R. Durán Lugo, I. Parola Contreras, y D. Cruz Del Águila, «Formulación y elaboración de postres altos en fibra basados en lenteja (lens culinaris) y frijol (Phaseolus vulgaris) con efectos funcionales: Formulation and preparation of high-fiber desserts based on lentils (lens culinaris) and beans (phaseolus vulgaris) with functional effects», LATAM, vol. 4, n.º 4, pp. 207–216, oct. 2023.