272. doi: 10.56712/latam.v4i5.1316.