Gladín Landín, M. (2024) «Elaboración de harina para hotcakes fortificada con harina de nopal-amaranto: Development of flour for pancakes fortified with nopal-amaranth flour», LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, 5(1), pp. 3313 – 3323. doi: 10.56712/latam.v5i1.1836.