Gutierrez Olvera, V. y Moreno Mayorga, Q. (2025) «Saberes culinarios y memoria colectiva en la gastronomía tradicional de Tasquillo, Hidalgo: Culinary knowledge and collective memory in the traditional gastronomy of Tasquillo, Hidalgo», LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, 6(5), pp. 3554 – 3573. doi: 10.56712/latam.v6i5.4839.