J. E. Arellano Ubillus, A. A. Pérez Navarro, M. R. Rodríguez Neyra, J. E. Velásquez Llacsahuanga, M. L. Pérez Alberca, y E. Delgado Sangama, «Frecuencia y factores de riesgo de coliformes totales en cremas picantes de salchipollerías de la ciudad de Jaén – Perú, 2023: Frequency and risk factors of total coliforms in spicy creams from salchipollerías in the city of Jaén – Peru, 2023», LATAM, vol. 4, n.º 5, pp. 263–272, nov. 2023.