León Báez, J. y Márquez Pallares, L. (2024) «Uso del aguamiel como edulcorante en mermeladas a base de frutas de la región de Jalacingo Veracruz: Use of aguamiel as a sweetener in fruit-based jam from the Jalacingo Veracruz region», LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, 5(3), pp. 293 – 300. doi: 10.56712/latam.v5i3.2036.