Cadena Cadena, F. (2023) «Caracterización tecnofuncional de harinas de trigo y X Triticosecale wittmack: Technofunctional characterization of wheat flours and X Triticosecale wittmack», LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, 4(1), pp. 3756–3767. doi: 10.56712/latam.v4i1.524.