M. Gladín Landín, M. Martínez Rodríguez, L. A. Flores Chaires, M. Ángel Fraire Hernández, y M. G. Pérez Galaviz, «Elaboración de harina para hotcakes fortificada con harina de nopal-amaranto: Development of flour for pancakes fortified with nopal-amaranth flour», LATAM, vol. 5, n.º 1, pp. 3313 – 3323, mar. 2024.